Опште информације

Шта и како се јаја препелица разликују од кокошјих јаја?

Pin
Send
Share
Send
Send


Пилећа јаја су одувек сматрана корисном и храњивом храном за људе. Могу се наћи у хладњаку у готово свакој домаћици. Али у последње време, јаја препелица постају све популарнија, јер се сматрају кориснијим и дијеталнијим од кокошјих јаја. Да ли је то заиста тако - хајде да схватимо заједно.

Која је разлика између јаја препелица и пилића?

Јаја препелице, као и кокошја јаја, имају огромну хранљиву вредност за људе. Али ако ове производе упоредимо, они се донекле разликују по изгледу, саставу и користима за људско тело. Мало ниже у чланку детаљније ћемо описати састав елемената у траговима пилетине и јаја препелице.

У изгледу

Разлике између јаја препелице и пилећих производа почињу њиховим спољним знацима. Даље - њихове компаративне карактеристике.

Куаил

Производи препелице су минијатурни, беле боје, са тамним мрљама и мрљама, имају крхку љуску, која се лако гњечи у брашно. Просечна тежина једне јединице је 10–13 г.

Пилетина

Пилећа јаја су већа, имају једну боју од беле до светло браон боје, са густом љуском.

Маса кокошјих јаја зависи од расе, климатске зоне и услова задржавања, а просек је 50-55 г

Би цомпоситион

Доња табела приказује састав пилетине и јаја препелице за компаративну анализу њихових корисних својстава:

јаје

јаје

Али можете видети да јаја препелица воде у количини мононезасићених и засићених масти, неки витамини (А, Б4, Б9, Б12) и кокошја јаја имају флуор, витамин Д, који је одсутан у препелици, такође су богатији Омега-3 и Омега-3 масним киселинама. 6

Пилећа јаја садрже пола колестерола.

Затим, испричајте о предностима које доносе обје врсте производа за тијело потрошача.

Куаил

    Због чињенице да један тестис садржи дневну стопу холестерола (до 25%) и протеина (до 2%), ово чини овај производ неопходним за повећање физичког напора.

  • Препоручује се да се једе за људе који желе да одрже своју телесну тежину нормалном: током дана, дозвољено је јести 1-2 јаја, док не прелази одређени број калорија дневно.
  • Протеин, полинезасићене масти и фолна киселина у производу су у стању да одржавају нормалне нивое женских хормона.
  • Због богатог хемијског састава тестиса препоручују се током трудноће.
  • На мушком телу, јаја препелице могу бити од користи, слично ефекту узимања Виагре.
  • У исхрани предшколског узраста (1-2 комада дневно) неопходан је производ за превенцију менталне ретардације, а свакодневна употреба од стране ученика (2-3 комада) олакшат ће памћење и асимилацију школског програма.
  • Производ је индициран код болести гастроинтестиналног тракта и бронхијалне астме.
  • Производи су дијететски, а уз редовну употребу доприноси елиминацији синдрома хроничног умора.
  • Јести јаја уклањају токсине и радионуклиде из тела.
  • Протеин садржи велику дозу интерферона, па га треба конзумирати код пацијената са ослабљеним имунолошким системом, са претуморским стањима, после операција и са разним упалама.
  • Висок садржај гвожђа помаже у елиминисању анемије услед недостатка гвожђа.
  • Повећани садржај витамина А помаже у борби против болести ока.

    Пилетина

      Присуство витамина Д се користи за превенцију остеопорозе и уништавање зубног ткива, а корисно је и за људе који немају прилику да проведу довољно времена на сунцу.

  • Лако асимилирани протеин је користан у спортским и менталним оптерећењима.
  • Присуство лецитина (3 г у једном јајету са дневном потребом од 4-10 г) помаже јетри да уклони токсине и отрове, нормализује њен рад, а такође помаже у борби против таложења "лошег" холестерола на зидовима крвних судова. Лецитин такође има позитиван ефекат на функционисање можданих ћелија.
  • Количина холина садржана у 2 тестиса, када се конзумира сваки дан, биће довољна да спречи рак дојке код жена.
  • Присуство фолне киселине ће побољшати здравље жена које планирају трудноћу, помоћи ће здравом дјетету, сигурно га родити и хранити га.
  • Ниацин помаже формирању заметних ћелија и има благотворан учинак на мождану активност.
  • Витамин А служи за превенцију катаракте, штити оптичке живце и неутралише штетне ефекте околине.

