Опште информације

Месо кунића: штета и користи, нутритивна вриједност и значајке кухања

Упркос разноврсности месних производа у нашим продавницама, месо кунића, посебно свеже, не може се наћи у свима. Ово је првенствено због ниске потражње због високе цијене производа. Међутим, месо кунића припада најкориснијим дијететским производима, познато је по свом деликатном укусу, меко и глатко влакно. Сматра се хипоалергеном, па се препоручује као прва допунска храна за децу. Многи научници препознају месо младих зечева као еколошки прихватљиво, јер не акумулирају радиоактивне изотопе и хемикалије које у њега могу ући када зец троши храну слабијег квалитета.

Корисна својства меса кунића

Прво месо је за људско тело извор протеина. 100 г меса зеца садржи око 22 г, што је више него у месу других животиња. Једењем овог меса, особа прима читав скуп есенцијалних аминокиселина, укључујући и есенцијалне. Биорасположивост протеина у зечјем месу је много виша него у другим врстама меса, тако да је посебно корисна за децу током активног раста, за људе који се опорављају од тешких болести, операција, губитак крви, током лечења рака (зрачење или хемотерапија). Месо кунића је неопходно у исхрани нискокалоричних дијета, укључујући и оне које се прате у терапијске сврхе.

Месо младих зечева има најбоља дијетална својства (до 3 мјесеца), јер је присутност масти у њој минимална. У просеку 100 г овог меса садржи 11 г масти, што је много мање него у говедини или пилећем месу. Штавише, половина њих су незасићене масне киселине. У месу кунића практично нема угљених хидрата, 100 г овог меса садржи око 183 кцал. Због свог састава, ниско-калорично месо кунића је одавно укључено у исхрану спортиста, модела и људи који желе да изгубе тежину без штете по здравље.

Месо кунића је преферирани извор животињских протеина за особе које пате од болести пробавног система. Ово месо се лако пробавља, тако да мора бити присутно у исхрани људи који су смањили секреторну функцију желуца, панкреаса, поремећаја функције јетре или структурних промена органа органа за варење.

Месо кунића садржи многе витамине и минерале. У њему се налазе витамини групе Б, а цијанокобаламин (витамин Б12) у 100 г овог производа садржи дневну стопу за одраслу особу, тако да је месо кунића веома корисно за анемију са недостатком Б12. Поред тога, зец има витамине А, Е и Ц.

Месо кунића има богати минерални састав. Засићен је калијумом, који је неопходан за нормално функционисање миокарда, а садржи и натријум, магнезијум, калцијум, хлор и фосфор. Када се ово месо конзумира, велика количина гвожђа, бакра, цинка, хрома и других елемената уђе у организам, а да би тело добило дневну дозу кобалта, довољно је појести 50 г зечјег меса.

Ово месо је корисно за анемију и друге патологије хематопоетског система, болести органа ендокриних, нервних, сексуалних и других телесних система. Особе које пате од болести кардиоваскуларног система и дијабетеса, од месних производа би требало да изаберу и зеца за дијету. Због ниског садржаја масти и недостатка угљених хидрата, овај производ не утиче негативно на метаболизам холестерола. И незасићене киселине садржане у овом месу, доприносе нормализацији метаболизма масти, снижавају холестерол у крви и чисте крвне судове од масних плакова.

Препоручене методе кувања за месо кунића су кухање и печење. У овом облику ово месо боље задржава своје корисне особине, лакше га је пробавити и асимилирати. Поховано месо кунића, упркос његовим дијететским својствима, није најздравије јело.

Штета од зеца

Због веома високог садржаја протеина, конзумација меса кунића је ограничена посматрањем дијете са ниским садржајем протеина (табела бр. 7 од стране Певзнера) током лечења тешке болести бубрега. Треба напоменути да је таква дијета прописана од стране лекара на кратак временски период. Ради се о ограничавању количине меса, а не о потпуној искључености из исхране.

Месо кунића односи се на производе са високим садржајем пурина, чија разградња у организму производи мокраћну киселину. Акумулација у крви соли ове киселине може изазвати развој гихта, може такође негативно утицати на ток хроничне бубрежне инсуфицијенције. Дакле, код ових болести, као и када се хиперуректомија (повишен садржај мокраћне киселине) открије у тестовима крви, месо кунића треба искључити из исхране.

