Опште информације

Највише укусних рецепата кавијара из сквоша за зиму

Кавијар за сквош је укусна закуска која има укус свима. Чак ће и почетница домаћица изаћи на крај с припремом овог кавијара. Зими, ово јело ће заситити ваше тело корисним микроелементима и витаминима.

Кавијар за сквош - основни принципи кухања

Много је начина да се кува кавијар из тиквице. То се може урадити у котлу од ливеног гвожђа, штедњаку или пећници.

За кавијар ће вам требати не само шкољке, већ и друго поврће. То су углавном лук и шаргарепа, али можете додати и бугарску паприку, парадајз, патлиџане и друго поврће.

Пре свега, све поврће се чисти, пере и ослобађа од семена. Они се могу здробити у мале коцкице, ставити у котао и пирјати док се кувају, нарезати на кришке, испећи у рерни, а тек онда уваљати у блендеру или млинцу.

Кавијар се такође може кухати у лаганом штедњаку, гдје ће се поврће кухати као у руској пећи.

Ако се парадајз користи у кавијару, они се залијевају кипућом водом и уклањају танку кожу. Пулпа се смрви и тек онда дода остатку поврћа. Парадајз се може заменити парадајзом.

Ако се кавијар куха са мајонезом, предјело ће добити благи кремасти укус.

Зачини и биље се додају вашем укусу.

Рецепт 1. Кавијар од тиквице у рерни

Састојци

парадајз пасте - 100 г,

Стони сирћет - 5 мл,

биљно уље - 75 мл.

Метода кувања

1. Скуасх оперите и исеците на мале кришке. Ако имате велике капице, препоручљиво је да их ољуштите.

2. Ставите сјецкани поврће на лим за печење и пеците на 180 ° Ц док не постане мекано.

3. Уклоните лим за печење, охладите посуде. Увијте их у млин за месо, или ставите у котао од ливеног гвожђа и исецкајте са блендером за урањање.

4. Лук огулите и ситно исецкајте. Залијепите га у биљно уље док не буде транспарентно. Затим додајте парадајзну пасту и кувајте још пар минута. Извадите посуду из топлоте.

5. Додајте печену лук на масу тиквице и поново пебреите подводни блендер.

6. Зачините кавијар са зачинима и ставите котао на спору ватру. Када садржај почне да кува, улијте сирће, промешајте и одмах размажите стерилисане пола литре тегле. Заврните покривене поклопце, окрените се, омотајте ћебе и оставите да се потпуно охлади.

Рецепт 2. Пикантни кавијар од тиквице са поврћем

Састојци

свеже млевени црни бибер,

300 грама парадајза,

25 г хопс-сунели,

300 г слатке паприке,

200 мл биљног уља,

20 мл јабуковог сирћета,

љуте папричице,

шест чешњака чешњака,

50 г першуна и копра.

Метода кувања

1. Огулите лук, тиквицу и бели лук. Исперите испод славине. Одрежите паприку и парадајз. Бибер је лишен трагова и семена. Одрежите мркву на прстење, дебљине пет милиметара. Лук је полупрстен. Урежите парадајз на шест случајних кришки. Бибер исећи широке траке. Згњечите мрвице, дебљине до центиметра. Чисто семе чилија чистимо од семена и фино се скупљамо заједно са белим луком. Зелено исперите и ставите на пешкир. Остављамо га гранчицама.

2. Улијте нешто уља у загрејану посуду. Ширимо лук и пржимо до црвенкастог, дрвеним шпатулом. Мењамо лук на дубока јела.

3. Поново посушите тигањ и улијте уље. Ставите тиквицу у таву и пржите до златно браон боје. Проширили смо се на пржени лук.

4. Поново пошаљите таву на ватру, улијте уље и пржите у њој мркву и паприку док не добијете златну боју. Прелазимо на друго поврће.

Пржено поврће ротирамо кроз млин за месо са поврћем и парадајзом. Масу поврћа ставите у таву са дебелим дном. Додајте чешњак и чили папричицу.

6. Ставите посуду на снажан пожар. Када садржај почне да кува, окрећемо ватру на средње и кувајмо 20 минута, повремено мешамо дрвеном лопатицом. Пар минута прије спремности додајте шећер, хмељ-сунели, сол и свјеже мљевени папар. Уклони из топлоте и охлади у топло стање. Затим напунимо кавијар сирћетом, помијешамо га и ставимо у чисте стерилизиране посуде и уваљамо.