    Цоокинг Апплицатион

    У свету кувања јаја препелица заузимају прво место међу сличним производима. Они стичу своју популарност међу нашим куварима.

    Ево неколико начина за коришћење ових минијатурних производа:

    • хладне, топле грицкалице (сендвичи, салате, тост),
    • као део сосова за месо, рибу и поврће,
    • за кување текућих и чистих првих курсева,
    • за свако печење (у односу 1 пиле на 4 препелице),
    • као део млечних десерта,
    • у припреми мајонеза,
    • као део пића (коктел јаја, итд.),
    • омлет и поширана јаја,
    • маринирање куваних јаја у сложеном сланом раствору.

    Пилећи производи се такође широко користе у светским кухињама и неопходни су производи.

    Ево листе јела, чији су састојци кокошја јаја:

    • кувано јаје, поширана јаја и кајгана
    • печена јаја,
    • у тесту,
    • крем торта
    • спужвице
    • у салатама,
    • еггног,
    • разне мерингуе и суфле,
    • сендвичи
    • коктели
    • укисељена јаја,
    • традиционалне супе и боршч
    • пире од јухе
    • у припреми пецива од меса,

    Закључак

    Имајући у виду све наведено, наглашавамо да не постоји велика разлика у односу хранива између препелица и пилећих производа. Присуство свих потребних витамина и минерала у оба производа чини их јединственим прехрамбеним производом.

    Исто тако, пробављивост оба производа је приближно иста. Још увек су корисне компоненте у јајима препелице него у кокошјим јајима, на пример, есенцијалне аминокиселине, али јаја препелица су инфериорна у смислу садржаја масти у кокошјим јајима.

    Важно је запамтити да ови производи могу донети максималну корист само уз умерено и пажљиво коришћење и након консултација са лекаром, јер могу имати неке контраиндикације и индивидуалну нетолеранцију.

    Изглед

    Разлика између јаја препелице и пилетине почиње њиховим спољним карактеристикама. На пример, производ од домаћих пилића има много већу величину, разликује се у једнобојној боји, док су јаја препелице минијатурна, а боја укључује тамне мрље и мрље. Њихова густина је такође различита: препелице се могу лако сломити и резултат је брашно.

    Куаил

    Ова копија се често назива "спецклед" због нестандардне боје. Међутим, јаја препелица су већ дуго део дневног менија многих породица. Танке шкољке и мале величине - ово, као што је већ поменуто, разликује овај производ од много познатијег - кокошјих јаја.

    Величина овог примерка је прилично просечна, јер има доста других представника домаћих птица, који доносе много веће производе. Међутим, у поређењу са јајима препелице, други узорак ће и даље бити већи. Тежина не зависи само од пасмине, већ и од услова задржавања и климе.

    Прије него што говоримо о користима и штетности које тијело може донијети кориштење одређених јаја, вриједи више размотрити састав производа. На основу тога, биће могуће са сигурношћу рећи која су јаја погодна за дневну потрошњу и да ли постоје било каква ограничења у погледу њиховог гутања.

    Главне разлике

    Пилетина и јаја препелице разликују се првенствено по изгледу. Први су велики и равномерно обојени, други су мали, тамних мрља, као да су пјегави. Јаја препелице имају мање шансе да изазову алергијске реакције. У том смислу, педијатри широм света препоручују их за прво упознавање бебе са овим производом.

    Неки извори информација указују да јаја препелице не могу бити заражена салмонелозом због високе температуре птица, што је око 42 ° Ц. Међутим, ако се окренемо научним чињеницама, све ће пасти на своје мјесто. Бактерије салмонеле умиру најмање на 55 ° Ц, нема убедљивих доказа да се препелице не заразе овим бактеријама. Дакле, можете их јести само ако сте сигурни да је птица здрава.

    Која су корисна јаја: препелица или пилетина?

    Која јаја су здравија, пилетина или препелица?

