Опште информације

Користи и штете од кокосовог млека за тело

Pin
Send
Share
Send
Send


Током протекле деценије, производи од кокоса су зарадили лошу репутацију медија. Тако су критичари говорили о високој концентрацији кокосове млијечне масти и нису савјетовали да се то укључи у вашу исхрану. У међувремену, острвљани су вековима јели дланове и нису доживљавали негативне последице.

Пхото: ..цом. Постед би: снифер.

Изузетно здравље оточних популација омогућава нам да говоримо о многим корисним својствима кокосовог млека - производа који се све више упоређује са нашим уобичајеним крављим млеком.

Овај укусни напитак припрема се на следећи начин: слој беле кокосове пулпе се стисне испод тврде смеђе љуске да би се добила густа кокосова крема, која се затим помеша са водом. Има лагани укус кокоса са освежавајућим егзотичним нотама.

Нутритивна вредност

Једна шољица незаслађеног кокосовог млека има 50 калорија, 5 грама масти, 1 грам протеина и 1 грам угљених хидрата. Постоје калцијум, витамини Ц, Е, К, групе, магнезијум, гвожђе, селен, цинк. Око половине свих масних киселина у млеку чине лауринску киселину. Ово је важна тачка, чију вредност ћу открити мало касније.

За имунитет

Кокосово млеко садржи лаурску и капринску киселину, као и антимикробне липиде, који имају антибактеријска, антифунгална и антивирусна својства. Наше тело претвара лауринску киселину у монолаурин, у циљу борбе против вируса и бактерија (укључујући стафилококе и листерије) које изазивају херпес, инфлуенцу, па чак и ХИВ инфекцију.

Према Серени Гордон, новинари угледне америчке публикације, најновија истраживања су показала да дјеца са упалом плућа имају много већи учинак с интегрираним приступом, укључујући укључивање кокосовог млијека у исхрану док узимају антибиотике.

За здраву кожу и косу

Кокосово млеко је веома хранљиво, стога погодно за локалну употребу на кожи и коси. Влажи и регенерише ћелије коже, бори се против бора, лечи кожне инфекције и лечи ране. Производ обезбеђује корен косе са есенцијалним супстанцама за раст и обезбеђује оптимално кондиционирање. Масажа скалпа са кокосовим млеком третира перут и смирује суву кожу која сврби.

Завршавајући чланак о предностима кокосовог млијека, желио бих рећи да је ово одлична алтернатива крављем млијеку, посебно за особе с нетолеранцијом на лактозу. Широко се користи у азијској и индијској кухињи, за припрему коктела и других безалкохолних пића. Вегани га цене и за хранљиву вредност и биљно порекло.

Прочитајте о другим могућностима за замену крављег млека: пиринчано млеко и бадемово млеко.

Хемијски састав

Млеко садржи омега-3, 6 и 9 масне киселине, поли и моносахариде, пепео, аминокиселине, ензиме, масна уља и дијетална влакна (укључујући влакна).

Производ је богат органским киселинама као што су лауринске и капричне. Састав садржи холин, токоферол, аскорбинску киселину, ниацин (витамин ПП), рибофлавин, пиридоксин, тиамин, фолну киселину, пантотенску киселину, групу витамина К.

Од микро и макроелемената треба разликовати калцијум, магнезијум, бакар, селен, цинк, фосфор, манган, калијум, гвожђе.

У кокосовом млеку, шећер је представљен у облику природне фруктозе, па има смисла укључити пиће у исхрану људи који губе тежину. У 100 мл. састав акумулира 163 кцал. Производ се не одлаже на забрањеним мјестима, јер се брзо апсорбује у крви и шири се по цијелом тијелу.

100 гр. кокосово млеко акумулира 14,7 грама. маст, 3.9 гр. веверица, 3 гр. угљени хидрати. Лако сварљиве масти и биљни протеини могу заситити тело са 20% дневне потребе ових супстанци.

Користи за труднице и дојиље

  1. Будућа мајка треба да води рачуна да тело добије неопходна минерална једињења, влакна, органске киселине и витамине. Ако девојка није алергична на млеко, пијење пића ће бити од користи.
  2. Кокосова пулпа има благи диуретик и цхолеретиц ефекат. Пиће уклања вишак соли и воде из тела, чиме се елиминише отицање удова и ткива унутрашњих органа.
  3. Производ утиче на формирање нервног система и скелета детета, одговоран је за превенцију урођених малформација. Млеко стабилизује хормонску позадину трудне девојке, јача њене зглобове и кости.
  4. Познато је да током трудноће трудница често пати од жгаравице и затвора. Млеко обавија зидове желуца, уклањајући непријатне симптоме. Пиће нормализује столицу, чисти тело од отрова и шљаке.
  5. За време дојења, нова мајка не треба да напушта кокосово млеко. Витамини групе Б, токоферол и аскорбинска киселина имају позитиван утицај на квалитет млека. Такође ћете се лакше опоравити од порођаја, јер се смањује вероватноћа депресије.
  6. Калциј и гвожђе су одговорни за формирање детета. Као резултат тога, ниједно дете неће развити анемију, беба ће се развити у складу са годинама.