Видео програм "Испитивање ствари. ОТЦ "о месу кунића.

Калоријска и нутритивна вредност

Садржи 100 г зечјег меса 168 кцал. Месо се сматра дијететским и има мали садржај масти. За поређење - говедина има 270-330 кцал на 100 г Нутритивна вредност:

Нема угљених хидрата и дијеталних влакана. Неки системи исхране (на пример, Аткинсова дијета) само се фокусирају на ниски унос угљених хидрата. Однос БЗХУ у месу кунића је пропорција 1: 0,5: 0.

Равнотежа биолошки значајних елемената у 100 г производа (број и проценат норме):

витамини:

  • А (ЕР) - 10 µг (1,1%),
  • Б1 (тиамин) - 0.12 мг (8%),
  • Б2 (рибофлавин) - 0,18 мг (10%),
  • Б4 (холин) - 115,6 мг (23,1%),
  • Б6 (пиридоксин) - 0,48 мг (24%),
  • Б9 (фолна киселина) - 7,7 мцг (1,9%),
  • Б12 (кобаламин) - 4.3 μг (143%),
  • Ц - 0.8 мг (0.9%),
  • Е (алфа токоферол, ТЕ) - 0,5 мг (3,3%),
  • ПП (НЕ) - 11, 6 мг (58%),
  • Ниацин - 6,2 мг,

макронутријенти:

  • калијум К - 335 мг (13,4%),
  • Калцијум Ца - 20 мг (2%),
  • магнезијум Мг - 25 мг (6.3%),
  • натријум На - 57 мг (4.4%),
  • сумпор С - 225 мг (22,5%),
  • Пх фосфор - 190 мг (23,8%),
  • Цл Цл - 79.5 мг (3.5%),

елементи праћења:

  • Фе гвожђе - 3,3 мг (18,3%),
  • јод И - 5 μг (3,3%),
  • кобалт Цо - 16.2 мцг (162%),
  • Цу бакар - 130 мцг (13%),
  • Флуор Ф - 73 µг (1,8%),
  • Цр хром - 8,5 µг (17%),
  • Зн Зн - 2,31 мг (19,3%).

Тасте

Месо кунића није само здрава него и укусна храна. Нежан и лак за припрему, постаје омиљен код оних који су га пробали барем једном. Боја меса је бела са ружичастим нијансама, танким костима и танким мишићним влакнима. Има мало холестерола и пуринских формација. Добро нахрањене животиње имају лагани слој масти, који само даје нежност месу.

Зашто је месо зеца корисно?

На основу равнотеже хранљивих материја, може се закључити да је месо кунића богато витаминским комплексом, као и микро и макро елементи.

Размотрите их детаљније.

  1. Колин је компонента лецитина и укључен је у синтезу јетре.
  2. Витамин Б6 подржава имуни систем, одговоран је за ексцитацију и инхибицију у централном нервном систему, за метаболизам масних једињења и полинуклеотида, за формирање црвених крвних зрнаца. Недостатак овог витамина изазива слаб апетит, анемију, а такође доводи до лошег стања коже.
  3. Витамин Б12 убрзава метаболизам. Заједно са фолатом (Б9) учествује у стварању крви.
  4. Витамин ПП је потребан за реакције оксидације и смањења метаболизма, његов недостатак угрожава поремећаје у гастроинтестиналном тракту и нервном систему.
  5. Фосфор је грађевинска цигла за зубе и кости. Штавише, регулише киселинско-базну равнотежу и учествује у енергетском метаболизму.
  6. Гвожђе је компонента ензима, преноси кисеоник. Недостатак може изазвати умор.
  7. Кобалт је саставни део витамина Б12 и активира метаболизам фолне киселине.
  8. Бакар је користан као компонента ензима укључених у метаболизам гвожђа. Такође доприноси обогаћивању ткива ткива кисеоником.
  9. Хром је одговоран за смањење гликемије (мање глукозе у крви).
  10. Цинк је укључен у формирање више од 300 ензима. Укључен је у синтезу масти, протеина и угљених хидрата.