    И препелице и кокошја јаја се састоје од белог и жумањка. Екстерно, садржај се не разликује, али постоји разлика у садржају корисних витамина и микроелемената.

    Јаја препелице су више концентрисана на садржај хранљивих материја. Њихова нутритивна вредност је више пилетине. Ако упоредите њихову величину, онда једно јаје одговара пет препелица. Али састав препелица јаја је бољи од пилетине:

    • калиј више од 5 пута
    • гвожђе - 4.5,
    • Б витамини - 2.5.

    Према садржају других микроелемената, јаја препелица нису на првом месту са великом маргином у односу на пилетину. И садрже 5% више протеина. Не изазивају алергије и дијатезу. За увођење јаја у исхрану дјеце боље је одабрати управо препелице.

    Када се упореде, кокошја јаја губе на препелицама због високог садржаја холестерола.

    У кокошјим јајима има витамина Д и флуора, који нису у препелици. Имају много корисније омега-3 и омега-6 масне киселине.

    Приликом упоређивања јаја препелице са пилетином треба имати на уму да су јаја перади много кориснија. И не заборавите свјежину. Препоручује се чување и пилетине и јаја препелица у фрижидеру 10 дана. Ако су дуже лежали, онда их не би требало конзумирати сирово и не би их требало нудити дјеци.

    Састав препелица и њихова нутритивна вредност

    Нутритивна вредност од 100 г:

    • Калорије: 168 кцал
    • Протеин: 11.9 грама
    • Масти: 13.1 грама
    • Угљени хидрати: 0,6 гр

    • Вода: 73,2 грама
    • Засићене масне киселине: 3,7 грама
    • Холестерол: 600 мг
    • Моно - и дисахариди: 0,6 гр
    • Јасен: 1.2 гр

    Елементи макроа:

    • Калцијум: 54 мг
    • Магнезијум: 32 мг
    • Натријум: 115 мг
    • Калијум: 144 мг
    • Фосфор: 218 мг
    • Хлор: 147 мг
    • Сумпор: 124 мг

    Витамини:

    • Витамин А: 0,47 мг
    • Витамин ПП: 0,3 мг
    • Бета-каротен: 0,08 мг
    • Витамин А (ЕР): 483 мцг
    • Витамин Б1 (тиамин): 0,11 мг
    • Витамин Б2 (рибофлавин): 0,65 мг
    • Витамин Б6 (пиридоксин): 0,12 мг
    • Витамин Б9 (фолни): 5,6 мцг
    • Витамин Е (ТЕ): 0,9 мг
    • Витамин ПП (еквивалент ниацина): 3,1 мг
    • Колин: 507 мг

    Елементи праћења:

    • Жељезо: 3,2 мг
    • Бакар: 112 мцг
    • Манган: 0,03 мг
    • Цхроме: 14 мцг
    • Молибден: 2 мцг
    • Кобалт: 14 мцг

    Састав дотичног производа садржи фосфор, натријум и калијум - супстанце које су неопходне за нормално функционисање организма. И ова минијатурна јаја садрже целу линију витамина Б, витамина А и разних минерала.

    Ако говоримо о калоричном садржају јаја препелице, то је 168 кцал на 100 г производа, али у исто време, овај производ се може безбедно укључити у исхрану оних људи који гледају своју фигуру и желе да изгубе тежину.

    Предности јаја препелица

    Подаци о предностима овог производа који се налазе у древном египатском папирусу, укључени су у дневни мени јапанских, који се користе у раду кинеских исцелитеља. Судећи по богатом саставу препеличјих јаја, можемо са сигурношћу рећи да су складиште витамина и минерала. Савремени лекари јасно разликују користи од дотичног производа.:

    • побољшати структуру ноктију - престају се ломити и цијепати, стећи здраву боју и потпуно глатку површину,
    • утичу на изглед косе, спречавају губитак косе,
    • побољшати памћење и концентрацију пажње - није ни чудо да јаја у Јапану укључују јаја за малу децу: тако се њихове способности учења повећавају,
    • ојачати имуни систем - када јаја препелице користе они који често пате од акутних респираторних инфекција, свеукупно здравље се значајно побољшава, а учесталост болести се смањује,
    • нормализује / стабилизује пробавни систем - посебно, желудац и црева,
    • позитивно утичу на функционисање нервног система.

