Опште информације

Русија је обновила производњу меса

У периоду јануар-децембар 2017. године производња стоке и живине за клање у пољопривредним организацијама порасла је за 7% на 10,8 милиона тона живе масе, што произилази из Росстатовог материјала. Уз производњу свиња повећана је за 7,1% на 3,7 милиона тона живе масе, а крајем децембра индустријски произвођачи су имали 19,7 милиона свиња, што је за 8,3% више него годину дана раније.

Према ријечима генералног директора Националне уније произвођача свиња (НСС), Јурија Ковалева, раст је нагло убрзан у четвртом кварталу прошле године. Тако је у октобру износила 12%, ау децембру 13% у односу на исти мјесец 2016. године. "То је због чињенице да су у то време почели да постижу своје максималне капацитете комплекси, чије су грађевинске одлуке направљене од друге половине 2014. године у оквиру програма такозване убрзане супституције увоза", рекао је Ковалев раније Агроинвестору. Укупно, према процјенама Уније, од краја 2014. велике компаније су у сектор свињогојства уложиле око 200 милијарди рубаља. "А сада, почевши од четвртог квартала, ови инвестициони пројекти су у пуном капацитету", рекао је Ковалев. С тим у вези, према прогнози НСС, раст производње свињског меса у 2018. години биће приближно у истим параметрима као и 2017. године.


У децембру 2017. године производња живине у пољопривредним организацијама порасла је за 5,4% на 544 хиљаде тона, тако да је током године стопа раста производње ове врсте меса процењена на 7,8%: у периоду јануар-децембар индустријска производња живине износила је 6,1 мил. тона живе масе од 5,7 милиона тона у 2016. години Према речима Макима Никитоцхкина, руководиоца пројекта АИЦ “НЕО Центра”, као иу узгоју свиња, раст индустријске живинарске производње је резултат значајног броја реализованих и текућих инвестиционих пројеката.

Што се тиче говеда, његова индустријска производња, према Росстату, у протеклој години повећала се за 1,8% на 935 хиљада тона живе масе. Истовремено, број стоке у пољопривредним предузећима у прошлој години наставио је да опада, смањивши се за још 1,1% на 8,2 милиона животиња, укључујући и краве - за 0,9% на 3,3 милиона грла. Производња оваца и коза остала је скоро на нивоу 2016. године и износила је 33,3 хиљаде тона, док је на крају године број стоке смањен за 1,7% на 4,1 милион грла.

Остаци су порасли скоро 1,5 пута

Уз пораст производње стоке и живине, расли су и остаци меса у пољопривредним организацијама. До краја децембра оне су у просеку биле више за 45,4% у односу на крај 2016. године. Штавише, ако је говедина остала готово на нивоу прошле године, смањивши се само за 0,6% на 568 тона, остаци свињетине више него удвостручили су се на 3,7 хиљада тона, а месо перади - за 44,6% на 51 , 6 хиљада тона

Истовремено, пораст резерви нема изражену годишњу динамику у регионима, напомиње Никитоцхкин. Тако, према његовим ријечима, остаци свињског меса чине само 0,05% његове годишње производње, а њихов раст за 65% обезбјеђује један регион - Ставрополски крај. „Остаци свињског меса у региону у децембру 2016. били су нули, а од 23. децембра 2017. значајно су порасли. Ова чињеница се односи на мере за спречавање афричке свињске куге, које су могле проузроковати краткорочно повећање залиха код локалних предузећа “, предложио је Никитоцхкин. Повећање залиха меса бројлера није значајно за цело тржиште, сигуран је стручњак. “Све-руски раст резерви за 50% осигурава само два региона - Република Мари Ел и Чељабинска регија. У овим регионима постоје велике фарме бројлера - "Акасхевскаиа Поултри Фарм" и "Хеалтхи Фарм", рекао је он. У Чељабинској регији раде и велики произвођачи бројлера као што су перадарске фарме Равис и пољопривредни холдинг СИТНО. Како је представнику "Здраве фарме" објаснио "Агроинвестор", компанија нема никаквих потешкоћа везаних за акумулирање залиха, њени канали дистрибуције су стабилни и константно расту.

