Опште информације

Целери апплицатион

Једна од најстаријих биљака коју су људи икада јели је целер и већ тада знао за његове корисне особине. На крају крајева, први пут се помиње од ИИ века пре нове ере.

Стари Египћани су га сматрали лијеком за "спашавање обољења и додавање снаге", док је зачињена арома целера била кориштена за украшавање кућа за празнике како би се протјерао избацивање злих духова.

Целер је доведен у Русију у доба владавине Катарине ИИ, али се испрва користио у декоративне сврхе и тек у 18. стољећу су богате љековите и укусне особине ове биљке откривене и цијењене.

Научници свих земаља слажу се да је целер најкориснији и, што је најважније, најсигурније зеленило на планети. То је, у ствари, магична биљка која је позната широм света и до данас није изгубила своју популарност.

Целер и његове корисне особине

Зелена биљка назива "целер" расте на свим континентима и има готово 20 врста, али најчешћи од њих - мирисна целер, богата разним витаминима и минералима, тако неопходна свакодневно.

Целер је јединствена биљка. - потпуно је јестив и има велики број корисних својстава. Његови листови, коријени, стабљике и сјеменке се једу или користе у медицинске сврхе. Тешко је издвојити било који део и назвати га најкориснијим за људско тело: сваки од њих има изузетне особине, и заједно се одлично допуњују.

Њене стабљике садрже много грубих влакана, што им помаже да се користе за успешно лечење затвора, надутости и ослобађања од грчева. Једење стабљике нормализује равнотежу воде и соли, побољшава излучивање желучаног сока и помаже у варењу хране.

Једна од главних вриједности целера је присутност у свом саставу високог садржаја магнезијума, елемента који контролира готово све кемијске реакције које се одвијају у људском тијелу. Њен недостатак изазива анксиозност, страх, раздражљивост, умор и може довести до ноћних грчева. Људи који у крви имају довољно магнезијума немају проблема са кардиоваскуларним системом, не болују од болести штитњаче и алкохолизма, не знају шта су атеросклероза, дијабетес и чир на желуцу.

Целер је коришћен као лек пре много векова, али је посебно важно разумети шта и у ком облику се користе за специфичне болести.

Предности семена целера и лишћа

Корисна својства семена целера: Семе целера се користи за лечење артрозе, артритиса, гихта, реуматизма, болести бубрега и Паркинсонове болести.

Корисна својства лишћа целера: Други део целера су лишће које не треба заборавити. Њихова употреба помаже да се побољша метаболизам организма и стабилизује ниво шећера у крви, што је посебно неопходно за особе оболеле од дијабетеса. Листови су богати фосфором и калцијумом, каротеном и аскорбинском киселином. Чак и листови целера су одлична декорација за јела, а есенцијално уље које садржи, даје столу изузетан оријентални укус.

Апликација целера: народни рецепти

Када лечите слабост бубрега: Кухајте 1 чајну жличицу сјемена у 200 г воде, додајте толико куханог грашка и меда (по укусу), помијешајте и попијте 2 жлице пола сата прије сваког оброка.

Од камена у бубрегу: 2 тсп. семе сипати кипућом водом (стакло) и кухати око пола сата, пити 3 жлице. кашику 2 пута дневно.

За затезање рана: 2 кашике. кашике лишћа (сигурно сухе) сипати чашу кипуће воде преко лишћа, оставити да се улије 2 сата и нанијети извана, као лосиони, за лијечење рана, посјекотина и модрица. А ако се иста инфузија узима орално, то ће помоћи у брзом чишћењу организма од токсина.

Против упала: 100 г листова је напуњено сирћетом, трећина жлице соли се додаје тамо, навлажи убрус у добијеном раствору и наноси на упаљено подручје.

За превенцију атеросклерозе: што је више могуће зеленила додати свим готовим јелима.

Са одлагањем соли у зглобовима: Поунд свеже зелено лишће за прање, осушите и помичите кроз месо за мљевење заједно с 3 цијела лимуна. Добијена маса је добро помешана и стављена на недељу дана на тамно место. Инфузија истиснути, проциједити, додати 300 г меда. Пијте 3 пута дневно у жлици пре оброка, чувајте само у фрижидеру.

За болести нервног система: Сушена трава (2 кашичице) прелијте чашом воде (хладном), прокухајте, проциједите. Пијте 2 чаше дневно, уместо чаја.

Користи целера за мушкарце и жене

Корисна својства целера благотворно утичу на здравље мушкараца. То је било познато још у доба старих Грка, у којима се целер сматрао култном биљком: обожавао га је, његовим сјајним листовима су били приказани на кованицама, а за побједнике Олимпијских игара од њих су прављени вијенци.