    Осим тога, јаја препелице могу значајно повећати потенцију - Немци су то већ дуго знали, па их редовно конзумирају преко 50 година. Истина, вреди разјаснити - ако је дијагноза импотенције или ослабљене ејакулације само јајима препелица није довољно, требат ће вам лијекове. Предметни производ служи само као превентивна мјера против ових патологија.

    Штета од јаја препелица

    Упркос активној промоцији производа о којем се ради, треба имати на уму да може проузроковати штету организму.

    Прво, не укључујте се у јаја препелица код људи који имају болест јетре. Производ уопште не треба одбити, али је потребно ограничити његову употребу на 3 дела недељно, и то само у периоду ремисије.

    Друго, када се утврди дијабетес и атеросклероза, такође је потребно ограничити количину дотичног производа на јеловнику. Можете их потпуно напустити, али ако превише волите јаја, онда дозволите себи ово задовољство не више од 3 пута недељно за 1 комад.

    Чак и ако особа има апсолутно здравље, велики број конзумираних јаја може да јој науди - а појава алергије може бити и пробавни поремећај.

    Обратите пажњу:Веома је важно контролисати рок трајања јаја препелица - ако се чувају на температури не вишој од 10 степени, онда се њихова корисна својства задржавају до 3 месеца. Међутим, чим се прекрше правила о складиштењу дотичног производа, овај период се значајно смањује - до 7 дана.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: састав.

    Иако се састав препелица разликује од пилетине, ове разлике се не могу назвати драстичним. Ипак, јаја препелица су и јаја, састоје се од протеина и жуманце, заштићена танком љуском од спољашњег света.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: сварљивост.

    Брза и готово потпуна сварљивост протеина, масти и угљикохидрата карактерише и јаја пилетине и препелице. Али овде јаја препелица имају неку предност, што нам омогућава да говоримо о релативно већим предностима!

    Пробављивост јаја зависи од три фактора: свежине, начина припреме и комбинације са другим производима:

    • Јаја препелице - свежина. Јаја препелице задржавају свјежину много дуже од кокошјих јаја, захваљујући густој љусци.
    • Јаја препелице - метода кухања. Због мање величине, јаја препелица су подједнако угрожена када се загревају. Као резултат тога, да би се неутралисале микробе, потребно је да се кувају мање времена, што вам омогућава да уштедите више хранљивих материја.
    • Јаја препелице - комбинација са другим производима. Овдје су препоруке исте као и за кокошја јаја: у комбинацији с поврћем, зеленилом и свјежим соковима, а не с месним производима.

    Закључак: Пробављивост јаја препелица, сама по себи, је иста као код пилића. Али боље очување и могућност мање топлотне обраде је аргумент у њихову корист.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: нема штетних супстанци.

    Због чињенице да су препелице много захтјевније од увјета становања од кокоши, мање су окрутне експлоатације, нису пуњене антибиотицима и хормонима, прате чистоћу станица и воду, а свјежи зрак се хране, хране се бољом храном.

    Није да су кокоши биле "нормалне" у условима у којима се држе. Они једноставно не умиру од тога и, нажалост, настављају журити. Препелица - само то - ноге горе. То их спашава од исте судбине која је задесила кокоши. Па и, сходно томе, јаја препелица не садрже антибиотике и хормоне, и садрже мање нитрата, тешких метала и других гадости (јер су захтевнији од квалитета хране).

    Неки тврде да препелице, за разлику од пилића, не вакцинишу против разних болести и не стављају антибиотике, јер су отпорније на различите инфекције. Уствари, њихова отпорност на болести узрокована је не само вишом тјелесном температуром (која није повољна за многе бијелкоцрвене микроорганизме), већ и бољим животним увјетима и прехраном и чињеницом да препелице још нису прошле генетске промјене, попут пилића ( кокоши несилице, бројлери.).

    Закључак: За разлику од кокоши, јаја препелица не садрже антибиотике, садрже знатно мање токсичних супстанци и препелице које не стимулишу вештачке хормоне - све је то карактеристично за кокошја јаја произведена на фармама пилића, где се кокоши држе у скученим кавезима и „истискују“ све што је могуће. Одрживост је огроман аргумент за јаја препелице.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: превенција и лечење болести.