Повреди кокосово млеко

  1. Систематском употребом производа, људи су ретко имали нежељене ефекте. Одступања се могу јавити само ако је тело подложно индивидуалној нетолеранцији.
  2. Препоручује се да се ограничи употреба кокосове течности на особе које су склоне интолеранцији на фруктозу. У супротном, настају поремећаји у виду свраба, дијареје, вртоглавице и осипа.
  3. У суштини, оштећење тела кокосовим млеком може бити нанесено ако је сировина непрописно задржана или је истекао рок трајања.
  4. Пратите правила складиштења и нећете имати проблема. Лекари саветују током ношења фетуса да користе производ након одобрења специјалисте.

Дневна стопа

  1. Упркос свим предностима и практично без контраиндикација кокосовог млека, стручњаци још увек не препоручују свакодневно конзумирање сировина. Довољно је укључити производ у исхрану и узети 2 пута недељно не више од 100 мл.
  2. Ова количина је потребна за одрасле, труднице и дојиље. Што се тиче деце, погледајте одговор тела. Ако нема алергије, сировине могу замијенити животињско млијеко.
  3. Имајте на уму да ће корист имати само свјежи састав, а не конзервиране. Сматра се да је сигуран период уноса кокосовог млека у исхрану деце најмање 3 године. За децу, довољно је да унесете више од 70 мл недељно.

Цхоосинг Цоцонут Милк

  1. Ако купите конзервирани производ у супермаркету, обавезно прегледајте састав који је наведен на контејнеру. Квалитетне сировине морају да садрже воду и концентровано кокосово млеко.
  2. Не треба да купујете производ у којем ће бити назначен конзерванс Е224. Такав канцероген је опасан за људе. Супстанца се додаје да инхибира процес ферментације производа у очуваном облику.
  3. Изаберите кокосове производе као што је кравље млеко. Обратите пажњу на датум производње и садржај масти у саставу. Овакви показатељи одређују даљу употребу сировина.

Кокосово млеко је корисно за људско тело. Пијеску треба узети трудне дјевојке како би се осигурало потпуно формирање фетуса. Композиција има позитиван ефекат на мушкарце, повећавајући способност зачећа. Пре употребе неопходно је искључити контраиндикације.

Утицај кокосовог млека на здравље

Штета и користи кокосовог млека су честа тема разговора међу научницима. Екстракт добијен из јужних ораха, има следеће радње:

  • јача имуни систем
  • лечи ране и огреботине,
  • помаже да се ослободе црва и других паразита,
  • бори се против вируса и микроба
  • нормализује гастроинтестинални тракт,
  • је превенција болести пробавног система,
  • побољшава стање косе и коже
  • омекшава ток пептичког улкуса,
  • јача мишићно-коштани систем
  • јача зубе
  • је стимулатор активне мождане активности
  • повећава концентрацију пажње
  • јача нервни систем
  • промовише хемоглобин,
  • смањује количину холестерола и шећера у крви,
  • стабилизује поремећене хормоне,
  • је превенција рака,
  • побољшава стање пацијената са болестима респираторног система.

Јужно кокосово млеко има тоничко дејство. Природни производ ће напунити тело особе након напорног дана снагом, ослободити се умора, ослободити депресије и помоћи да се врати велико стање здравља.

Такође, кокосово млеко, чија су мишљења, узгред, доступна и од лекара, посебно позитивних, препоручује се да се користи током рехабилитације након извођења радијације и хемотерапије, након дужег узимања антибиотика. Нормализује рад црева, доводећи до његове нормалне микрофлоре.

Треба напоменути да топлинска обрада кокосовог млека не лишава високих нутритивних својстава. За овај квалитет у Европи, вредан производ назван "тропска крема".

Цоокинг Цоцонут Милк анд Цхипс

Сада ћемо погледати како да направимо кокосово млеко код куће. Свеж орах може се наћи у готово свакој продавници. Добијени производ се широко користи у кухању јуха и коктела. Такође можете направити одличан десерт од млека.

Приликом одабира кокоса препоручује се да обратите пажњу на звук који ствара приликом трешње. Унутар квалитетне матице треба прскати течност.

Прво, пробијте рупу у љусци кокоса. Да бисте то урадили, изаберите жељено "око". Течност се мора сипати и тек тада се љуска треба раздвојити. Након што се пилинг очисти, добија се бијела мирисна пулпа, коју ћемо морати направити. Целулоза се протрља на средњем гратеру. Ставимо је у посуду и напунимо је кипућом водом. Вода треба да се узима у таквој количини да покрива мало масе. После пола сата, исциједите орах са газом. Настала течност је највредније кокосово млеко, које се може чувати у фрижидеру на један дан.

Струготине које остају након центрифугирања морају бити постављене на тави пећнице. Сушите док не будете спремни - пола сата. Из једног кокоса се у правилу добија чаша млека и око две чаше струготине.

Популарни рецепти са кокосовим млеком

Храна произведена кокосовим млеком одликује се ненадмашном аромом и невероватним укусом. Производ чак и најобичније јело даје пикантну арому и нежност. Штета и корист кокосовог млека смо разматрали раније. А сада дајемо неколико рецепата.

