Опште информације

Како изабрати зрелу лубеницу? Како одабрати зрелу и слатку лубеницу: савјет купцу

"Како изабрати лубеницу?" - поставља се питање у главама хиљада људи, чим зелене пругице почну да се појављују на полицама продавница и пијаца. Задатак није лак, већ решљив.

Само запамтите неколико доказаних начина за идентификацију зреле и слатке лубенице.

Како одабрати лубеницу: 8 доказаних метода

Постоји низ карактеристика које ће вам помоћи да одаберете заиста зрели и слатки узорак у гомили заводљивих пругастих плодова. Ево престижне листе:

  • величина,
  • место на страни,
  • неозлијеђен
  • звук приликом додира
  • боју и структуру пулпе,
  • сезона,
  • изглед коре,
  • "Под" лубенице.

Како одабрати лубеницу у величини?

Многи покушавају да изаберу плод који није превелик. Неко се плаши да ће то бити претешко и тешко носиво, а неки страхују да ће лубеница постати велика само због обиља нитрата у њој.

Уосталом, сорте лубеница су различите, ау неким варијантама величина плода може досећи и до 20 килограма. Стога, при одабиру боље преференције за лубенице средње величине. У овом случају ради и златна средина.

Зрела лубеница не скрива "образе"

За референцу: “образ” је мала светла тачка на страни лубенице, формирана на месту где је лубеница лежала када је зрела. Мрља није знак болести или незрелости, сунце једноставно није додирнуло то подручје коре.

Дакле, како да изаберете добру лубеницу, погледајте светлу тачку на корици која ће вам помоћи. Све је једноставно: што је жутије, то боље.

Такође захтева пажњу и величину места. Имајте на уму да велика мрља указује на то да лубеница сазрева већ дуже време у не превише топлим условима. Због тога плод губи на укусу и постаје мање сочан.

Неоштећен и интегритет лубенице

Када купујете лубенице на пијаци или са стране аутомобила на страни пута, обратите посебну пажњу на ову карактеристику.

Лубеница ни у ком случају није требала имати следеће грешке:

  • пукотине
  • дентс
  • резови,
  • труле површине (чак и врло мале!).

Чињеница је да је сочно и храњиво месо лубенице идеално плодно тло за бактерије, које, заједно са прашином у зраку и на цести, могу добити доста.

Једење лубенице са таквим изненађењем може довести до тровања и гастроинтестиналног поремећаја. Исто важи и за резане лубенице, стога не покушавајте да уштедите новац тако што не купите цијелу лубеницу, већ само половину. Таква штедљивост вас може скупо коштати.

Прстен од сочне лубенице

Најчешће се користи метода провјере лубенице за зрелост. Да, то је проблем: сви куцају, али мало људи памти какав звук би требало имати зрело воће. Зато запамтите: зрела и сочна лубеница даје гласан, громак звук и незрело глув.

Такодје звучи знојно и презрело лубеница, у којој је влага већ превише и почела је да се закисели. Од такве куповине је такође боље одбити. Дакле, звук звона је добар, глув је лош.

Да бисте били сигурни, можете да стиснете копију коју желите. Благо пуцкетање указује на спремност за употребу. Главна ствар је да се не претјерује.

Боја и структура пулпе

А ово је карактеристика која ће вам помоћи да одредите зрелост плодова након што је исечена. Ако је куповина обављена у супермаркету, на шалтеру можете видјети половице лубенице.

Они су замотани у филм хране, што готово елиминише улазак бактерија у пулпу и даје вам могућност детаљног проучавања робе. Дакле, како изабрати укусну лубеницу у изгледу пулпе?

Гримизна боја указује на присуство нитрата или да се лубеница перепсел. Оба говоре против њега. Структура треба да буде порозна, гранулирана. О таквим лубеницама понекад кажу "шећер".

Сезонска продаја

По правилу, лубенице почињу продавати скоро од почетка љета. Међутим, ако желите да добијете довољно овог јужног воћа, а не производ хемикалија, мораћете да сачекате до средине августа.