Рецепт 3. Кавијар од тиквице са корењем

Састојци

два килограма тиквице,

70 мл 9% стоног сирћета,

140 мл биљног уља

мала гомила першуна,

50 г коријена целера,

Метода кувања

1. Оперите и огулите капице. Опрати огуљене шаргарепе, лук и парадајз испод славине. Разгризите све поврће у истим коцкама користећи посебан уређај.

2. Загрејати биљно уље у дубоком котлу од ливеног гвожђа. Ставите тиквицу и пржите, стално мешајте дрвеном лопатицом, до златне.

3. Ставите тигањ на ватру и загрејте уље у њему. Ставите лук и шаргарепу у њу и пржите на средњој ватри док не постане ружичаста.

4. Пренесите печено поврће у котао. Додајте парадајз и наставите да кувате умјерено пола сата.

5. Огулите корење и бели лук. Оперите и фино се распада. Додајте у котао са поврћем. Со, додајте шећер и пирјајте још четврт сата.

6. Убијте поврће умиваоником за умакање док не постане глатко. Сипајте сирће и кухајте смјесу још пола сата док се не згусне. На крају додајте ситно сецкани першун. Чим маса почне да кува, распоредите јаја у стерилисаним сувим теглама и одмах чврсто стегните лимене поклопце. Окрените га, покријте га покривачем и охладите.

Рецепт 4. Резани кавијар

Састојци

скуасх - 4 кг,

биљно уље - 500 мл,

Оцат 9% - 100 мл,

парадајз пасте - 50 г,

паприка - 500 г,

Метода кувања

1. Моје тиквице, огулите и нарежите на танке траке. Улијте малу количину уља у котао, ставите шкољке и кувајте на лаганој ватри један сат, док течност не испари на пола.

2. Мрква и лук чисти. Шаргарепа трља дугим сламкама. Исећи лук са танким перјем. Попеците поврће у одвојеној посуди док се не поцрвени. Печено поврће пребацујемо на јакне.

3. Моји парадајз, са оштрим ножем, самљети их са шипкама. Ослободите бугарски бибер из репа, очистите семе. Машина је преполовљена и исецкана на танке траке. Ставите поврће у котао, помијешајте, посолите, додајте шећер и пирјајте око сат времена.

4. Десет минута пре краја кувања, улијте сирће, ставите парадајзну пасту, промешајте и кувајте још пет минута.

5. Пакујемо врућу масу у стерилисане лименке. Чврсто ваљане чепове. Окрените се, умотајте у ћебе и оставите бар један дан.

Рецепт 5. Кавијар из тиквице у лаганом штедњаку

Састојци

један и по килограм тиквице,

шаргарепа - 300 г,

биљно уље - 30 мл,

парадајз - 400 г,

три чешњака чешњака,

Метода кувања

1. Огулите шаргарепу, оперите и исецкајте на крупнијем.

2. Уклоните љуске од лука, исперите их и распуцајте танким перјем.

3. Скуасх оперите, огулите и нарежите на мале коцкице.

4. Ољуштени бели лук фино се распада.

5. Ставите све припремљено поврће у посуду. Сипајте мало уља и покрените програм пржења. Пеците поврће, повремено мешајте, све до златно браон боје.

6. Исперите парадајз, обришите убрусом и исеците места на којима је причвршћена стабљика. Фино исецкати парадајз и додати посуду за лагано кухање. Сипати у воду тако да је напола прекривена поврћем. Наставите да кувате кавијар док све поврће не буде мекано.

7. Зачините масу поврћа сољу, зачинима и шећером. Промешајте и пренесите у посуду блендера. Перебеите све до пире државе. Побрините се да нема преосталих грудви. Добијену масу вратите натраг у контејнер за више пећница. Укључите програм гашења и кувајте до кључања.

8. Банке се оперу, исперу и стерилизирају преко паре. Кавијар размажите у припремљену стаклену посуду и одмах окрените куваним поклопцима. Хладна, окретна и омотана.