Пилетина печена у кокосовом млеку

Да би припремили ово јело, потребни су нам следећи састојци:

пилеће ноге - 4 ком.,

кокосово млеко - 2 чаше,

лук - 2 главе,

биљно уље - 1 кашика,

сок од лимуна - 1 кашика,

бели лук - 2 каранфилића,

со - 1 чајна кашика,

Загрејте рерну на 200 ° Ц. Пилеће ноге темељито оперите и осушите. Одрежите их, одвајајући потколеницу од бутине. Помијешајте сок од лимуна са сјецканим чешњаком, кимом, црним папром, коморачем, коријандером и циметом. Месо испрати смешом и оставити пола сата. Лук ситно исецкати и попржити до златно браон боје. Додамо му пилеће ноге и пржимо до потпуне спремности. У посуди за печење пресавијте месо и напуните га кокосовим млеком. Посуду ставите у рерну на 30 минута. Такође можете увек правити десерт од млека.

Шкампи у кокосовом млеку

Да бисте припремили ово мирисно и укусно јело, требаће вам:

кокосово млеко - 2 чаше,

лук - 2 главе,

маслиново уље - 2 кашике,

Сијалице су очишћене од коре и изрезане на колутове. Пржите их у тави у маслиновом уљу. Помијешајте парадајз у мале коцкице и додајте лук. Пирјајте 15 минута.

Ми комбинујемо кокосово млеко са куркумом, бибером и шафраном. Ставите рачиће у мешавину поврћа. Посолите по укусу и сипајте кокосово млеко. Састојци се пирјају са затвореним поклопцем не више од 15 минута. Може се послужити на столу. Бон аппетит!

Постоје и други рецепти. Уз кокосово млеко можете припремити широк избор јела.

Кокосово млеко: предности и лековите особине производа

Кокосово млеко одликује се позитивним ефектима на тело:

Укључивање кокосовог еликсира у исхрану даје тако повољне ефекте за организам:

1. Нормализација функционисања дигестивног тракта.

2. Превенција болести пробавног система.

3. Јачање и давање снаге костима, ноктима, зубима.

4. Побољшање активности мозга и повећана ментална активност, повећана концентрација пажње.

5. Нормализација нервног система, побољшање њених функција.

6. Подизање нивоа хемоглобина у крви.

7. Смањење шећера и штетног холестерола у организму.

8. Јачање срчаног мишића, прилагођавање рада кардиоваскуларног система у целини.

9. Повећати одбрану тела од заразних и катаралних болести.

10. Поравнање хормонског порекла, елиминација проблема са штитном жлездом.

11. Побољшање стања организма уз уролошке болести, олакшавање тијека болести урогениталног система.

12. Превенција настанка канцерогених тумора.

13. Побољшање заштитних својстава респираторног система.

14. Тонирање тела, ово својство је посебно важно након тренинга и физичког напора. Млеко враћа снагу телу, ублажава умор и враћа благостање.

Употреба кокосовог млека, користи од производа за тело

Прекрасне карактеристике окуса и укус омогућавају да се производ широко користи у кухању. Међутим, потенцијал кокосовог млека се не завршава. Пиће се доста успешно користи у козметологији као саставни састојак крема и маски за лице, балзама и масти за косу. Решите еликсир је у стању да потпуно различите проблеме са изгледом коже или косе, у распону од акни и завршава са здравим сјајем нити.

Кокосово млеко у чистом облику је ефикасније. Због тога, да би се обезбедила лепота и младост, не треба је мешати са другим састојцима.

1. Користи за кожу. Довољно је само замијенити лосионе или гелове за прање кокосовим пићем, тако да ћете након мале количине времена примијетити значајна побољшања у стању дермиса. Кожа ће постати еластична, затегнута, умјерено влажна и чиста. Можете видети како ће нестати трагови бледења, акни, упале, сувоће, љуштења, првих знакова старења коже. Осим тога, природни еликсир ће заштитити кожу од оштрих УВ зрака и помоћи ће да се осигура равномјерно прекривање тан. Последице неуспешног тан могу се елиминисати и уз помоћ кокосовог пића.

2. Користи за косу. Употреба млијека умјесто балзама, регенератора, маски помоћи ће у рјешавању проблема повећаног садржаја масти у коси и власишту, прхуту, прекомјерном масном сјају. Такође, средства могу инхибирати процесе губитка косе, стимулисати активан раст и ојачати фоликуле косе. Погодан за косу било које врсте, па чак и за супер осетљиву кожу.

Главне контраиндикације за употребу кокосовог млека, штетност производа

Нежељени ефекти пијења кокосовог млека су изузетно ретки. То се најчешће дешава када особа има индивидуалну некомпатибилност организма са одређеним компонентама производа.

Такође је неопходно ограничити конзумацију на људе са интолеранцијом на фруктозу, са злостављањем може доћи до последица у облику повреде столице, свраба, осипа на кожи, вртоглавице.

Главна штета коју производ доноси је само у случајевима када истиче рок употребе или нису испуњени услови за правилно складиштење.

Треба обратити пажњу на млеко за труднице, конзумирајући производ у малим порцијама.

Шта је кокосово млеко и како се прави

У југоисточној Азији, позната руска пословица о хлебу може бити преформулисана у Кокос - Глава и Разговор. Из ње се пече, кува, пари, па чак и прави искривљено млеко. Користи и штете овог производа су веома познате тајландским и вијетнамским, јер га производе и користе већ стољећима.

Технологија њене израде је веома једноставна, али се разликује од производње других производа са сличним називом. Прво, ово млеко је 100% поврће. Друго, за производњу не треба имати скупу и високотехнолошку опрему. У Тајланду, течност се може припремити у готово сваком дому.