Зечја маст се користи у медицинске сврхе, а не само споља. На пример, када се кашља, масти се трљају у груди, а код акутног бронхитиса се узима орално. За већи ефекат, маст се може мешати са медом: два дела масти по једном делу меда. Тако ће тело боље асимилирати производ. Али ако имате индивидуалну нетолеранцију према меду, онда је боље да се уздржите од тога.

Масноћа је такође антиалерген и користи се у козметичкој и фармацеутској индустрији - за производњу крема и масти за зацељивање рана.

Месо кунића захваљујући витамину Б12 је ефикасно антиоксидант. Благотворно делује на кожу и слузокожу, одржавајући их у добром стању.

Месо се лако пробавља без изазивања гнојних процеса у цревима, што се такође односи на несумњиве предности. Месо младе животиње има посебност недостајућих (не акумулирајућих) соли тешких метала и стронцијума-90, од ​​којих се не може побећи, јер се налази у храни.

Могу ли јести

Као дијететски производ, доктори често препоручују месо кунића да једе. Корисна је за дијете, децу, труднице, мајке за дојење и многе друге људе свих узраста. Код затајења бубрега, препоручује се да се обрати пажња на употребу јетра јетре. Људима који имају историју дијагнозе рака, корисно је користити зеца као производ који снижава ниво зрачења. На делу кардиоваскуларног система, месо кунића може се назвати производом који штити хипертензију и атеросклерозу.

Дојење

Од меса зеца хипоалергена и лако сварљива, онда то неће наудити ни мајци која доји нити беби. Напротив, она ће обогатити растући организам витаминима и елементима који су корисни за раст и развој. Главна ствар - немојте претјерати. Без обзира колико је производ користан, све је потребно мјерити. Пратите бебину реакцију, и ако он нема индивидуалну нетолеранцију кроз млеко, то значи да ће ускоро месо кунића ући у храну један од првих.

Када губите тежину

Нутриционисти воле месо кунића, јер нормализује метаболизам масти и када се правилно конзумира, заситило је тело без да доведе до гојазности. Такође, овај производ се носи са организацијом одговарајућег баланса хранљивих материја у људском телу. По количини протеина кунић је испред не само јагњетине и говедине, већ чак и свињетине, упркос чињеници да готово да и нема масти. А безначајна количина масти која може бити присутна у одраслом трупу је богата ријетком арахидонском киселином, корисном за тијело.

Са панкреатитисом, гастритисом

Месо кунића има благотворан ефекат на функционисање гастроинтестиналног тракта, препоручује се за чир на желуцу, разне болести црева, гастритис, болести јетре и бубрега и панкреатитис. Наравно, производ се мора кухати и конзумирати умјерено.

Гоут

Нека садржај азотних супстанци и није велик у зецу, али њихово присуство мора бити узето у обзир. Ове супстанце изазивају хиперурикемију, улазећи у људски организам. Тако се у зглобовима накупља киселина (мокраћна) која погоршава њихово стање и може изазвати артритис. Из тог разлога се пацијентима са гихтом не препоручује да користе зеца.

Шта можете кухати

Подјелом зечјег трупа, дијелове можете подијелити у категорије јела. На пример, предњи део ће бити одлична база за супе, а леђа су погодна за печење или печење.

Печени зец, зечје месне куглице и ћуфте, запечено зечје месо са сосом или у сопственом соку, зечје фрицассее, паприкаш са додатком разног поврћа, нежне пасте, маринада од зеца, зрази, цхопс - ово није комплетна листа јела овог јединственог меса.

Шта је комбиновано

Месо кунића је јединствено по томе што се добро слаже са различитим производима (укључујући и друге врсте меса). Разноврсна јела дају простор сваком, најхрабријој кулинарској фантазији. Штавише, ни укус ни нутритивна вредност овог производа не губи се, димљени, сољени или конзервирани.

Верује се да је најбоље јело месо зеца у сосу. Комади пирјана у јагодастом сирупу или у мешавини кремастог белог лука. Укус је деликатан и префињен, сосови покрећу њежно месо и обогаћују његову палету укуса. У различитим културама, месо кунића је добило своје индивидуалне кулинарске карактеристике. Французи воле зечје гулаш с тартуфима, понекад додајући састојке за игру. Припремају и одличне пите од меса, пирјане у павлаци. Италијани знају да је са Провенце биљем и маслинама, зец посебно зачињен и укусан, у патити, увек се може пунити лисицама и пећи.