Рецепт 6. Кавијар од тиквице са мајонезом

Састојци

4,5 кг патисона,

2 кг 250 г лука,

15 чешњака чешњака,

225 мл сунцокретовог уља,

375 мл мајонеза,

450 мл парадајз пасте.

Метода кувања

1. Исперите тиквицу, исеците на кришке једнаке дебљине и пржите их у златну боју у биљном уљу.

2. Сироко сецкати лук. Пржите у врелом уљу док не добијете мекану посуду. Пренесите шкољке и печени лук на котао од ливеног гвожђа и пирјајте четврт сата.

3. Убијте све до пиреа. Додајте чешњак кроз пресу у масу поврћа. Додајте со, мајонез, шећер, парадајз пасте и лагано промешајте. Кухајте на лаганој ватри око десет минута.

4. Топли кавијар упакован у стерилисане тегле, замотајте и охладите, окрећући се и умотавши у ћебе.

Кавијар за сквош - савјети и трикови

Кавијар се може кувати не само на сунцокрету, већ и на маслиновом или кукурузном уљу.

Додајте оцат кавијару само на крају кувања.

Количина чешњака се може подешавати у зависности од ваших преференција.

За кавијар са мајонезом, користите сос са високим процентом масти.

Није потребно љуштити младе патисоне, само их треба опрати.

Цавиар бланкс за зиму скуасх

Принцип жетве кавијара из тиквице за зиму је сличан припреми кавијара за скуасх. Међутим, већина домаћица није упозната са овим поврћем и боје се да их сачувају. Вреди искушати јело са тиквицама и убудуће више није могуће одустати од свог деликатног укуса.

Бундева тиква, која се назива и патиссонс, није инфериорна у односу на здраве састојке и укусне особине тиквица. За маринирање и краставце, одаберите младе плодове, мале величине. Имају деликатнију кожу и сунцокретове сјеменке су готово непримјетне.

Зрелији плодови се користе за кување биљног кавијара, разне салате, пире кромпир. Не заборавите уклонити велике сјеменке прије употребе и одрезати тврду кожу.

Принцип кувања биљног кавијара за зиму је исти. Само број компоненти и начин њихове припреме се мењају - печење, печење, пре-кључање. Најпопуларније рецепте наћи ћете у нашем чланку.

Без стерилизације

Ако не желите да проведете време на дуготрајној стерилизацији, можете припремити ужину на други начин. Ово апсолутно неће утицати на рок трајања готовог јела. Припрема ће задржати квалитете у року од 2 године.

Да бисте припремили кавијар, требаће вам следеће поврће:

  • скуасх - 2 кг,
  • лук и шаргарепа - по 300 г,
  • парадајз - 800-950 г.
  • по жељи додајте неколико чешњака чешњака.

Поврће се претходно пере, пешкир суши и сече на произвољне коцке. Пржите шаргарепу са луком, скушајте у одвојеној посуди.

Пржено поврће и парадајз ставите у посебну посуду. Пажљиво мешајте, кувајте на лаганој ватри око 25 минута.

У овом тренутку кувамо зеље, бели лук, корење. Салтирајте мешавину поврћа, додајте шећер, корење, зеље. Наставите са кувањем 10-15 минута.

Када је поврће спремно, извадите их из врућине, пустите паром да оде и пире са блендером.

Затим додајте сирће, кувајте 10 минута. Поспите зеленило и оставите на ватри још десет минута. Сипајте у банке, замотајте и омотајте да се охлади.

Са мајонезом

За оне који воле богатији укус, препоручујемо кухање кавијара од скуасх-а са мајонезом.

За рецепт довољно три килограма љуштеног поврћа. Скуасх оперите, уклоните кору, изрежите на мале таблице. Затим пржите до златно браон боје, меље се у млин за месо.

Лук (1,5 кг), очистити од љуске, исећи на пола прстена. Такође је потребно пржити и сецкати.

Спојите тиквицу, лук, мајонез (250 г), парадајзну пасту (250 г), гомилу зеленила по укусу. Сипајте со (50 г), тамо шећер (120 г).

Ако волите пикантне грицкалице, додајте бели лук, љуту паприку и земљу.

Добијена маса се добро помеша, кува 20 минута. На крају времена затворите тегле и загрејте да се охладе.