Уопштено, производња кокосовог млека врши се према следећој шеми. Прво, матице се разлажу на два дела, а пулпа се оструже са унутрашњих зидова. Затим се сипа водом и шаље у хидрауличну машину за пресовање течности из смеше. На излазу се добија млечно бела течност, која се већ може сипати у продајну посуду. Конечно, на крупных производственных предприятиях, между данными этапами сырье и готовый продукт проходят проверки на соответствие санитарным и иным нормам.

Кокосовая вода и молоко – это одно и то же?

Насупрот уобичајеној заблуди, млеко од пулпе и сок од кокоса су потпуно различите течности.

Веома је важно не мешати кокосово млеко и кокосову воду (кокосов сок). Сок од кокоса је течност која се природно формира унутар кокоса. А кокосово млеко се производи мљевењем кокосове пулпе са водом, након чега слиједи филтрирање.

Принцип производње првог описан је горе, а сок је природна течност која се налази у кокосима. Прозирно је и слатко, али добро утажује жеђ. Кажу да у Малезији, Индонезији и на Тајланду има толико кокосових ораха да се контактирањем локалног становништва може пити таква вода бесплатно.

Производи тајландских предузећа се највише увозе у Русију и земље ЗНД-а. Вероватно разлог за ово - поједностављени односи виза између земаља. Један од најбољих брендова је Арои-Д. Кокосово млеко у банкама овог произвођача може се купити у великим ланцима хипермаркета.

Користи и штетност кокосовог млека

На изглед, кокосово млеко подсећа на течну павлаку. Неопходно је беле боје, препознатљиве ароме кокоса и благо слатког укуса. Најдебљи производ излази након првог циклуса прешања. Следећи циклуси рециклирања производе течну, течнију краву.

Користи од кокосовог млека и штете телу

Иначе, након производног циклуса остају дехидрирани и одмашћени кокосови чипс. Такође се користи у кухињи источне Азије и извози се. Поред тога, кокосово брашно се прави од чипса, који заузима исто важно место у кухињи Тајланда и суседних народа као што је пшенично брашно у ЗНД и Европи.

Конзервирано кокосово млеко: нутритивна вредност

Тачне пропорције кључних компоненти хране одређују се како је производ припремљен. У ствари, произвођач може разриједити млијеко водом онако како то сматра прикладним, стога индивидуална вриједност брендова хране може бити различита. По правилу, калорични садржај те течности је 180-200 кцал на 100 г, али, на пример, млеко из Арои-Д има следеће индикаторе:

  • калорија - 187 кцал,
  • протеини - 2-5 г,
  • угљени хидрати - 2-3 г
  • Масти - 15-20 г

Лековита својства кокосовог млека

Кокосово млеко "наслеђује" од сировина које се користе за његову производњу, већину хранљивих материја које позитивно утичу на метаболизам и рад унутрашњих органа. Сама течност има изражено зарастање рана, антивирусно, антимикробно и антхелминтичко дејство.

Индијски научници су доказали: редовна конзумација кокосовог млека неколико пута смањује вероватноћу болести кардиоваскуларног система и формирања тромба. Кардиолози сматрају да је то не само најбоља алтернатива крављем млеку, већ и најбоља заштита срчаног мишића.

Предности кокосовог млека за жене које носе бебе изражене су у високом садржају лауринске киселине. То је засићена масна киселина, која је део мајчиног млека. У њему је неопходна као снажна имуномодулаторна компонента која обезбеђује здравље и имунитет детета. Лауринска киселина има широко антимикробно, антимикотичко, антибактеријско и антивирусно дејство, што је изузетно важно у првим месецима живота.

Поред тога, лауринска киселина појачава деловање антибиотика у цревима. Због тога је укључен у састав анти-ГИТ болести бактеријске природе. И ова супстанца се налази у саставу лекова против рака и дијабетеса. Захваљујући снажној имуностимулирајућој карактеристици, она се додаје на начин на који пацијенти заражени ХИВ-ом узимају.

Користи од конзервираног кокосовог млека сличне су онима које се могу направити код куће или купити на рукама на азијском тржишту. Ефекат оба производа је следећи:

  • повећан имуни систем,
  • смањује ризик од развоја респираторних болести, убрзава опоравак од већ насталих обољења,
  • спречавају се онколошке и срчане болести,
  • ниво хемоглобина и глукозе у крви је стабилизован,
  • повећава ефикасност мозга и нервне активности,
  • побољшава здравље код акутних обољења гастроинтестиналног тракта, смањује ризик од њихове појаве,
  • концентрација, пажња, упорност се повећава, побољшава се режим будности и сна,
  • нормална мишићна активност срца, њен ритам, јачина и еластичност васкуларних зидова и вентила,
  • ојачани зуби, кости, зглобови,
  • повећава ефикасност ендокриних жлезда и побољшава хормоне,
  • стање је побољшано код бубрежних и уролошких болести.

Тоник ефекат млека чини га препоручљивим након јаког физичког напора, тренинга у теретани, као и умора узрокованог интензивним менталним радом. Лекари тврде да овај производ помаже телу да се брже рехабилитује после хемотерапије и терапије зрачењем, терапије антибиотицима.

Врсте кокосовог млека

Нема сумње да је производ који је направљен ручно најприроднији. Према томе, домаћа производња млека од свјежег кокоса доноси најкорисније млијеко. Прво, свеже је, а друго, постоји потпуна свест о природности сировина. Питање материјалних користи, у поређењу са робом за складиштење, зависи од цене сировина и начина на који се она прерађује. Али, по правилу, домаће млеко је јефтиније по цени.