Бугари, као прави присталице светлих укуса, припремају зеца са јабукама и орасима. Пољаци више воле грасту кору, тако да они конзервирају месо у сенфу, а затим га пеку у пећници. Зец се добро слаже са свим врстама бибера (црне, црвене, беле) и његових мешавина. Уз њега можете додати ђумбир, ружмарин, босиљак, целер, маслине и, наравно, бели лук. Сви ови зачини дају месу посебан укус, па се немојте плашити експериментисања.

Цоокинг сецретс

  1. Неке кухарице препоручују намакање меса пре кувања 6 или чак 12 сати. Намакање се врши у хладној води, мијењајући га у то вријеме неколико пута.
  2. Ако је месо сецкано, а не помијешано у млинцу за месо, посуда ће бити мекша. Ролне или котлети од мљевеног зечјег меса често постају прави украс свечаног стола.
  3. Зец са укусом наранџе или манга је такође савршен за свечани оброк.
  4. Ојачајте укус зеца, можете користити маринаду. Намочите месо у винском сирћету, у соку зрелог лимуна, коначно, само у вину. Сочне ноте могу се постићи намакањем у ракији или ракији (не дуже од четврт сата).
  5. Чак је и мала количина масти из трупа боље уклонити. То је корисно касније, на пример, у припреми јела од поврћа или за пржење кромпира.
  6. Ако желите да уз помоћ зеца побољшате укус другог меса (свињетина, јагњетина), не заборавите да оставите упареног зеца да лежи на хладном месту око десет сати, а тек онда наставите са кувањем.

Како одабрати приликом куповине

Највреднија је млада животиња од три до пет месеци. Труп зеца тежине преко 1,5 кг већ изазива забринутост да животиња није сувише стара и да месо неће бити тешко.

Месо треба да буде светло, благо ружичасто или чак бледо ружичасто. Што је богатији, то је старији зец. Избегавајте модрице од зеца и сломљене кости.

Постоји пракса да се труп кунића продаје са једном крзном (са кожом) шапом или репом. То је био случај од када су се обичне мачке продавале на тржишту под кринком зеца.

На тржишту, санитарна служба прати квалитет производа, тако да обратите пажњу на то да ли постоји одговарајући печат на трупу. Не би требало да буде мириса, свеже месо зеца мирише на ништа, када се притисне еластично.

Када је боље одустати

Аминокиселине са којима је месо кунића толико богато чине околину тела киселијом. Чињеница је да се у цревима трансформишу у цијановодоничну киселину. Код неких болести гастроинтестиналног тракта, ова чињеница се мора узети у обзир. Горе је речено о пуринским базама и њиховом утицају - правилна висока потрошња меса кунића може да доведе до развоја артритис или гихт.

Ништа више се не може рећи за месо кунића, ово месо је укусно и здраво, кува се чак и за малу децу.

Састав меса

Данас се узгој кунића сматра популарном граном сточарства. На крају крајева, ови сисари су плодни и брзо расту. Већ у старости од 2 месеца зечеви имају тежину од око 1,5 кг. Труп садржи око 85% меса. Густа је и чврста, захваљујући којој се лако раздвајају кости и масти. Што је зец старији, то више масти и калорија садржи.

Месо кунића садржи многе корисне витамине, међу којима су:

  1. Витамин А. Недостатак ретинола доводи до смањења имунитета и тонуса тела, појаве бора, погоршања зуба, брзог умора и несанице.
  2. Витамин Ц. Симптоми недостатка аскорбинске киселине укључују умор, болести зуба и десни, бол у зглобовима и мишићима, суху кожу и косу.
  3. Витамин Е. Недовољна количина токоферола изазива замагљен вид, смањен либидо, побачаје и неплодност, ране боре и бледе кожу.
  4. Витамин Б1. Недостатак тиамина доводи до поремећаја рада срца и крвних судова, умора, слабљења памћења, главобоља.
  5. Витамин Б2. Знаци недостатка рибофлавина укључују депресију, честе прехладе, вртоглавицу, лош сан и губитак косе.
  6. Витамин Б6. Симптоми недостатка пиридоксина повезани су са сталним умором, слабом меморијом, високим крвним притиском.
  7. Витамин Б9. Недостатак фолне киселине утиче на расположење и апетит особе, а десни се може упалити, а појављују се и акне и пукотине у угловима уста.
  8. Витамин Б12. Недостатак кобаламина доводи до менталних поремећаја, односно склерозе, па чак и парализе.
  9. Витамин ПП. Недостатак ниацина узрокује неурозу, раздражљивост, слабост мишића, слаби имуни систем.