Наравно, постоје ране сорте, али вам је још увек потребно време да их транспортујете. Можда имате среће, а јулска лубеница ће заиста бити слатка, али није познато колико ће бити корисна.

Изглед љуске

Зрела лубеница је лако разликовати међу момцима, скрећући пажњу на изглед коре.

Ево Неки основни знаци укусне лубенице:

  • траке које чине цртеж морају бити јасне,
  • глосси пеел, т
  • тврда кора, не може се оштетити без напора,
  • када је слој обојене боје оштећен, појављује се препознатљив мирис свјеже траве.

Знаци који указују на незрелост или болест плода:

  • слика је сломљена или необична, бендови су мутни,
  • пеелинесс од коре,
  • кора се лако може оштетити чак и ноктом.

Одаберите лубеницу са великом удаљености између пруга, јер се вјерује да су слађе.

Лубеница "под"

Сматра се да су лубенице-девојке слађе од лубеница-дечака, иако је сама подела условна. Како изабрати девојку са лубеницама? Само погледај трунку на месту где је цвет једном био.

Таква подела нема никакве везе са биологијом и постоји само да би се поједноставио процес селекције. Заиста, девојке лубеница у пракси су много сочне и слатке. Постоји претпоставка да је то због специфичности опрашивања.

Суви реп - знак зрелости?

Вјерује се да када лубеница сазрије, она више не може узимати храњиве твари и влагу и одвојена је од грма под властитом тежином. Уопштено говорећи, теорија је тачна, али се крши чињеница да се, у пракси, лубеница може одвојити од путева хране пре сечења.

Ако и даље не желите да напустите ову методу, обратите пажњу на врх репа. Чак иу осушеној стабљици, може се одредити да ли је природно одсечена или одсечена.

Популарне сорте лубеница

Све горе наведене карактеристике су уобичајене.

Не спречава избор неколико врста лубеница које на столове падају чешће од других и наглашавају њихове особине.

  1. Кхерсон ватермелонс. Шећер Кхерсон лубенице никада не расту превелики, њихова тежина не прелази 10 кг. Ако вам се покаже џин од двадесет килограма и тврдите да је Кхерсон, не верујте. Он је или другачије врсте, или је растао на неким нитратима. Изглед ове врсте лубеница је класичан: светле, светле пруге, дугуљастог облика, меке ружичасте боје и прилично танке коже.
  2. Цримеан Цримсон Глориа. Лубенице ове сорте могу бити заиста велике. Тежина једне копије у просјеку може варирати од 10 до 17 кг. Осим тога, лубенице ове сорте могу издржати дугорочни транспорт. Такође се узгајају на југу Русије. По изгледу подсећају на Херсон, али се одликују дебелом кожом и великом тежином.
  3. Хибрид цхилл. Особитост ове врсте лубеница је у томе што се могу складиштити јако дуго, све до Нове године. Потребно је само обезбедити фетусу удобне услове складиштења. Да бисте то урадили, ставите га на суво, тамно место. Међутим, представници ове сорте појављују се на тржишту тек почетком септембра, јер касне.
  4. Скорик. Лубенице ове сорте су ране и појављују се на полицама међу првима. Можете их разликовати по тамнозеленој униформној боји коже и малој тежини - не више од 7 кг.
  5. Пхотон. Такође се односи и на ране сорте и разликује се од Скорика само по томе што има светлу кору са израженим пругама.

Лубеница на тржишту

За почетак, треба резервисати да тржиште не значи спонтану групу шатора у близини вашег улаза, већ територију која је посебно одређена за ту сврху. А шатори дуж пута се чак и не разматрају, јер куповином лубенице у њима можете добити тешко тровање умјесто да уживате у укусу.

Тако Власник трговинског места који се бави продајом лубеница мора да испуни следеће захтеве:

  • присуство надстрешнице која штити лубенице од директне сунчеве светлости,
  • удаљеност од коловоза
  • лежиште за складиштење се налази на висини од најмање 20 цм од тла,
  • доступност сертификата Службе за надзор за сваку пошиљку.