Како се кува кокосово млеко код куће

Ако је потребно, кокосово млеко се може самостално припремити код куће. Технологија је довољно једноставна да чак и неискусни кувар може то да поднесе. Прво, наравно, морате купити добар кокос у продавници, отворити га и исушити сок. Од матице средње величине можете направити 100-500 мл готовог млијека, овисно о томе како га желите разриједити водом.

Како раздвојити кокос код куће >> Како се кува кокосово млеко код куће

Као замену можете узети не свежи кокос, већ кокосове пахуљице. Истина, нешто мање производа ће изаћи из њега, јер је то сува сировина.

Прво вам је потребан кокос, који чврсто држи у руци, да додирнете дршку ножа око обода. Када се орах разбије, сок треба да се исуши, а кокос треба ручно да се разбије на два дела. Ако се матица не распукне лако, можда ће бити потребно примијенити много силе да би се испуцала, ако јесте. У том случају, морате направити рупу у њој, исушити сок, а затим га подијелити на тврду површину са свом својом снагом. Још увек можете да се носите са тим са ручном тестером. Помоћу ножа можете одрезати пулпу малим комадима, а одвијачем - одрезати, гурнути алат у зазор између коре и бијеле масе.

  1. Смрвите пулпу у апарату за припремање хране или у блендеру.
  2. Сипајте пулпу двоструком количином топле воде.
  3. Шаљите смешу у мешалицу и добро ударајте.
  4. Напрезање на било који могући начин. Одвојена течност је право кокосово млеко произведено ручно.

Приликом прављења млека од чипса, помешајте га са једнаком запремином воде и прокључајте. Боље је користити течност направљену код куће у наредних неколико дана или је послати у замрзивач.

Млечни прах

Прашно брашно направљено од косе пулпе, које се улијева топлом водом за припрему је сушено кокосово млијеко. Предности ове врсте производа су сличне свјежем или конзервираном производу, јер су сировине апсолутно исте. Сушено млеко се одликује смањеном количином масти и високим садржајем дијеталних влакана. Ово је најпогоднија опција за складиштење и извоз за крајњег корисника и произвођача. Данас се у производњи овог производа не примјењују конзерванси, ароме и боје.

У овом облику хране, кокосова каша се не продаје. Али направљен код куће, може послужити као добар прелив за печење и десерте. Штавише, деликатеси ће имати пријатан укус кокоса.

За кување, потребно је сипати 400 мл млијека (у овом волумену се обично продаје у стакленкама), сипати у посуду и ставити у ватру. Након кључања потребно је да пламен буде слаб, додајте оф шољицу шећерне трске у течност (можете узети замену). Након темељитог мијешања, масу треба оставити 40 минута да се чује за најмање пожара. Извадите посуду из пећи је потребно када се запремина производа смањи за пола. Сипајте у посуду боље још врућу смјесу, тако да је више текуће. Препоручује се да се кокосово кондензовано млеко користи недељу дана и чува у фрижидеру.

Козметичка употреба

Овде се може купити велико млијеко за кокосово млијеко.

Данас се кокосово млеко, као и путер сличног порекла, често додаје козметици за разне сврхе. Али највећа корист овог флуида доноси, наравно, свеже. У овом случају није битно да ли већ обогаћују готов шампон или крему, или се на бази млијека ствара потпуно природна маска.

Такође се препоручује додавање млека из кокосове пулпе у средства из и за штављење. Штити епидерму од штетних ефеката ултраљубичастог зрачења, изједначава тан, смирује кожу током печења, активно храни и влажи суво и свраб.

Интеракција са косом је слична. Основа позитивног ефекта - исхрана и хидратација. Стубови косе враћају еластичност и снагу, а фоликули добијају супстанце потребне за нормалан раст и развој нове косе. Употреба кокосовог млека у саставу купљених и домаћих производа помаже да се убрза раст, лечење, лечење сувоће, губитак и раслојавање, ослобађање перути.

Неутрална киселинско-базна равнотежа и мала вероватноћа алергије омогућавају коришћење кокосове течности за све типове косе и осетљиве коже.

Ово је веома популаран производ у модерној козметичкој индустрији и користи се у многим светским брендовима готових производа за негу коже. Кокосово млеко се такође може самостално користити у ту сврху код куће.

Кулинарска примена: рецепти са кокосовим млеком

Кокосово млеко се широко користи у кухињи источноазијских људи. На основу тога кувају укусне супе, праве умаке, десерте, пецива, пића, прелив за салату, варива, итд. Данас се култура употребе млека проширила широм света.

Употреба биљног млека је шира од животињског производа, јер се не загрева када се загрева и комбинује са киселим састојцима. У тајландским јелима често се користи заједно са морским плодовима - испада одлична комбинација укуса. Поред тога, слатки сосови се припремају за говеђе или живинско месо из овог млека. Даје јелима слаткасти кремасти укус и баршунасти окус кокоса.