Рецепт за кавијар из прстију за скуасх који лизате

Кавијар из скуасх "иум прсти" ће се свидети онима који воле зачињене грицкалице. За припрему, узмите мало више од четири килограма тиквице. Један килограм лука, парадајза, шаргарепе, слатке паприке.

Да бисте добили оштар укус, требаће вам три махуне љуте папричице, једна велика глава чешњака са 25 грама црног бибера и хмељ-сунели.

Додајте поврће са свежим копром и першуном. Зачини: шећер (3ст.л), со (пола чаше), биљно уље (250мл), сирће (пожељно јабука 60мл)

Лук, пљескавице, шаргарепа, бугарски бибер, исецкати и пржити одвојено у тигању.

Кухати парадајз, огулити, исећи на сегменте. Нарежите парадајз, љуту паприку, бели лук, зелену пасту.

Комбинујте све поврће, додајте шећер, сирће, со. Ставимо на средњу ватру, кувамо око 10 минута. Спремни кавијар се рашири у банкама, замотајте.

Начин жетве кавијара у спором штедњаку

Најлакши и најбржи начин да се кува кавијар је да се користи мултикокер. Такав кавијар се може чувати три до четири месеца.

Ољуштено, опрано поврће исећи у случајни поредак и ставити у спор штедњак. Улијте сунцокретово уље, зачине. Препоручујемо да подесите режим "плов".

Готово поврће сецкати мијешалицом док не постане глатка. Сипати у стерилизиране посуде, уваљати.

Једноставан рецепт за кување кавијара

Ако вам се не свиђају сложени, корак-по-корак рецепти са многим компонентама, за зиму вам нудимо једноставну ужину из сквоша.

Изрежите један килограм патисона у тањуре и пржите у биљном уљу. Пустите да се поврће охлади, а затим окрените у млин за месо. Лук (400-500гр) такође треба исећи и испећи у уљу. По жељи, могу се додати и два каранфилића мљевеног чешњака за зачин. Мала гомила копра, першуна, ситно исецкана.

Све комбинирајте, добро измијешајте, посолите (једна кашика), додајте кашичицу шећера, сипајте сос од оцта 6% (двије жлице). Маса поврћа се ставља у контејнер, стерилизује око сат времена. Спремите готова јаја, преокрените лименке и умотајте их.

Са цвекла

Љубитељи биљног кавијара са репом ће волети овај рецепт. Припремите поврће:

  • скуасх - 1,5 кг,
  • репа - 1 кг,
  • парадајз средње величине - 1-2 ком.,
  • једна жаруља,
  • један није велика шаргарепа.

  • со - 20 г,
  • шећер - 20 г,
  • биљно уље - 150 мл.

Редослед радова је следећи:

Ставите све производе у контејнер дебелих зидова, додајте биљно уље. У року од три сата, поврће треба исхранити на лаганој ватри. Затим додајте шећер, посолите и оставите на ватри још десет минута.

Добијену посуду запушите у банке и замотајте док се не охлади.

Бакед Скуасх

По жељи, могуће је направити корисне домаће препарате од печене тиквице. Разлика у кухању је у томе што се у рецепту користи поврће које се пече у пећници.

Да бисте то урадили, одрежите љуштене капице на кришке, ставите их на лист и пеците у рерни док не скухате. Онда их оставите да се мало охладе и сецкајте мешалицом.

Велике луковице (2-3 комада) секу на пола прстена и пролазе у сунцокретовом уљу. Неколико минута до завршетка, додајте три кашике парадајз пасте на лук.

Све компоненте се претварају у посуду са дебелим дном, сољу по укусу, кувајте да добијете жељену конзистенцију. Када је кавијар спреман, улијте у кафену кашичицу сирћета 9%, пирјајте још 5-10 минута. Распоредите готова јаја у контејнер и чеп.

Конзервирани кавијар од скуасх се складишти двије године, подложно режиму температуре и влажности. Пожељно је одржавати температуру не вишу од 18 ° Ц, влажност не вишу од 75%.

Укусне особине и предности кавијара

Овај снацк је сличан познатом и вољеном кавијару из многих тиквица.

Кошуље имају осебујан укус и веома мекано месо. Због тога се добро комбинују са стандардним печењем шаргарепе, лука и парадајза.