Месо кунића је рекордер за садржај сумпора.Садржи и друге минерале:

Код кунића, постоји 19 аминокиселина, укључујући и есенцијалне. Нарочито много лизина је укључено у производ. 100 г меса садржи око 185 кцал. 46% је протеин, 11% су масти. Садржај холестерола кунића је занемарљив.

Корисна својства меса кунића

Употреба производа има многа позитивна својства, и то:

  • побољшава стање коже
  • обогаћује ћелије мозга кисеоником,
  • јача кости
  • помаже у опоравку од операције или болести
  • нормализује ниво шећера у крви
  • позитиван ефекат на метаболизам
  • побољшава синтезу ДНК
  • смањује притисак у оку.

Препоручује се да користите месо кунића:

  1. Деца и адолесценти. Поврће, воће и житарице не пружају организму есенцијалне витамине и микроелементе. За бебе, зец је најбоље месно јело. Производ помаже правилном развоју ноктију, зуба, костију.
  2. Старији људи. Лековите особине меса спречавају старење, позитивно утичу на све системе људских органа.
  3. Труднице и дојиље. Током порода, производ је неопходан за нормалан развој бебе. Током лактације, стопа се постепено повећава, провјеравајући реакцију новорођенчета.
  4. За оне који се баве спортом. Месо кунића помаже у добијању мишићне масе, додаје снагу и енергију.
  5. Овервеигхт пеопле. Месо кунића је одлично за дијетну храну. Помаже у мршављењу због ниског калоријског садржаја, лако сварљивости, присуства многих витамина и хранљивих материја.

Месо кунића се посебно препоручује за следеће болести:

  • гастритис,
  • чир на желуцу,
  • малигни тумори,
  • зрачења
  • анемија,
  • хиповитаминоза,
  • колитис
  • ентероколитис
  • хипертензија
  • дијабетес

Зец је врло користан. Има зарастање рана и антиинфламаторно дејство. Користи се интерно код болести грла и плућа, лошег стања косе, ноктију и коже. У Европи, многе козметичке компаније купују зечју масти за производњу својих производа. Код људи постоји много рецепата за подмлађивање на бази овог производа.

Како изабрати месо

Најбоље је да одгајите зеца. Еколошки производ је увек здравији. То је гаранција високог квалитета и профитабилних инвестиција. Ако то није могуће, треба озбиљно размотрити избор меса. Када купујете на тржишту или у продавници, обратите пажњу на следеће тачке:

  1. Свеже месо треба да има светло ружичасту боју и густу еластичну структуру. Месо одраслог пужа је тамније.
  2. Готово да нема мириса зечјег меса. Ако труп смрди на сено - месо је старо.
  3. Млади зец обично тежи не више од 1 кг. Месо велике животиње ће бити суво и безазлено.
  4. На лешини не смеју бити посекотине, мрље, кожа.
  5. Не узимајте одмрзнуто месо. Због тога треба обратити пажњу на присуство воде или леда на њој.
  6. Месо које је прошло фитнес тест има посебан печат.
  7. Када се притисне на површину трупа, фоса се исправља.

Зец држите у фрижидеру не дуже од 2 дана, ау замрзивачу не више од 1 месеца.

Како најбоље кувати зеца

Најкориснији начини припреме зеца су печење и печење. Неће бити користи од печења и печења. Укус производа добро се слаже са поврћем и житарицама. Уобичајено је додати црни бибер, чешњак, каранфилић и тимијан. Неке домаћице преферирају укусна јела од зеца са воћем. Месо у комбинацији са крушкама или поморанџама добија необичан и укусан укус.