Шта се може успешно комбиновати млеко од кокосове пулпе:

  • птица, риба, месо,
  • пиринач и тестенине
  • крема и млеко животињског порекла, млечни производи,
  • поврће (посебно слатко),
  • тропско воће
  • сушено воће
  • бобице

У већини случајева овај производ може успјешно замијенити кравље млијеко. Добре палачинке, сложенице, житарице, десерти излазе из ње. Тајланд има веома популарну прилог од риже кувано у овом млеку. Особе са нетолеранцијом на лактозу или оне које су на дијети без млијека могу попити каву с кокосовим млијеком. Користи од овог главног пића се не смањују, он задржава свој тоник. Осим тога, пиће добија пријатан укус, као да му се додаје кокосов сируп.

Зобена каша на кокосовом млеку

Ово јело је одлично за оне који се држе исхране без глутена или пате од целијакије. За кување, можете узети стандардну теглу од 400 мл млека. За такву запремину морате узети чашу зобене каше и кашику меда и ораха.

Зобена каша на кокосовом млеку

  1. Измијешајте млијеко с једнаком количином воде у тави и ставите је на пећ.
  2. После кувања течности, додајте пахуљице.
  3. Кувајте, према упутству за пахуљице или по вашем укусу, стално уз мешање жлицом.
  4. Када сте спремни додати маслац и орахе.

Традиционалне тајландске супе

Супе на бази кокоса су веома популарне у Тајланду и једна су од визит картица тајландске кухиње. Током кувања, млечна течност се меша са рибом, месом или поврћем и базом у облику меса или морских плодова.

Тајска супа Том Иам Кха Кунг

За кување Том Иам Кха Кунг (супа од рачића) потребно је:

  • кокосово млеко - 400 мл,
  • љуштене козице - 450 г,
  • шампињони - 200 г,
  • корен ђумбира - 3-5 г,
  • бели лук - два каранфилића,
  • парадајз - 2 ком.,
  • шећер - 1 тбсп.,
  • сос од рибе - 2 кашике.,
  • биљно уље - 1 тбсп.,
  • Чили - по укусу.
  • Лемонграсс - за декорацију и мирис.

Припрема: Кисели ђумбир, печурке и лимунска трава се додају у кувану течност. Пет минута касније, тамо се шаљу шкампи, здробљени бели лук, нарезани парадајз, путер, сос, шећер и паприке. Јуха се кува само двије минуте, након чега јој се додаје сок од лимете и зеленила.

Приликом кувања од некуханих рачића, супа је хранљивија, али није погодна за јело. Зато у млеко у којем су претходно кувани можете додати бујон.

Штета и контраиндикације

Пре него што узмете кокосово млеко, пробајте малу количину и пратите реакцију тела. Ретко, али овај производ је алергичан. Поред тога, они који имају интолеранцију на фруктозу морају да одбаце или минимизирају унос течности.

Дневна конзумација кокосовог млека није најбоља идеја. За одраслу особу, укључујући и дојиље и труднице, оптимална доза је 200-500 мл недељно. Што се тиче деце, све је много компликованије и зависи од индивидуалне реакције. Међутим, раније од 3 године, овај производ не би требало да буде укључен у исхрану. Пре адолесценције, боље је да се ограничите на 50-75 мл течности недељно.

Како изабрати и сачувати

Приликом куповине кокосовог млека прво треба проучити састав. У најкориснијем и природнијем производу нема ништа, осим воде и пулпе кокоса. Према томе, у одсуству таквог производа, потребно је узети ону у којој је најмање адитива.

Кокосово млеко: употреба и примена

Висок садржај масти је важан ако планира да десерте направи од производа, умака, можда печења. За пиће и супе, боље је узети течност са ниским садржајем масти, јер ће је иначе желудац веома тешко апсорбовати. У одсуству алтернатива, нема потребе да се узнемиравате - увек млијеко можете разриједити водом у одговарајућој пропорцији. Боље је не куповати ову течност у великим паковањима, јер се чува након депресурирања не више од три дана, а затим у фрижидеру.

На површини концентрираног млека може се формирати крема - дебели слој масти. Може се извадити жлицом или помијешати с остатком, протресати посуду прије отварања. Домаће пиће треба конзумирати у року од 1,5 дана. Изливена водена пулпа на ниској температури може се чувати до 5 дана. Уз лагано задебљање производа може се обновити додавањем мало топле воде и темељито мијешати.

Превенција болести

Као прехрамбени производ, кокосово млијеко доноси највећу корист особама које пате од кардиоваскуларних патологија. Масне киселине у свом саставу инхибирају виталну активност микроорганизама који узрокују таложење атеросклеротских плакова на зидовима артерија, што значајно смањује ризик од развоја срчаних обољења. Обиље калијума, нормално, нормализује крвни притисак.

Улога састојака кокосовог млека за јачање имунолошког система и ослобађање од синдрома хроничног умора је тешко прецијенити. Лаурске и капринске киселине у људском телу претварају се у једињења која могу ефикасно да се боре против бактерија, гљивица и вируса. Производ може бити укључен у исхрану узимањем антибиотика, што повећава њихово деловање и убрзава процес исцељења.

За мршављење и чишћење

Кокосово млеко, упркос обиљу липидних једињења у свом саставу, најбоље одговара дијетама које имају за циљ борбу против гојазности. Недостатак "здравих масти" често служи као један од разлога за повећање телесне тежине изнад нормалних. Пиће се брзо пуни чак и када се конзумира у малим количинама и уређује рад рецептора мозга који су одговорни за контролу апетита.