    Јаја препелице се рекламирају као превентивни и терапијски агенс за целу листу болести:

    • анемија,
    • проблеми са притиском (више о третману притиска >>>),
    • хроничне главобоље, мигрене,
    • болести гастроинтестиналног тракта,
    • дијабетес мелитус (види други метод за лечење дијабетеса меллитуса >>>),
    • иммунодефицит (кстати, сбои иммунной системы могут быть вызваны самыми разными причинами, а вот ВИЧ, по моему глубокому убеждению, является отвратительной аферой фармакологической мафии, о чем я писала в статье "ВИЧ и СПИДа не существует?").

    Како то одговара стварности? Јаја препелице нису лијек за све. Они могу само да попуне дефицит одређених хранљивих материја у телу. Јаја препелице могу помоћи у лијечењу само у мјери у којој је болест узрокована недостатком ових корисних супстанци.

    Ако погледате преглед третмана препелица, приметићете да многи људи пишу о резултатима коришћења јаја препелица. Ово има смисла - сирова храна омогућава људском телу да регулише проток нутријената из хране у складу са њиховим потребама - у "аутоматском режиму".

    Да видимо како се то догађа.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: сирова јаја.

    Денатурирани ("мртви", термички обрађени) протеини, масти и угљени хидрати апсорбују се у организму на један начин, а живи (сирови) производи - на други начин:

    • Кухано јаје ће се научити без обзира да ли је особа гладна или не. У исто време, за његово варење тело ће морати да потроши нека средства - да синтетизује ензиме који разграђују протеине, масти и угљене хидрате за њихову апсорпцију у организам.
    • Сирово јаје (под условом да се не меша са другим производима) научит ће се само ако су његове компоненте неопходне за људско тијело. У овом случају, ензими који се налазе у самом јајету ће разбити протеине, масти и угљене хидрате. Ензими људског тела захтевају врло мало - они играју улогу катализатора који активира процес "само-пробаве" јаја. Ако особа није гладна и не треба ништа од састава јајета, онда тело неће стварати ензиме-катализаторе и јаје уопште неће пробавити и биће узгојено након неког времена.

    Као што видите, сирова храна се апсорбује само када је то потребно телу, а много мање енергије и ресурса троши се на његову апсорпцију него на варење куване хране. Додатна предност је да су сви витамини присутни у јајету сачувани, што би се у великој мери уништило током кувања.

    Ово објашњава велику предност сирових јаја. Али колико више користи можете добити од сирових јаја од препелица него од пилетине? Одговор је много више. И то се објашњава не само разликама у саставу (аминокиселине, витамини и минерали), него, што је још важније, одсуство у јајима препелица многих штетних састојака присутних у кокошјим јајима.

    Закључак: Предности сирових јаја препелице надмашују предности сирових кокошјих јаја, не само (и не толико) због разлика у аминокиселинском и витаминско-минералном саставу, већ и због одсуства антибиотика и вештачких хормона у јајима препелице и мање токсичних супстанци.

    КУАИЛ ЕГГС - УПОТРЕБА: љуска.

    Љуска препелица се често користи као минерални додатак због присутности у свом саставу велике количине минералних материја: калцијума (90%), гвожђа, магнезијума, силиција, цинка, флуора, сумпора, молибдена итд.

    Љуска јаја препелице има неколико предности у односу на пилетину, иако је минерална композиција веома слична:

    • Љуска јајета препелице, као и сама јаја, не садржи антибиотике и токсичне супстанце, за разлику од љуске јаја.
    • Љуска препелице је танка и крхка, када се брушење претвара у брашно, које се лако једе.

    Минерали из сирових јаја се добро апсорбују, али не доводе до вишка - сав вишак се уклања из тела. Кухана љуска јаја се апсорбује горе и када се користи, потребно је прецизније пратити дозу. Међутим, нико не зна тачну дозу. Већина препорука изгледа овако:

    • љуска од три јаја препелице дневно - за одраслу особу,
    • љуска од два јаја препелице - за дете старије од 7 година,
    • љуска од једног јајета препелице - за дијете од 1 до 7 година.