Пре кувања, препоручује се умакање меса у воду 3-5 сати. За то време потребно је неколико пута заменити течност. Вода ће учинити месо мекшим и уклонити непријатан мирис. Препоручује се маринирање меса у сирћету, маслиновом уљу, вину или млечној сурутки пре печења или печења. Да би се скувао цео труп, потребно је 40 минута, узимајући у обзир чињеницу да је исечена на комаде. Месо пећи 30-40 минута на температури не већој од 160 степени.

Зец се реже на исти начин као и пилетина. Куварима се саветује да не кувају целог зеца, сваки део има своје време кувања. Месо са леђа је боље пржити, а од предњег кухати или пирјати. Понекад се труп потпуно пече у фолији, зачињава га зачинима и зачинима. Укусни бургери су направљени од мљевеног зеца. Најпопуларнија јела су:

  • запечени кунић у павлаци,
  • печена у лонцима,
  • супа од зеца са резанцима,
  • стев
  • плов,
  • пате

Љубитељи рекреације на отвореном преферирају роштиљати ражњу на ражњу зеца, пуњену сланином. Једење таквог производа треба да буде у разумним количинама, јер пржена кора од меса садржи штетне материје.

Контраиндикације за узимање меса од зеца

Упркос чињеници да се производ сматра једним од најбезбеднијих и најкориснијих, месо кунића има и бројне контраиндикације. Не заборавите да је код гихта месо кунића прихватљиво, али у малим количинама - не више од 150 грама дневно. Када вишак меса може изазвати погоршање болести. Да бисте смањили количину пуринских база и учинили месо безбеднијим за пацијенте са гихтом, треба га прокухати у неколико вода, односно исушити бујон после кувања 2-3 пута.

Осим тога, месо кунића не може се пробавити, иначе се у мишићним влакнима формира цијановодонична киселина, која смањује киселост околине у тијелу. Ово може бити штетно, посебно за болести као што је артритис или псоријаза. Остатак меса може се сматрати корисним и сасвим сигурним. Боље је купити трупла од доказаних узгајивача који узгајају животиње у еколошки чистим подручјима - далеко од мегаградова, индустријских постројења итд. Уосталом, квалитет меса зависи од исхране животиње.

Узгој кунића је задовољство. Врло су плодни и брзо расту, што узгајивачима даје добру зараду. Месо кунића може се чувати у фрижидеру не више од два дана. За дуготрајно складиштење, боље је да се резани каркас стави у замрзивач. Зец је цењен не само због укусног и дијететског меса, вуне и доњег дела животиње, већ и за продају унутрашње масти, па чак и стајњака који чини вредна ђубрива. Стога се узгој кунића сматра веома профитабилним. Једите месо кунића, јер су његове предности непорециве!

Састав зечева: витамини и нутријенти

Зец има много високовриједних, лако пробављивих протеина и аминокиселина (укључујући есенцијалне - лизин, триптофан и метионин), али има мало масти и готово да нема угљених хидрата. И по саставу минералних елемената и витамина, месо ове животиње је у стању да засени све друге сорте. На пример, садржи довољну количину корисних супстанци као што су цинк, флуор, бакар, манган и калијум, обилује гвожђем, кобалтом, магнезијумом и фосфором, а присуством сумпора се сматра да је међу рекордима међу сличним прехрамбеним производима.

Што се тиче састава витамина, месо кунића је складиште витамина Е, А, Ц и групе Б, а да би се одраслом људском тијелу осигурала дневна количина цијанокобаламина (витамина Б12), довољно је јести само 100 г овог производа.

Зец за здравље

Такав богати витамински и хемијски састав кунићког меса чини га изузетно здравим, па се може препоручити за јела менија свих узраста, укључујући и децу, као и за употребу у терапијским дијетама. Затим ћемо навести неке од његових љековитих својстава која благотворно дјелују на људски организам.

Месо кунића се добро пробавља, па ће бити корисно у случају поремећаја гастроинтестиналног тракта, код болести јетре, панкреаса и жучне кесе. Поред тога, дјеци и особама старије животне доби, женама за вријеме трудноће и дојења, као и онима који су изложени тешким физичким напорима (спортисти, итд.) Или онима који су ангажирани у екстремним увјетима (рониоци, пилоти) потребан је тако лако пробављив протеин. и тако даље)

Имајте на уму: у односу на ове категорије људи, то је више питање медицинске или правилне исхране него дијете за мршављење.