Додавање соли, шећера, сирћета и зачина омогућава да благи укус тикве у бочици постане непрепознатљив. Конзумирање кавијара помаже у побољшању секреције жучи и враћању гликогена због високе концентрације алкалних једињења у поврћу.

Целулоза убрзава излучивање масти и токсина, а пектинске супстанце омогућавају вам да се ослободите вишка холестерола. Такође, јело од бундеве има благи седативни и диуретски ефекат.

Процес кухања

  1. Поврће се пере и сече на мале комаде, погодне за млевење у блендеру.
  2. Све исецкано поврће се меље у блендеру док не постане глатко.
  3. Нанесите пире у посуду и добро промешајте.
  4. Додати со (1-1,5 кашике. Л.), Шећер (2-3 кашике), Биљно уље (150-170 г), 9% сирћета (1-1,5 кашике. Л.).
  5. Готову смјесу треба кухати најмање сат времена ако се припрема за дуготрајно складиштење. Ако планирате да одмах поједете кавијар, онда је 40 минута довољно за кување.
  6. Врући кавијар се полаже у тегле, преврће, преврне и умота у пешкир.

Карактеристике кувања кавијара од скуасх-а за зиму

У основи, методе припреме овог јела варирају у зависности од врсте додатних састојака. Чаще в закуску добавляют лук и морковь.

Рецепт за кување кавијара је следећи: поврће се пере, ослобађа од коре и семенки, а затим пече или пече. На крају су плодови земље.

Ако се парадајз користи у рецепту, кора се прво уклања са парадајза. За ово бобице треба стајати у кипућој води 2 минута. Када температура парадајза падне на прихватљиву вредност, можете уклонити кору.

Зашто је поврће корисно?

Скуасх (или тиква од тикве) је мало калорија. Поврће садржи много различитих елемената у траговима, укључујући:

  1. Калијум и магнезијум. Елементи у траговима спречавају појаву патологија срца и крвних судова.
  2. Лутеин, каротен, зеаксантин. Спречите развој рака, побољшајте вид.
  3. Витамини Б2 и Б6. Први има позитиван ефекат на тело при мигренама, други - повећава концентрацију, елиминише осећај умора, потискује депресију.
  4. Витамин Ц. Јача имунолошки систем.

Ако се идентификују патологије гастроинтестиналних органа или дијабетес, не препоручује се конзумирање бундеве и биљних производа.

Избор и припрема главног састојка

За кување кавијара погодне су само младе капице. Концентрација корисних елемената у траговима (укључујући пилинг) у таквом поврћу је максимална.

Величина плода нема битан утицај на процес кувања, међутим, препоручује се да се заустави селекција на средњим шкољкама. Лакше је радити с таквим поврћем, јер бундеве садрже мање сјеменки.

Приликом избора поврћа, треба обратити пажњу и на стање коже. Плодови светле нијансе и без видљивих дефеката (тамне мрље, трагови поцетка труљења) погодни су за кавијар.

Класични рецепт "Иум! Фингерс" т

Једноставан рецепт вам омогућава да скухате укусни кавијар. За то ће бити потребна два комада средње сквоша и шаргарепе, као и:

  • 5 мрква,
  • чешањ чешњака,
  • кашичицу шећера
  • један лук,
  • со и паприка (по укусу),
  • 30 милилитара јабуковог сирћета,
  • 60 милилитара сунцокретовог уља.

Бундева се исеца и пролази кроз млин за месо. Одвојено кувано одвојено мрква са луком се додаје у добијени гној. Кавијар кухајте на лаганој ватри два или више сати. Током овог периода, парадајз се помера кроз млин за месо и бибер.

Након што је кавијар довољно прокуван, маса се помеша са рибаним чешњаком и соли. Гомила се пече још 15 минута. На крају, кавијар се брише кроз фино сито и разлаже у стерилисане контејнере.

Једноставан рецепт код куће

Рецепт је заиста веома једноставан. Намењен је како стручњацима тако и почетничким хостесама. За зиму ће сви моћи да кувају кавијар из сквоша.