    Деца млађег узраста не препоручују се.

    Љуске препелица се узимају на три различита начина.

    1. Да ли се шкољке кувају?

    Не Није неопходно да се љуска јаја препелица подвргава термичкој обради како би се сачувао калцијум у облику у којем је изворно присутан у њему. У овом облику калциј се најбоље апсорбује у организму. Након топлотне обраде, љуска ће изгубити нека од својих корисних својстава.

    Ако говоримо о љусци кокошјих јаја, онда можемо рећи да ће третман температуре помоћи у спречавању инфекције салмонелозом. Али јаја препелица, по правилу, не представљају такву претњу.

    2. Да ли јаја од препелице треба да буду натопљена у јабуковом сирћету? После натапања сирћетом?

    Не и не. Прво, реагујући са сирћетном киселином, калцијум карбонат се конвертује у калцијум ацетат и раствара у сирћету. Калцијум ацетат може изазвати јаку алергијску реакцију, која је посебно опасна за дјецу. Друго, бесмислено је сипати оцат са раствореним калцијумом.

    3. Да ли се љуска љуштила од унутрашњег филма?

    Филм садржи хранљиве материје, тако да не можете уклонити. Они обично уклањају филм из кокошјих јаја како се не би заразили салмонелозом. Као што је горе поменуто, јаја препелице обично не представљају такву претњу.

    Љуска препелице није једини ефикасан извор калцијума. Детаљи о производима који су најбољи извори овог минерала неопходни за наше здравље могу се наћи у чланку Најбољи извори калцијума >>>

    КУАИЛ ЕГГС - ХАРМ: холестерол.

    Детаљно сам писао о холестеролу у јајима у чланку о кокошјим јајима (види више детаља о опасностима холестерола у јајима >>>). Сада ћу бити кратак:

    1. Храна за животиње утиче на ниво холестерола у крви, иако то није једини фактор: вежбање помаже да се смањи холестерол, а употреба хидрогенираних биљних масти и недостатак влакана доприносе повећању.
    2. Одређена количина холестерола неопходна је за живот, али се уопште не мора добити од хране - потребна количина се производи ендогено (од самог организма).
    3. Вишак "лошег" холестерола у организму је штетан. Поинт.

    У препелама јаја, холестерол је скоро 2 пута већи него код кокошјих јаја. Холестерол се налази само у жумањку, тако да спортисти често праве кајгану од једног жуманца и неколико протеина. Али са препеличким јајима, ова опција је једва погодна - сувише су мали, тешко је лако одвојити жуманце од протеина (међутим, то се може урадити ако кувате тврдо кувана јаја препелице).

    Али ако користите сирова јаја препелице, онда додатни холестерол није тако страшан - вероватно неће пробавити. Ово је још један аргумент у корист сирових јаја препелице.

    КУАИЛ ЕГГС - ХАРМ: Салмонелла.

    Постоји мит да јаја препелица нису заражена салмонелом због високе телесне температуре ових птица (42 ° Ц), у којима микроби не преживе. У ствари, ова температура је мање повољна за салмонелу, али не пружа 100% гаранцију сигурности. Салмонела умире само на 56 ° Ц и постоје докази да се сваке године неколико људи оболи од салмонелозе из јаја препелице.

    Једење сирових јаја, чак и препелице, увек носи са собом одређени ризик. У потпуности можете избећи ризик само ако јаја положе своје птице, у чије сте здравље сигурни. У супротном, или скувати јаја или рискирати.

    Закључак: Да бисте избегли ризик од заразе салмонелом, морате да кувате јаја. Али предности сирових јаја препелице су много веће од користи од куваних јаја. Морат ћете одлучити да ли су предности сирових јаја препелице вриједне ризика добивања салмонеле.

    КУАИЛ ЕГГС - садржај препелица за производњу јаја.

    Боље је видети једном него чути стотину пута. Овде је препелица у природи, а овде су препелице у кавезу:

    У кавезу покушавам да ставим што више птица. Ако посадите још више препелица у једну ћелију, онда се оне међусобно кљуцају. Могу се кретати, ходати. али то је све што могу да ураде. И то није чак ни велика производња препеличарских јаја, као и мали кућни бизнис.