У једном старом бугарском хербалисту пише: "Када су људи знали за све љековите особине целера, засадили би своје вртове". И то нису само речи, оне заправо садрже мушке полне хормоне - андрогене, који утичу на повећање потенције и либида. Целер се сматра одличним средством за превенцију аденома простате и помаже у отклањању вишка килограма, што негативно утиче на сексуалну функцију мушкараца.

Традиционална медицина препоручује да мушкарци користе ову биљку у било којој форми (кухати, кухати, пржити), али најбољи ефекат се може постићи ако га поједете сирово.
Целер је неопходна и за жене: жена која редовно додаје целер у своју храну има лепу боју коже, свиленкасту косу и јаке нокте.

Ова биљка добро помаже женама у менопаузи, након 35 година потребно је (као превентивна мјера) пити тинктуру из семена 4 пута годишње, а сви неугодни симптоми (бол, слабост, раздражљивост) нестају. Рецептна тинктура: пола кашичице сјемена прелијте кипућом водом (200г) и оставите да се улије 8 сати, пијте мјесец дана 3 пута дневно за жлицу.

Корисна својства коријена целера

Због својих корисних својстава, буквално се сви делови целера користе у медицини, у козметологији иу кухању, али посебна вредност је садржана у роот Ова дивна биљка има веома мекано и мирисно месо. Коријен целера је толико користан да се често пореди са лековитим својствима гинсенга.

Има много:

  • соли (калијум, магнезијум, манган, гвожђе, цинк, фосфор, натријум),
  • минералне супстанце
  • етерична уља
  • киселине (сирћетна, маслена, оксална),
  • витамини групе Б, ПП и Ц,
  • хормони биљног порекла,
  • скроб.

У корену биљке налази се много витамина К, који активно учествује у згрушавању крви и веома је корисно за кости јер побољшава њихову покретљивост и продужава младост.

Велики проценат соли гвожђа помаже код анемије, исцрпљености и анемије, а присуство соли магнезијума позитивно утиче на рад читавог нервног система.

Коријен целера се користи за:

  • лечење болести бубрега и јетре,
  • лечење од срчаних и васкуларних болести,
  • ублажавање иритације и елиминисање стреса,
  • снижавање крвног притиска
  • борба против различитих кожних болести и алергија,
  • побољшати тонус и побољшати благостање.

Способност брзог излучивања токсина и соли из организма, помаже у побољшању метаболизма, одржавању нормалне тежине и стога је неопходна за лијечење тешке гојазности.

Јача имунолошки систем и помаже да се одупре разним инфекцијама, вирусима и микроорганизмима. Коријен целера је богат есенцијалним уљима, стога његова употреба у храни значајно смањује ефекат карциногена и спречава настанак малигних тумора.

Коријен целера се такође користи у кувању: мљети се на рибане, нарезује на коцкице за салате и додаје различитим јелима, а ако се куха, то ће изгледати као кромпир по укусу. Ребрасти корен је посебно користан у комбинацији са рибаним сировим мрквама, јабукама и мирисним зеленилом. Овај корјенасто поврће има специфичан укус који чини јело укусним и без додавања соли.

Употреба корена целера у медицини

Коријен целера се користи за лечење и превенцију разних болести:

Од хроничног колитиса, гастритиса, чира на желуцу, констипације и алергија: 2 кашике. кашичицама исјецканог коријена налијемо чашу хладне али прокухане воде и инсистирамо два сата. Узимајте 1/3 чаше 3 пута дневно пре оброка пола сата.

Од вишка масти, од дијабетеса, за јачање нервног система, повећање потенције и за подмлађивање: Коријен улијте 250 г воде, прокувајте 20 минута и узмите 3 пута дневно пре оброка за 3 кашике (трпезарија).

Када се промрзне: Прокувате 200 грама корена у једном литру воде, лагано охладите (тако да рука трпи), ставите дио тијела у замрзавање и задржите га док се вода потпуно не охлади. Затим исперите у хладној води, обришите сувом, проширите гушчијом и омотајте.

Од уртикарије: 2 тсп. коријене улијте 400 г кипуће воде и оставите да се кува 3 сата. Пијте жлицу 3 пута дневно 15 минута прије јела.

Од кожних болести: 3 кашике. жлице земље коријена прелити топлом прокуваном водом и ставити на пирјати у воденом купатилу за 40 минута, примјењују екстерно.

Од неплодности: сјецкани коријен - 50 г улијте 300 г кипуће воде и кувајте још пар минута на високој температури, хладите и пијте дневно у 4 подељене дозе.

Целер Роот користи се не само у традиционалној медицини и кухању, већ иу Србији козметологијаИз ње се праве разне маске и пилинги, након што кожа изгледа много свежије и млађе.