  • скуасх - 3 кг,
  • меснати парадајз - 3 кг,
  • лук - 1 кг
  • шаргарепа - 1 кг,
  • сирће - 50 мл,
  • со - 50 г,
  • гранулирани шећер - 100 г

  1. Сквош темељито опрати. Можете користити пластичну четку. Припремљене плодове одрежите на коцке.
  2. Парадајз процес, опрати. Нарежите на коцке.
  3. Оперите очишћени лук и шаргарепу. Лук насјецкајте насумце, прилично фино. Гринд шаргарепу на крупнијем ренде.
  4. Узми велики стевпот. Пржите нарезано поврће у њему. Време печења - четврт сата. Затим додајте парадајз. Пржите исту количину времена.
  5. Након печења додати поврће у масу поврћа. Кухајте пола сата.
  6. Цоол кавијар. Унапред припремљене банке. Окрените се и премјестите на хладно мјесто.

Овај једноставан рецепт доступан је свима који желе залихе укусних припрема за зимски период.

Кухање са млином за месо или блендером

  • скуасх - 1,5 кг,
  • црвена лука - 300 г,
  • парадајз - тестенина - 200 г,
  • Олеина - 60 мл,
  • Стони сирћет - 5 мл,
  • паприка,
  • сол,
  • шећер
  1. Скуасх темељито оперите, обрадите, исеците у средње јабуке. Огулите велике плодове.
  2. Преместите резано поврће у припремљени лим за печење. Пеците у рерни док се не кува на 180 °. Потребно је четврт сата.
  3. Извадите лим за печење из рерне, охладите. Помијешајте поврће помоћу млинца за месо. Постави на страну.
  4. Лук опрати, обрадити, уклонити љуску. Спассегер за прозрачност и мекоћу у добро загријаној тави са биљним уљем, додавањем парадајз пасте на лук.
  5. У дубоком стевпоту комбинујте припремљене производе. Да би биљна маса добила конзистенцију пире кромпира, неопходно је да се пробије помоћу имерзионог блендера. Затим припремите добијену хомогену масу до тренутка када се почне згуснути. Пожар мора бити умјерен, тако да кавијар не жубори и пљусне.
  6. Сипати зачине, сипати оцат. Цоол тхе спавн.
  7. Пренесите готов производ у претходно стерилисане посуде. Вијци. Замотајте у ћебе и охладите, окрећући наопако.
  8. Да се ​​охлађени препарат ускладишти на хладном месту.

Пикантним љубавницима се саветује да у кавијар додају чешњак или љуту паприку.

Могућност шаргарепе за зиму

Кавијар од мркве је неупоредив по укусу. Врло укусно, јефтино и лако се припрема, није ни чудо да је то један од омиљених припрема за зиму за многе љубитеље очувања. Да бисте направили ову деликатесу од мркве, требаће вам:

  • сочне шаргарепе - 1 кг,
  • Бугарски бибер - 0,5 кг,
  • љута паприка - 40 г,
  • парадајз - 1,5 кг,
  • црвена лука - 250 г,
  • со - 40 г,
  • Стоно сирће - 200 мл.
Кавијар од мркве је неупоредив по укусу.

Шта урадити:

  1. Уклоните врхове шаргарепе, обрежите крајеве, исперите, огулите. Пробијте кроз млин за месо / мијешалицу.
  2. Исперите оба типа паприке, исеците стабљику. Сецкати паприке на пола, очистити семе, исећи унутрашње преграде. Испери. Попут шаргарепе, пробијте кроз млин за месо или блендер.
  3. Потопите парадајз у кључалу воду на неколико секунди. Уклоните скиммер и уклоните кожу. Пеците у блендеру или трљајте кроз сито.
  4. Лук опрати, обрадити, огулити. Нарежите на мале коцке.
  5. Преместите комплет припремљеног поврћа у припремљену посуду или дубоку таву. Кувати на умјереној температури пола сата уз стално мијешање.
  6. После пола сата додајте со у мешавину лука, шаргарепе, паприке и парадајза. Чувајте минималну топлоту четврт сата.
  7. Стерилизујте куване стакленке. Однесите јаја одмах након вађења из ватре. Сипајте сирће и замотајте без одлагања.

Чувати спремну припрему на хладном мјесту.