Месо кунића садржи малу количину натријумових соли, тако да је неопходно за хипертензију, а због чињенице да има низак холестерол, али пуно лецитина, савршен је за храњење пацијената са атеросклерозом.

Због високог садржаја гвожђа, користит ће за анемију, а витамини Б ће повољно дјеловати на функционирање нервног система у цјелини.

Месо кунића може смањити штетне ефекте зрачења на људски организам, па се препоручује да се то укључи у нутриционистички мени оболелих од рака током хемотерапије. Али ово својство је својствено само месу младог зеца. Чињеница је да организам ових животиња у доби до седам мјесеци не доживљава стронциј: радиоактивну супстанцу која се користи за озрачивање канцерогених тумора.

Људи који су изложени разним алергијским реакцијама, укључујући кожне болести (дерматитис, итд.) Морају укључити овај месни производ у исхрану, јер то може смањити озбиљност болести.

Зец за лепоту

Корисно месо и лепота кунића. Будући да је богат витаминима А, Е, Ц, може се с правом назвати снажним природним антиоксидантом који брине о стању коже и косе, спречавајући их од прераног старења. Ову особину користе и произвођачи козметике који користе унутрашњу маст сисара као основу за креме против старења. Поред тога, овај састојак је хипоалерген, па је укључен у састав препарата за спољашње лечење алергијских осипа.

Зечја маст се може користити у козметичке или медицинске сврхе, као и код куће. Затим, у првом случају, користи се за прехладе као средство за трљање, ау другом као крему за хидратацију и храњење коже руку. А за лек, и за козметичку крему, маст се може узимати не само у чистом облику, већ иу комбинацији са медом (обично у пропорцији: два дела масти на једну медовину).

Зец за мршављење

Подсјетимо се да се месо кунића назива дијететским типом меса због ниског садржаја масти и ниског калоричног садржаја, тако да представља још једно откриће у ризници оних који сањају о виткој затегнутој фигури. Штавише, готово сви нутриционисти се слажу да редовно укључивање меса кунића у јеловник хране не само да може смањити тежину, већ и побољшати метаболизам, као и нормализовати метаболизам масти и угљених хидрата у организму.

Јединственост овог месног производа је и у томе што није само одличан извор лако пробављивих протеина, већ и масти, која се углавном састоји од здравих масних киселина, које такође потпуно апсорбује људско тело. И то ће учинити да губитак тежине не буде само могућ, већ и безбедан за здравље.

Међутим, поштено, напомињемо да су сва ова својства карактеристичнија за месо које се добија од младе животиње. Сматра се да је месо зеца од три до пет мјесеци најпогодније за дијетални мени, јер како расте, количина протеина и масти у ткивима сисара се повећава, а то повећава калоријски садржај коначног производа.

Месо кунића: дијета за мршављење

Ова врста меса је идеална за оне који се придржавају принципа добре исхране и преферирају храну без масноће. Ако говоримо о избору дијета које користе зечеве, онда их нема много. До данас се нуди само 10-дневни губитак тежине протеина на месу кунића, као и неколико опција за посне дане. У наставку ћемо се детаљније фокусирати на опис ових дијететских система.

Месна дијета на зецу

Овај јеловник је врста месне прехране и осмишљен је за 10 дана, након чега се обећава да ће се ријешити 5 килограма вишка килограма. Основу исхране чине зечеви, који се могу припремити на било који начин, са изузетком пржења, јер се тиме повећава калоријски садржај готовог јела.

Дијета за мршављење код меса кунића укључује сљедећа правила:

Поред меса кунића, дозвољено је да једе:

  • немасна риба, морски плодови и јаја,
  • лећа и гљиве,
  • свјежи сир и сиреви (тврди или укисељени),
  • поврће (са изузетком репе, кукуруза, шаргарепе и кромпира).

Од пића можете приуштити разумну количину природне кафе, црног и зеленог чаја, свјежег поврћа, али негазирана минерална вода или чиста питка вода треба конзумирати у количини од 1,5-2 литре дневно.