Маск Сцруб: т Коријен се суши, мрви, помеша са ђумбиром, мушкатним орашчићем, коријандером. Додајте мед, помијешајте и нанесите на лице масажним покретима, исперите након 2 минуте.

Хранљива маска за суву кожу: Мик 1 тбсп. кашике коријена и масног свјежег сира, додати 3 жлице. кашике топлог млека. Све темељно измијешајте и нанесите на кожу 15 минута, исперите топлом водом.

Маска за избељивање: У 2 кашике. кашике сецканог корена додајте пола кашичице сока од лимуна и 1 кашичицу киселог врхња. Добро промешајте, нанесите на лице, исперите након 15 минута, прво топлом, а затим хладном водом.

Витаминска маска: Нарежите пола јабуке, додајте жлицу нарибаног корена и исту зобену кашу, промешајте, ставите на лице и држите 15 минута.

Целер за губитак тежине

Последњих година један од најузбудљивијих људских проблема постао је проблем постепене гојазности у друштву. Целер се у овом случају показао изузетно корисним: јела која садрже целер, добро су засићена и ослобађају глад за дуго времена, па се често користе за мршављење.

Можете га користити у било којој форми: сирово, кувано, пржено или пирјана. Целер се користи у салатама, јухама, јелима од меса и рибе, додаје се разним прилозима.

Целер за мршављење је драгоцен јер:

  • има низак садржај калорија - само 20 кцал на 100 грама,
  • убрзава метаболизам организма
  • уклања вишак течности
  • има благи лаксативни ефекат.

Да би се процес губитка тежине учинио бржим од целера, сол се не додаје готовим јелима, максимално је допуштен сојин сос у малој количини.

Целер: Контраиндикације

У присуству великог броја изузетних позитивних особина којима је целер богат, не смијемо заборавити да он, као и свака друга љековита биљка, има и контраиндикације.
Целер не треба конзумирати особе које су болесне:

  • проширене вене
  • тромбофлебитис,
  • чир на желуцу,
  • повећана киселост желуца
  • трудницама и мајкама које доје.

Ако желите да одржите здравље и енергију што је дуже могуће, побољшајте своју менталну и физичку активност, изгубите тежину или одустаните од лоших навика, онда запамтите да ће вам ово увек помоћи у невероватним, богатим корисним својствима биљке - целер.

Складиштење и складиштење целера

Да бисте производ сачували дуже време, морате знати о неким правилима његове припреме и складиштења.

  • Коријен је опран водом, очишћен и исечен на траке. Припремљене коријене можете осушити на сунцу или у топлом, добро прозраченом простору. Сушене корене ставите у стаклену посуду и чврсто затворите поклопцем.
  • Маринирање коријена. Свеже корење се пере, љушти и сече на мале комадиће. Маринада: 1 чаша сирћета, 4 чаше воде, пимент, каранфилић. Припремљен целер 2-3 минута. уроните у кипућу воду, уклоните, након што вода истекне да се шири на обале. Прелијте маринаду и пастеризирајте 20-25 минута.

Берба целера и листа целера.

  • Убрани свежи листови се оперу, осуше, исеку. Мешајте са соли и ставите у тегле (1 кг листова - око 250 г соли). лименке се замотају и складиште на тамном, хладном месту.
  • Сушење лишћа. Припремљена зелена сува и меље у прах. Веома погодан за употребу зими.
  • Маринатинг За маринирање листова целера постоји неколико једноставних начина да се производ сачува дуго времена.

Примена у свакодневном животу

Производ се често користи као адитив у облику зачина у процесу припреме ароматичног салата за прилоге, салате, супе и једноставно као јестива декорација стола. За припрему одвојених јела користе се петељке и коренасто поврће: печени корјенасто поврће, пирјано мешано поврће са целером. Крем од целера од кореновог поврћа и зобених пахуљица одличан је укус. Производ се савршено комбинира са киселим сортама јабука, ананаса, шаргарепе, у облику пиринча иу салатама.

Сви делови биљке су погодни за употребу у свежем, сланом и сушеном облику. Традиционална медицина користи водену инфузију листова и корена целера. Ова биљка има антисептичко, зарастање рана, анти-алергијске, анти-инфламаторне особине. Познат је и по благом лаксативном дејству и способности да побољша укупни тонус тела, помажући да се носи са повећаним физичким и менталним стресом. Из семена се добија уље које се користи у фармацеутским производима и парфемима. Коријени се користе за производњу соли целера, који служи као извор органског натријума.