Нормализација штитне жлезде и чишћење гастроинтестиналног тракта од патогене микрофлоре уз помоћ кокосовог млека повољно утичу на стање метаболизма и доприносе губитку тежине. Корисно је користити овај производ у лијечењу гастритиса или чирева.

Међу вегетаријанцима се сматра биљним врстама млијека пуноправна замјена за обичне. Безусловно, при непереносимости лактозы или аллергии на молочные белки кокосовый напиток может служить ценным источником кальция и фосфора в рационе, и при правильно подобранном меню употребление коровьего или козьего молока и продуктов из него не потребуется.

Однако расценивать кокосовое молоко как аналог коровьего неверно: каждое из них является самостоятельным продуктом питания. Њихов састав и нутритивни квалитет имају значајне разлике, што нам не дозвољава да кажемо да се користи једно пиће умјесто другог.

Употреба кокосовог млека у козметологији

Хранидбена својства кокосовог млека се широко користе у козметологији. Влажи, умирује и регенерише кожу, лечи огреботине, спречава развој инфекције и изглађује боре.

Свакодневно прање кокосовим млеком третира акне, чисти и освежава кожу, враћа јој еластичност и младост. Ова процедура помаже да се затегну контуре лица и има превентивни ефекат на "ширење" његове контуре. У ту сврху, производ се може користити у чистом облику или у комбинацији са лосионом.

Масажа власишта кокосовим млеком храни фоликуле косе хранљивим састојцима, убрзавајући раст влакана и обезбеђујући условни ефекат. Добро помаже у третману суве и сврабљиве коже, ублажава перут и елиминише непријатан сјај косе који се јавља са повећаним лучењем лојних жлезда.

Опасна својства кокосовог млека и контраиндикације

Егзотично поријекло пића, необично довољно, не чини га опасним за неуобичајено тијело и не награђује повећану способност изазивања алергија. Напротив, добро се апсорбује и спада у листу производа који олакшавају манифестације ове болести, чак и код мале дјеце.

Постоје, наравно, индивидуалне алергијске реакције на кокосово млеко, у овом случају, његова употреба је забрањена. Листа контраиндикација такође укључује интолеранцију на фруктозу.

Кокосово млеко се уноси у исхрану деце не раније од 10-12 месеци и не пречесто се користи у дневном менију. На њему се понекад могу кухати палачинке или кухати каша. Пре прве примене боље је да се консултујете са педијатром.

Проблем је у томе што није лако пронаћи свјеже пиће пристојног квалитета у сјеверним географским ширинама. Употреба токсичних конзерванса и стабилизатора преводи индустријско кокосово млеко у категорију опасних производа који могу проузроковати озбиљну штету људском здрављу.

Како изабрати кокосово млеко

Приликом одабира кокосовог млека за породични сто треба следити неколико правила:

  1. Потребно је пажљиво проучити састав производа: само вода и кокосово концентровано млеко морају бити присутни.
  2. Мали рок трајања индиректно указује и на одсуство конзерванса или њихово коришћење у малим количинама.
  3. Пастеризовано кокосово млеко не штети телу, јер његова уља не стварају транс масти када се загревају, али рок употребе таквог производа може се повећати.

Проценат масти у принципу не утиче на својства пића. Његове дебеле сорте савршене су за кухање азијских јела, кари, супа и десерта. Допуштено је, по жељи, да се разриједи водом три пута или чак четири пута.

Кување кокосовог млека код куће

Свјеже кокосово млијеко се може припремити код куће. Да бисте то урадили, потребно је да исецкате целулозу воћа финим рендером или блендером. Резултирајућа маса сипајте кипућом водом и оставите да се инфундира 30 минута, а затим добро стисните чипс. Од једног зрелог кокоса добија се око 250 мл млека и непотпуно стакло чипса, погодно за употребу у кувању.

Други начин припреме пића је употреба кокосовог чипса, чипса или квалитетних пахуљица, које се лако могу наћи у продавницама здраве хране. Изаберите производе без шећера и других хемијских састојака. Шака пахуљица са малом количином топле воде третира се блендером, оставља се да се упије и филтрира.

Свеже пиће треба чувати на температури од 0-5 ° Ц не више од једног дана. Може се замрзнути, сачувати љековита својства на најбољи могући начин, и одмрзнути производ на оптималан природни начин, помјерањем посуђа с кокосовим млијеком у хладњаку према потреби.

Савет: Ако се током складиштења у хладном напитку превише згусне, може се загријати у воденом купатилу или ставити у кипућу воду 5-6 минута, а затим добро промијешати или протрести.

Цоцонут Милк Цомпоситион

Главнина састојака у саставу пића пада на липидне супстанце - њихова концентрација је изузетно висока. Ова особина кокосовог млека не штети организму и није у стању да проузрокује негативне последице по фигуру, јер је скоро половина лауринске киселине.

Енергетска вриједност производа је 230 кцал. Значајан је извор влакана, калијума и витамина Б, фолне киселине, гвожђа, фосфора, магнезијума, цинка и селена.

Хранидбена вредност кокосовог млека (за 100 г производа)

Боди бенефитс

Многа питања су повезана са употребом кокосовог млека: каква је композиција, шта се може кувати, како се користи, како се прави код куће и како се производи у индустријским размерама. Одговоре на ова питања треба систематизовати како би се знали о користима и штетности кокосовог млека за људски организам.

