Опште информације

Опис жучне гљивице, отровне или не, разлике од јестивих

Pin
Send
Share
Send
Send


Становник сувих црногоричних шума - жучних гљива - расте од јула до октобра, и на земљи и на пању. Понекад бира мешовите, мање листопадне шуме. У људима је добио надимак "горко" за наглашени горак укус. У латинском језику име му је Тилопилус феллеус. Лако се може помијешати с вргањима, али ако боље погледате, разлике ће бити врло уочљиве.

Жучне гљивице имају густу чепасту капу, а боја варира од златне до црвене са сивом бојом. Пречник капице је од 5 до 20 цм, суви, суви, понекад баршунаст. Управо ова чврста цеваста "капа" често доводи у заблуду бераче печурака.

Нога 5–10 цм висока, на врху танак и задебљана у доњем дијелу, површина је прекривена црвеном или смеђом љуском. Месо је плавичасто-бијело, густо, розе на резу, готово не захваћено црвима. На задњој страни капе налази се бели цевасти слој, у тубулима је прах за споре. Недоследне споре су светле, али временом постају ружичасте. Билијарна гљива се односи на нејестиве гљиве. Има неугодан горак укус и практично не мирише. Међутим, не сматра се отровним јер не садржи тешке токсине.

Плодност мицелија директно зависи од временских услова. У топлијим, повољним летњим плодовима активно, али огромне колоније су ретке. Бела гљивица расте локално, понекад појединачно, понекад у малим групама. Бели је позван на сличност, иако не сто посто, али неискусни берачи гљива често праве грешке. Посљедице - покварени окус јела, тровање, по правилу, не догађа.

Главна карактеристика коју треба упозорити је ружичаста нога на резу, која у обичном вргању увек остаје бела. Друга ствар која треба да буде очигледна су наглашене скале које формирају мрежасте узорке на стаблу. Горе описане жучне гљивице такође се разликују у нечитљивости у избору места раста. Овај становник шуме примећен је како у лишћу на тлу, тако и под дрвећем, близу пањева, и на пању, па чак иу трулим коријенима дрвећа. Истовремено, изглед гљивице је толико променљив да се може заменити са вргањима, замајцима или вргањима.

Док је горчак прилично млад, изгледа као снажан вргањ, само мрежа на нози није сива, већ црвенкаста, а на резу не потамни, већ постаје ружичаста. У старости, велики примерци су веома слични белим, али њихова танка нога (само 3-4 цм у пречнику) изгледа неспретно и указује на лажност ове гљиве.

Пре него што припремите јело, потребно је одгристи мали комад, и све ће пасти на своје место. Оштар горак укус, који има жучну гљивицу, елиминише могућност да се поједе. Чак и мали комад меса, ухваћен у пржењу, може у потпуности покварити укус читавог јела. Међутим, занимљива чињеница је примијећена: сви не осјећају горак окус ове гљиве, некима се чини слаткастим. И неко марљиво упије гљиве у слану хладну воду, а затим помфрит или киселе краставце. Због чињенице да горка није отровна, једење није контраиндиковано. Они који су покушали да осуше танке кришке поменуте гљиве, тврде да као резултат сушења, горчина нестаје.

Спреад

Постед он Марцх 17, 2017 би самсонмаин. Боокмарк тхе пермалинк.

Pin
Send
Share
Send
Send