Лековита својства целера

Целер је и љековито средство и вриједан прехрамбени производ:

  1. Аминокиселине су присутне у коријену: тирозин, аспарагин, каротен, микроелементи, никотинска киселина, етерична уља која садрже до 30% у листовима. Производ садржи много витамина - витамина К, Е, аскорбинске киселине, провитамина А, витамина групе Б (рибофлавин, тиамин). Холин, протеини су присутни.
  2. Целер уклања процес старења у организму захваљујући јединственој комбинацији витамина, протеина, минерала и киселина садржаних у њему, који доприносе стабилности ћелија у телу.

Инфузија корена целера за превенцију вирусних и катаралних болести

3-4 г припремљене сировине се улије са 1 литром кипуће воде и инфундира 8 сати, филтрира. Користи се 3 пута дневно и 1 кашика. кашика.

Инфузија корена целера за превенцију вирусних и катаралних болести

Припремите сок од поврћа и једите прије оброка 3 пута дневно, 1-2 кашичице.

Контраиндикације

Пре него што користите целер у исхрани, потребно је да се упознате са његовим корисним својствима и контраиндикацијама, тако да незнање не наноси штету организму. Целер помаже да се носи са многим болестима, да подржи тело у целини, али постоје и контраиндикације за употребу овог производа.

Целер не треба јести ако:

  • постоје проблеми са притиском, јер пријем ове биљке може довести до погоршања,
  • постоје проширене вене и тромбофлебитис,
  • болест или старија особа се погоршава,
  • постоје очигледни знаци гастроинтестиналне болести и манифестација болести бубрега,
  • неугодан колитис и ентероколитис,
  • присуство холециститиса, жучних каменаца, панкреатитиса подразумева ограничени унос целера у храну,
  • постоје јаке алергије, онда је непожељно пити сок од целера и пратити исхрану где се овај производ узима као основа.

Трудницама и онима који доје, строго је забрањено да користи целер, јер млеко не само да може добити специфичан укус, већ и потпуно нестати. Крварење из матернице и тешке менструације такође онемогућавају употребу целера.

Састав и калоријски целер

Целер је дијететски производ који се односи на повртарске културе, са релативно ниским садржајем калорија, што је 13 кцал на 100 грама производа. А вот для переработки этого количества организму человека потребуется затратить до 25 кКал. Благодаря этой особенности, называемой «отрицательной калорийностью», даже небольшая норма сельдерея в день позволит сохранять стройность.

Прехрамбена вредност на првом месту су угљени хидрати, дијетална влакна, затим протеини, а масноћа у саставу поврћа је веома мала. Хемијски састав производа вам омогућава да користите храну из културе у храни, као и да је користите за побољшање здравља. Главни део се састоји од:

  • елементи у траговима (натријум, калијум, калцијум, фосфор, магнезијум),
  • витамини (групе Б, К, А, Е),
  • етерична уља
  • каротен
  • аскорбинска киселина,
  • аспарагине,
  • никотинска киселина
  • тирозин и други.

Комбинујући све што је садржано у целеру, можемо говорити о потреби његове потрошње у храни како би се повећале заштитне и потпорне силе тела, пунина унутрашњих система са корисним супстанцама и једињењима.

Корисна својства биљке

Поред дијететских својстава културе разликује се иу низу других позитивних разлика. Препоручује се да се користи за младе људе да одрже имунитет, перформансе, добро расположење. Али посебно је приметна употреба целера за људско тело у старијој животној доби.

Опште предности овог представника биљног света су следеће функције:

  • антиинфламаторни (због садржаја полисахарида),
  • подршка младима (антиоксиданти у саставу штите ћелијско ткиво од оштећења, малигних тумора),
  • чишћење (пектини помажу да се елиминишу токсини, радиоактивна једињења, никотин, алкохол, наркотичне супстанце),
  • подржавање имуног система (сок биљке, комбинован са медом, садржи оптималну дозу витамина),
  • нормализира метаболизам (протеини, масне киселине производа се лако пробављају, целер је веома користан за желудац, црева),
  • потенциатори потенције (састојци поврћа тонирају, дјелују као афродизијак за мушкарце и жене).

Такође, поврће има позитиван ефекат на јачање зидова крвних судова, нормализује крвни притисак, холестерол, хемоглобин у крви. Разлике у томе колико је целер користан, како га користити, зависи од врсте биљке, састава њених делова.

Потребно је прихватити примљена средства на пола чаше три пута дневно 15 минута прије оброка. Такав децоцтион добро санитизује дигестивни тракт и бубреге, побољшава апсорпцију хране, ублажава поремећаје гаса и столице (и констипацију и дијареју). Целер треба третирати не дуже од недељу дана - да би се избегла алергија. Онда је боље узети недељу дана и наставити курс на исти начин.