Лубеница у продавници

Када купујете лубеницу у продавници проверите следеће тачке:

  • лубенице се не чувају на отвореном, под сунцем или близу коловоза,
  • палете за складиштење налазе се на висини од најмање 20 цм изнад пода и немају оштећења,
  • доступност потребних докумената о куповини робе од поузданих добављача.

Сада знате како изгледа савршена лубеница и можете је сигурно потражити. И где да купим и коју оцену да изаберемо зависи од вас.

Сада знате тачно како изабрати слатку лубеницу, само будите опрезни. И на овоме имамо све, оставите своје коментаре испод, придружите нам се у Одноклассницима и подржите нас на нашем каналу у Иандеку. Уживајте у оброку.

Лубеница је сезонски производ.

Не заборавите да су поврће и воће сезонски производи. Квалитетан усев можете добити само у одређено доба године.

Тикве, које укључују лубенице, су биљке које воле топлоту, па чак иу јужним средњоазијским земљама сазревају не раније од друге половине лета. У међувремену, они ће расти у нашим климатским условима (успут, не најтоплији), док се испоручују на место продаје, слатке лубенице се могу видети на базарима не раније од средине августа.

Наравно, продавци могу да вас увере у апсолутни квалитет своје робе, тврдећи да су они нека врста „врхунског квалитета“, али се у стварности такве лубенице често испостављају као производ стакленика који се узгаја на масним ђубривима.

Могуће је да ће такви производи и истина бити слатки и зрели, али количина нитрата ће сигурно бити импресивна. Ова пољска лубеница сазрела је не крајем августа и може вас одушевити својим укусом током септембра.

Доступност докумената, избор места куповине

Сигурно сте наишли на фотографије из Туркменистана, на којима су зреле лубенице лежале у гомили на тлу. Они људи који верују да се тако треба продати, врло су погрешни.

Ево још једног савета за вас: никада не купујте производ са земље. Чистоћа наших путева и цестовне прашине је очигледно лошија од сличних показатеља неких Туркменских удаљених места, што значи да је коректније купити лубенице са полица продавница.

Роба са тржишта, као и роба са полица супермаркета, долази из истих места, само санитарни услови складиштења у халама и продавници су много већи него на тржиштима. Све диње и тиквице треба да се продају у продавницама или на штандовима са тендом, стављају се на трговачке подове на висини од најмање 15 цм од тла.

Ако сте већ пронашли најбоље место и изабрали погодну лубеницу, онда пре куповине можете затражити од продавца одговарајући сертификат о квалитету. Такав документ треба да означи место где расте лубеница, време жетве, садржај нитрата и друге карактеристике, на основу којих се може проценити квалитет изабраног производа.

У случају да вам продавац покаже фотокопију потврде, добро погледајте печат - мора бити у боји, не црно-бело. Ако сумњате у аутентичност документа, боље је да купите лубеницу на другом месту, јер је здравље скупље.

Обратите пажњу на величину лубенице

Постоји мишљење да што је више лубеница, то је она слађа, а то је апсолутно тачно. Више од 10 килограма допиру само представници појединих сорти, али ће се толико тежити само под условом пуне зрелости.

Стога, ако размишљате о томе како да изаберете укусну лубеницу, саветујемо вам да дајете предност великим примерцима, јер ће вероватноћа да је стварно зрела бити већа.

Шта учинити ако мале лубенице нису тако слатке, а квалитет великих је у сумњи? Тачан одговор је одабрати просјечну величину од 5-7 кг.

Како одредити зрелост лубенице за реп

"Реп" лубенице се може упоредити са пупчаном врпцом бебе, јер управо кроз њега влага и хранљиве материје долазе до фетуса. Али чим бобица сазри, она више није потребна и почиње да се суши.

Ако је испред вас лубеница са зеленим „репом“, онда је, највероватније, одсечена до пуне зрелости, мада може прећи у жуту боју. Да бисте проверили да ли је лубеница зрела пре вас или не, покушајте да јој сломите „реп“. У зрелој бобици ће бити прилично крхка, док ће се у незрелом узорку једноставно савити.