Забрањена храна укључује:

  • сол, укључујући све индустријске или домаће киселе краставце,
  • шећера, свих заслађивача и кондиторских производа,
  • све воће и бобице,
  • све производе од брашна (хлеб, пецива, тестенине, итд.),
  • житарице,
  • млечни и млечни производи (са изузетком скуте и сира), т
  • паковани сокови, свеже воће и слатка газирана пића,
  • све врсте алкохола.

Током дана, постоје три главна оброка и две грицкалице, а вечера се одржава најкасније до 20.00.

Важно: предложена исхрана је ниско-калорична и обогаћена протеинима, а ова опција није за свакога. Чак и ако сте релативно здрави, пре почетка исхране биће корисно да се консултујете са лекаром.

У наставку је приказан пример менија за дан:

  • За доручак, поједите порцију кајгана и попијте шољицу незаслађене каве са малим комадом тврдог сира.
  • После 2-2,5 сата попијте залогај од свежег купуса са луком и зеленим грашком (порција од 100-150 г).
  • За ручак, кувајте супу од парадајза са лећом, а за друго пеците зеца са поврћем. Једите око 150 мл прве посуде и 200 г друге посуде.
  • У поподневном чају приуштите си кухана јаја (2 комада) и попијте чашу свежег поврћа (на пример целер и парадајз).
  • За вечеру, поједите 150-200 г свјежег сира или порцију куване рибе с поврћем на пари.

Важно: можете закључити да је избор дијететских програма уз употребу зечјег меса, благо речено, ограничен, али у суштини се готово свака дијета за губитак тежине, посебно протеина, може прилагодити овом производу. Неопходно је или да се предложени месни производи у потпуности замене месом ове пахуљасте животиње, или да се диверсификује исхрана увођењем зеца у јеловник хране заједно са другим врстама меса, без повећања њиховог дневног уноса.

Протеински дани за гладовање на месу кунића

Истовар на месу кунића је такође прилагођена верзија меса на бази мршављења, док је дозвољено да се организује највише један или два таква дана у недељи. Дуљина истовара је један мјесец, понављање је могуће свака 3-4 мјесеца. Морате такође следити одређена правила:

  • Дозвољено је комбиновати овај протеински производ са било којим поврћем по вашем избору (али не са кромпиром и кукурузом). Месо и поврће се кува, пржи или пече, а чешњак, лук, суво поврће, бибер и сенф могу бити зачињени месом. Дио зечјег меса бит ће око 400 г, а поврће 400-600 г.
  • Предложени производи се деле на пет до шест порција и равномерно се распоређују током дана, а последњи оброк треба да се одвија 2-3 сата пре ноћног сна.
  • У главним оброцима дозвољено је пити природну незаслађену кафу (могуће је уз додатак обраног млека), било који незаслађени чај и бујон од шипка. Немојте одустати од млечних производа, већ треба да изаберете пиће са минималним процентом масти. Поред тога, потребно је да попијете 2 литре воде. Свака течност нуди да се попије или пре јела, или сат времена након тога.

Контраиндикације за укључивање зеца у храну

Месо кунића је свакако корисно и сигурно за људско здравље, па би га требало укључити у свакодневну исхрану за скоро све, уз ретке изузетке, који су:

  • идиосинкразија производа, укључујући, необично довољно, ретке случајеве алергије на ову врсту меса,
  • болести зглобова, посебно гихта (посебно у акутној фази), а за таква обољења као што су артроза и артритис њихова потрошња је ограничена.

У закључку, представљамо занимљиву чињеницу о зечевима. Раније су поморци, проналазећи напуштено острво, посебно остављали сисаре на њему, али им нису давали храну. Сматрало се да су ове крзнене животиње добро прилагођене дивљини и да имају високу стопу преживљавања. На крају, све је то повећало шансе за опстанак бродолома на таквом острву, јер би тада животиње могле постати извор хране и омогућити људима да преживе док не буду пронађени. Наравно, такви "узгајивачи" једва да су размишљали о благотворним својствима меса кунића, али у једном су били у праву: идеални су за јеловник људске исхране и могу дати тијелу готово све потребне супстанце како би осигурали нормалну виталност.

Погледајте видео: MOJE SELO : Jeftino i lako uzgoj kunića u kavezu, oboru i dvorištu! (Октобар 2019).

Загрузка...