Цавиар од цикле за зиму и сваки дан

  • репа - 1 кг,
  • бели лук - 0,3 кг,
  • бели лук - 50 г,
  • биљно уље - 100 мл,
  • сос од парадајза - 200 г,
  • зачини,
  • сирћетна есенција - 5 мл
  • сол

Шта урадити:

  1. Темељно опрати репу четком. Кувај док не буде готов. Вода претходно сољена и додајте зачине.
  2. Лук процес, огулити, исецкати ножем у мрвицу. Улијте у посуду, додајте биљно уље, лагано спасите.
  3. Уклоните репу из лонца, охладите, огулите, огулите. Ставите бифтек на браон лук. Кухајте четврт сата.
  4. Додајте парадајзну пасту, со, шећер, зачине и зачине у биљну масу од репе и лука.
  5. Без затварања лонца, кувајте 10 минута.
  6. На самом крају препарата додајте здробљени бели лук маси и сипајте оцат.
  7. Уклоните готову посуду са топлоте. Кул мало.
  8. Кавијар припремите у припремљеним контејнерима. Ролл уп

Чувајте радни комад на хладном месту.

Кавијар од репе, направљен по овом рецепту, пријатно ће изненадити ваше домаћинство и госте. По жељи можете додати мркву, слатку паприку и љуте папричице. За оне који не воле љуто, љуту паприку је боље не додати.

Јела, од којих су сви одушевљени

Ево још једне опције за одличну припрему поврћа - једноставан и буџетски рецепт за кавијар из разног поврћа.

Шта је потребно (на основу 20 порција):

  • млади скуасх - 2 кг,
  • паприка - 1 кг,
  • шаргарепа - 1 кг,
  • зрели парадајз - 1 кг,
  • бели лук - 500 г,
  • биљно уље - 0,5 л,
  • бели лук - 300 г,
  • шећер - 150 г,
  • со - 70 г,
  • сирће - 50 мл,
  • свеж першун - 150 г,
  • љута паприка - 50 г.

Шта урадити:

  1. Уклоните врхове из пажљиво опране тиквице. Меље на крупнијем. Ако има пуно сока, притисните га рукама.
  2. Оперите мркву, обрадите, очистите. Меље на средњем ренде у посебној посуди.
  3. Лук процес, чист, опрати. Фино исецкати ножем.
  4. Обе врсте паприке се перу, процесирају, уклањају семе и унутрашње преграде. Уситните фину сламку.
  5. Добро испрати. Уклоните поломљене гране, подрежите стабљике.
  6. Оперите парадајз, исеците га на половине.
  7. Процес чешњака, огулити.
  8. Припремљени парадајз, бели лук, зачинско биље кроз млин за месо / блендер. Померите се у засебну посуду.
  9. Попуните рафинирано уље у одговарајући контејнер и загрејте га. Сипајте лук, пирјајте 10 минута уз стално мијешање на умјереној температури.
  10. После тога сипајте шаргарепу у таву, промућкајте. Запржите још једну четвртину сата, узбудите се.
  11. У посуди, где је маса парадајза, додајте со, шећер, додајте сирће. Добро промијешати. Добијени сос од парадајза се сипа у запечено поврће, меша и куха.
  12. Затим, у посуду ставите припремљене тиквице и обе врсте паприке. Темељито измијешајте цијели садржај таве. За кухање.
  13. Кавијар кувајте најмање пола сата. На крају кувања, можете додати хмељ по свом укусу - сунели.
  14. Лимени поклопци кувају у посуди за 1 минут.
  15. Банке се оперу са содом. Стерилизујте у микроталасној пећници 2 минута. Поклопац се може стерилизовати у тави са хладном водом тако што ће се кључати и држати поклопац 5 минута.
  16. Преместите припремљени кавијар у припремљене тегле. Контејнере ваљајте поклопцима. Спусти поклопце. Замотајте ћебе на пола сата.

Преместите охлађену гредицу на хладно место.

Свака домаћица ће моћи да припреми укусну закуску из “коврчаве тиквице”. Кавијар од тиквице за зиму је замотан без стерилизације. Дуготрајна термичка обрада поврћа и додавање оцта чине овај процес опционалним. Лигње су направљене од не само укусног кавијара. Млади плодови се користе за шивење разних салата, као и за конзервирање. Задовољите своје вољене укусним рецептима. Бон аппетит!