Разлог је скривен у композицији. Списак витамина и минерала који садржи садржи:

  • више од двадесет аминокиселина
  • витамини групе Б, А, Е,
  • влакно,
  • магнезијум, фосфор, гвожђе, цинк, калцијум, гвожђе и селен у једињењима,
  • есенцијалне и масне киселине
  • антиоксиданси.

Овај сет садржи тајну корисних својстава кокосовог млека.

Садржај калорија

Калоријски садржај кокосовог млека вреди споменути одвојено. Она је једнака 230 кцал. За поређење, калорични садржај кондензованог млека је 360ккал, грожђице се процењују од стране стручњака на 302 кцал. Садржај калорија се израчунава на сто грама производа, што значи да када попијете чашу млека, тело ће добити скоро 500 кцал. Ова цифра ће бити двадесет процената дневних калорија одрасле особе.

У продавници можете купити конзервирано кокосово млеко

Када се проучава дистрибуција БЗХУ у кокосовом млеку, долази до закључка о високом садржају масти:

  • засићене масти - 21 проценат,
  • протеини –2,3%,
  • угљених хидрата –5,5%.

Шта је корисно?

Карактеристика кокоса коју нутриционисти примећују је одсуство холестерола. Ово је доказ предности кокосовог млека за тело. Али потрошња засићених масти изазива организам да самостално производи холестерол. Ова контрадикција даје разлог за размишљање о користима кокосовог млека.

Масти - извор енергије за тело, он их треба. Обично се налазе у производима животињског порекла. Кокосово млеко, које има импресиван сет витамина и минерала, као и биљни производ, обавља важан посао засићења тела есенцијалним мастима.

Микро и макронутријенти који се налазе у млеку утичу на правилно функционисање пробавног система и јачају коштано ткиво.

Да ли је могуће нанети штету?

Али медаља има двије стране, стога, поред својих користи, вриједи споменути и штету. Уз брзу сварљивост као резултат употребе јављају се алергијске реакције које доводе до компликација. Није погодан за оне који пате од интолеранције на фруктозу.

Млађа деца су директна контраиндикација за употребу због ризика од алергија. Није погодан за људе који имају прекомерну тежину. Особе које пате од атеросклерозе и високог холестерола треба да пазе да једу кокосово млеко. Да ли постоји алергија на банане?

Како направити код куће?

Питање је како направити кокосово млијеко код куће. Супермаркети најчешће продају конзервирану робу. Кокосово млеко и кокосова вода нису исти. Други је директно унутар матице, а први је умјетно направљен од пулпе.

Могу ли сам добити млијеко од кокоса? Процес је компликован. Чињеница да кокос припада егзотичном воћу чини да се многи људи боје да чак и сами размишљају о томе како да праве кокосово млеко. Састојци за кување само два:

Вода се узима из прорачуна масноћа.

  1. У почетној фази, кокос је правилно и уредно исецкан, а унутра се налазе сок и пулпа. Сок није укључен у припрему.
  2. Пулпа се меље решетком или обрадом блендера
  3. Настала маса је кокосова љуспица. Чипс се сипа водом и инфузијом пола сата.
  4. Затим се маса филтрира.
  5. Добијено пиће се сипа у одговарајући контејнер. Чаша млијека се обично припрема од једног кокоса средње величине.

Ревиев Ревиев

Прегледи коришћења кокосовог млека су бројни:

  • налази се у многим корејским и јапанским козметичким производима,
  • применљив на маске које промовишу регенерацију ћелија и борбу против знакова старења,
  • Он има ефекат стварања заштитног филма који подсећа на резултат дизања лица.

Упознајте употребу млека када радите са косом. Погодан је за све типове косе, не оштећује власиште чак и при дуготрајној употреби, бори се против перути и видно побољшава изглед.

Опсежна употреба кокосовог млека у кувању. За становнике Азије нема сумње шта да кува од кокосовог млека. Десерти на њему су познати широм света. Поред њих, први курсеви су широко распрострањени. У азијским земљама, млеко се редовно производи код куће. На њој се кува супа која се зове "Том Иам" и веома је популарна. Класични рецепт за пилећи кари од кокосовог млека.

Важно је. Не препоручује се чување млека у фрижидеру дуже од два дана, али ће смрзавање задржати сва његова нутритивна својства. Кокосов чипс се редовно користи за прављење десерта. Са посебним сушењем има дуги рок трајања, а има и арому и укус кокоса.

Смеса за кокосово млеко сматра се опцијом пуне доручка за оне који се баве спортом или очекује да ће напунити резерве енергије за тело. Може се припремити уз додатак чиа или лана.

Како изгледа свежи производ?

Постоје разлике између изгледа свежег кокосовог млека и разређивања са водом. Свеже направљен производ изгледа као кремаста бела паста, јер постаје све тања и постаје воденичнија.

Цоокинг Цоцонут Милк

Шта је користан кокосов орах?

При навођењу корисних својстава кокосовог млека, не треба заборавити да кокос садржи и друге делове. Кокосова вода ублажава жеђ, чипс је добар за прављење слаткиша.

Плод је јединствен по томе што нема остатака. Сви делови се користе за предвиђену намену. Кокосова вода је погодна за пиће, пулпа је погодна за вађење млека, а чипс се користи за рецепте. Воћна влакна се користе за израду јаких ужади и четкица.

Погледајте видео: Treating Dry Cracked Fingertips (Октобар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send