    За производњу препеличастих јаја у ћелијама се саде неке женке, без мужјака. А шта се дешава са "екстра" мушкарцима?

    Јаја препелице - "екстра" мужјаци.

    Не, "екстра" мужјаци не уништавају одмах препелицу, прво се тове, а затим убијају и једу. Може ли се то сматрати хуманијим од онога што они раде са "екстра" пјетлићима? Пилићи се секу на мале комадиће или се једноставно баце у вреће за смеће, где се гуше.

    Да, можда, са мужјацима препелицама, то је мање страшно. Не зато што је боље третирати их, већ зато што се могу користити - товити и јести.

    КУАИЛ ЕГГС - домаће.

    Препелице су релативно мале птице, могу се држати код куће. Наравно, за њих можете створити мање-више нормалне услове - простран кавез, добру храну. Не можете убити мужјаке, већ их држите одвојене, као кућне љубимце.

    Ако женке држите одвојено од мужјака, оне ће природно полагати неоплођена јаја. Дакле, нећете јести будуће пилиће.

    А ако не створите вештачке услове (манипулација осветљењем), птице ће се носити само у топлој сезони, а не трајно, што ће им омогућити да одрже здравље и живе дуг живот. Да, у овом случају, не можете јести јаја препелица током целе године, али да ли је то заиста потребно?

    По мом мишљењу, ово је најхуманија опција ако желите јести јаја препелице. Поред тога, сигурни сте у предности таквих јаја, јер ћете тачно знати шта ваши љубимци једу. Бићете сигурни да су ваше птице здраве и можете јести сирова јаја без страха да ћете се заразити салмонелом.

    Закључак: У овом тренутку, производња јаја препелица повезана је са мање окрутности од производње кокошјих јаја.

    КУАИЛ ЕГГС - како смањити штету и добити више користи?

    1. Купујте јаја препелица од реномираних произвођача. То ће помоћи да се избегне инфекција салмонелом.
    2. Вероватноћа заразе салмонелозом од јаја препелице доказаног произвођача није велика, и највеће користи долазе од сирових јаја препелице. Сирова јаја ће вас такође заштитити од прекомерне апсорпције холестерола - то једноставно не пробавља, тако да можете јести више сирових јаја од препелица него од куваних.
    3. Ако једете кувана јаја препелице, сетите се холестерола2 пута више у јајима препелице него у кокошјим јајима. Препоручена максимална дневна доза холестерола садржана је у сва три јаја препелице (иста количина се налази у једном пилећем јајету). Ако једете друге животињске производе, онда ће то бити пуно.
    4. Ако више волите да кувате јаја препелица, чувајте их у кипућој води не дуже од 4 минута - након тога постају неукусне и губе већину корисних својстава. Након што се јаја кухају, треба их одмах уклонити из топле воде!
    5. Запамтите да се дуже јаја препелица загревају, мање користи ће донети. Мека кувана јаја и поширана јаја су здравија од тврдо куваних јаја.
    6. Запамтите то за бољу апсорпцију јаја не треба јести са месним производима. Али са поврћем, лековитим биљем и свежим соковима, они се савршено комбинују.

    Колико времена за кување јаја препелице:

    1. Кухати препелице меко кухана јајаставите у хладну воду, сачекајте да прокува и кувајте 1,5 минута у кипућој води (после 2 минута неће бити течног жуманца).

    2. Да кува јаја од тврде кухане препелице, ставите у хладну воду, сачекајте да прокува и кувајте 3 минута у кипућој води.

    3. Да кува јаја препелица, скувајте 1 л воде, додајте 1 кашику соли и 10 гр. сирће. Разбијте јаја и сипајте их у воду (један по један). Кухати 2 минута.

    Одмах извадите кувана јаја из топле воде.

    Упркос свему наведеном, о предностима јаја препелица, тужан сам што човечанство користи све више и више живих бића за своје потребе и задовољства. Не бих волео да због предности њихових јаја препелица трпе исту несрећну судбину као и кокоши.

    Јаја препелице нису ни чаробни незамјењиви производ, нити лијек за све болести. Направите свој избор свесно!

    Погледајте видео: Kako proveriti da li je jaje sveže? (Јули 2022).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send