Могуће је да је продавац одлучио да прикрије лош квалитет жетве и једноставно одсече корење производа, па би вас та чињеница коначно требала увјерити да наставите потрагу.

Избор лубенице на терену

Неки купци могу бити одбијени од непривлачне жуте тачке која се налази на страни лубенице, али њено присуство је сасвим нормално. Штавише, за њега се може утврдити квалитет бобице.

Жута (или, како се још назива, "земљана" мрља - ово је место где је лубеница додирнула тло када је сазрела. У потпуно зрелој бобици она треба да буде браонкасто-жута или чак наранџасто-жута, али не и бела.

Ако је страна лубенице сувише блиједа, то значи да је прерано отргнута и да није имао довољно времена да добије довољно топлине и свјетлости од сунца да би га добро сазрио.

Обратите пажњу на "пчелињи паук"

"Беевеб"На лубеници не називају лијепе смеђе мрље, што указује да су пчеле често опипавале јајник фетуса током опрашивања. Што се чешће јавља опрашивање, већи ће бити шаблон „паучине“ и плод ће бити слађи. Због тога не би требало да сматрате ову особину недостатком бобица.

Дечак или девојка која је слађа

Не зна се да се лубенице могу подијелити на врсте по сполу. Дакле, међу тим породицама диње емитирају "девојке"са равним дном и великим смеђим кругомкао добро "момци", чије дно је конвексно, а круг је мали. Доказано је да су "слатке" девојке, и штавише, имају много мање семена сунцокрета.

Визуална контрола и провјера пат-плата

Можете изабрати бобицу једноставним тапкањем по руци, али за то морате знати тачно какав је звук зреле лубенице. Тако Зрели плодови ће "звучати" јасно и гласно, док ће незрели одговорити глуво.

Чак можете додати и ухо лубеници како бисте боље разумели природу звука. Звучни звук ће указати на порозност и мекоћу, односно на зрелост бобице, а ако је погодите, требало би да се мало појави.

Поред тога, важна је и уобичајена визуелна контрола са свих страна. Не би требало бити малих (посебно великих) пукотина, удубљења, меких тачака, огреботина или било којег другог оштећења кроз које бактерије могу ући.

Па, ако лубеница има благо издужени или сферични облик, допуњена је униформном бојом. Свијетле и контрастне пруге су сигуран знак зрелости одабране лубенице, што је означено сјајном дрвеном корицом.

Што се тиче последње карактеристике, “одећа” лубенице такође мора да буде прилично чврста: можете је огребати, али је не можете пробити ноктом. Покушајте трљати кору прстом - незрело воће ће мирисати као свеже сено.

Провјерите лубеницу на резу, која би требала бити боја лубенице

Неки продавци вам дозвољавају да одрежете лубеницу, тако да можете визуелно да процените унутрашње карактеристике одабраног воћа. Зрела лубеница има богату црвену боју, али љубичаста боја вас треба упозорити, јер указује на велики број нитрата.

Ако не знате како прецизно одабрати лубеницу без нитрата, онда је ова метода тестирања управо оно што вам је потребно.

Семе зреле лубенице су тамно браон или црне боје, док су белци знак незрелог бобица. Влакна која продиру лубеницу треба да имају белу боју, а ако су жуте, онда се вреди сетити поново о нитратима.

Метода дедине верификације

Постоји дијагностичка метода "деда". Упркос чињеници да је његово коришћење могуће само за јаке мушкарце, он је онај који је најефикаснији.

Суштина ове методе је сљедећа: лубеница се мора узети у средини с двије руке (у равнини која је најдаље од кичме), доведена до уха и стиснута. Зрело воће ће полако почети пуцкетати, а незрело воће ће остати “тихо”.

Желимо Вам да изаберете квалитетан производ и потпуно уживате у његовом јединственом укусу.

Погледајте видео: Kako odabrati zrelu i sočnu lubenicu? (Септембар 2019).