Опште информације

Грашак: нутритивна вредност, састав, корисне особине и штета

Pin
Send
Share
Send
Send


Грашак је један од најстаријих представника породице махунарки. Ова култура је људима позната од памтивијека. Домовина грашка је Индија, земље Медитерана и древне Кине.

Кинези су били симбол плодности и богатства. Од Азије, грашак се ширио у Нови свет и Европу.

Грашак је веома вриједан извор биљних протеина, угљених хидрата и витамина.

Међутим, његова главна нутритивна вредност је висока концентрација елемената у траговима и минералних соли.

Минерали укључују макронутријенте као што су фосфор (329 мг), калијум (873 мг), калцијум (115 мг), хлор (137 мг) и магнезијум (107 мг). Богат је и бакром, манганом, алуминијумом, молибденом, кобалтом, бором, силицијумом, хромом, флуором, селеном, титаном, никлом, стронцијумом и коситром.

Дакле, као дио мале граска налази се готово цијели периодни сустав.

Воће садржи велику количину дијеталних влакана, масних киселина, масти, природних шећера, као и биљних протеина и скроба.

Грашак је производ који садржи есенцијалне аминокиселине за људско тело. Они укључују триптофан, цистеин, метионин и лизин.

Ова култура садржи следеће витамине: ПП, А, Х, К, Е и Б, као и бета-каротен.

Садржај калорија

Будући да грашак садржи велику количину угљикохидрата и протеина, супериорнији је у свом калоричном садржају за одређене врсте меса (мршава говедина). Њена нутритивна вредност је блиска граху, које се назива месом за сиромашне, а њихов хемијски састав је готово идентичан.

Пратите калорије? Прочитајте - садржај калорија кивија.

У овој вести о предностима и опасностима од шаргарепе.

Анализом калоријског садржаја производа утврђено је да је индикатор енергетске вредности грашка 298 килокалорија, од чега 82 кцал су протеини, 18 кцал су масти, 198 кцал су угљени хидрати.

Сорте мозга овог воћа имају укусне предности у односу на врсте столова. Садрже високе концентрације шећера и низак садржај скроба. Међутим, како сазревају, концентрација шећера се смањује и они се претварају у скроб.

Грашак: корисна својства

Многи људи знају о предностима клијања сјемена, али не знају сви шта је то.

Закључак је да се у процесу клијања јавља активација ензима, што доводи до брзог разлагања угљених хидрата, масти, протеина, уз формирање лако сварљивих једињења. Такође, у клијавим зрнима концентрација витамина се повећава неколико пута.

Исти процеси се дешавају у клијавом грашку, који благотворно утиче на здравље организма.

Минералне соли, које се налазе у великим количинама у зрну грашка, доприносе процесу уклањања вишка течности из људског тела.

Корист и штета

Са медицинске тачке гледишта, грашак је веома користан производ, али има своје одређене недостатке. Чињеница је да, због високе концентрације грубих влакана и шећера, њена употреба доводи до повећане флакције (еманација гасова из ануса, што је често праћено карактеристичним неугодним, оштрим звуком).

Грашак је веома моћан антиоксиданс, па се користи као превентивна мера за развој рака.

Аминокиселине које су део ове културе имају сличности са животињским протеинима, тако да могу бити одлична алтернатива месу.

Грашак је веома користан као средство за спречавање гојазности и анемије. Помаже у побољшању рада срца, крвних судова, јетре, бубрега. Захваљујући грашку, могуће је контролисати процесе варења.

Млади зелени грашак је такође одличан антхелминтички агенс, као и производ који може да уклони отицање.

Кикирики грашка се препоручује пацијентима који пате од чира на желуцу, јер савршено смањује киселост. Такође, грашак је укључен у исхрану за превенцију дерматитиса и напада. Зрна садрже влакна која помажу у чишћењу црева од токсина. Никотинска киселина одржава нормалну концентрацију холестерола у крви и смањује вјероватноћу развоја рака.

Тиамин се користи за побољшање функције мозга и обезбеђивање енергије телу. За децу и тинејџере, јело је веома корисно. Стимулише процесе раста, одржава нормалан мишићни тонус и здрав апетит и позитивно утиче на менталне способности.

У одраслих, тиамин успорава процес старења, штити ћелије организма од штетних ефеката лоших навика (алкохол и пушење). Инфузија грашка се користи за уклањање зубобоље и болести десни.

Погледајте видео: KUVANI GRASAK NAJBOLJI RECEPT (Септембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send