У том смислу, још увијек није могуће говорити о наглашеном све-руском тренду повећања остатака и прекомјерне производње свињског меса, процјењује Никитоцхкин. "Као резултат тога, у првој половини 2018. године, очекује се приближно стабилан ниво цијена свињетине и живине са благим сезонским колебањима", сматра стручњак.

Према проценама информационо-аналитичке агенције "ИМИТ", током 2017. године свињско месо у Русији је опало за 13,6%, труп броилера - за 13,9%, иако су у последњем месецу године порасле за 2,2% и 0,5%. „Дакле, упркос повећању цијена прије празника у просинцу, опћенито, у 2017. години дошло је до смањења трошкова свињетине и пилетине. Засићеност тржишта овим врстама меса и повећана конкуренција међу произвођачима, који су све више морали да прибегавају различитим врстама акција како би повећали потражњу за њиховим производима, потиснули су цене “, кажу аналитичари ИМИТ-а.

Као резултат нижих цијена, потрошња меса у Русији се повећала и, према процјенама НСС, за ову годину могла би достићи 75 кг / особи. против 73 кг / особа. у 2016 Уз потрошњу перади треба повећати за 1 кг на 33,5 кг / особа, свињетина - за 1,1 кг на 25,7 кг / особи. Према Росстату, у 2017. години удео свињског меса у укупној индустријској производњи меса износио је 34,5%, месо живине - 56,4%, говедина - 8,6%, месо од јањетине и козе - 0,3%.

Данашња Русија производи више меса него РСФСР у посљедњим годинама Совјетског Савеза, али ако је у совјетским временима 41% месних производа било говедине, сада 47% је пилетина.

Стручни центар за агробизнис објавио је занимљиве статистичке податке о промјенама у производњи меса у Русији. Године 1991, још један совјетски РСФСР произвео је 9.375 милиона тона меса, до 2001. његова производња се више него удвостручила - на 4.477 милиона тона, али онда је почела да се опоравља и расте сваке године. Совјетски ниво је постигнут на пријелазу 2014-2015, и од тада је чак и премашен (10.333 милиона тона у 2017. години), али се структура биланса значајно промијенила. Ако је у совјетским временима, па чак и деведесетих година, говедина доминирала, сада је то пилеће месо. И ниво производње говедине не само да није достигао совјетске бројке, него је пао 2,5 пута и наставља да опада. Прекретница у трендовима - “прелазак на пиле” догодио се не тако давно - прије 10-12 година.

"Осовина" производа је, наравно, добра ствар, али што се тиче квалитета њеног већег дијела, нема се шта рећи - довољно је да се упознате у пракси у најближој продавници. Међутим, за слојеве становништва са ниским примањима, чак и ово, није познато шта је храњена пилетина постала, у ствари, главни извор животињских протеина.

Историчар и новинар Павел Приаников коментарише разлоге совјетског дефицита: "СССР је морао да развије живинарство као што је сада. Нахраните земљу јефтиним пилетином. .

Међутим, постоје и велика питања о степену истинитости совјетске статистике - колики је проценат декларисане производње меса био регистар - на крају крајева, продавнице нису шокирале у изобиљу чак ни у Москви.

"Совјетски ниво производње меса" - према совјетским статистикама? Пролетери су јели карски кебаб, да. “- пише Григориј Колосов.

Импресиван раст у перадарској индустрији постигнут је углавном због чињенице да се Русија отворила свијету - чак се и јаје за насад углавном увози, кажу блогери.

"Раст у живинарској индустрији је обезбеђен увозним ветеринарским препаратима и радом са генима. СССР није могао ништа да уради у овим секторима", пише Станислав Боцх.

Погледајте видео: Хероји одбране 1999. цео филм - Овако се заиста бранио Космет. Oво је права ИСТИНА. (Новембар 2019).

Загрузка...