Опште информације

Јерузалемска артичока - користи и штетност кухања с рецептима

Pin
Send
Share
Send
Send


Јерузалемска артичока се назива земљаном крушком због специфичног облика и начина раста. Биљка је широко коришћена од стране исцелитеља традиционалне медицине, а користи се иу области козметологије и кувања. Заговорници егзотичних биљака желе да знају све о корисним својствима и могућим споредним ефектима конзумираних производа. Данас посматрамо главне карактеристике јерузалемске артичоке.

Корисне особине јерузалемске артичоке

  1. Биљка је позната по својој способности да не апсорбује токсичне супстанце. Јерусалимска артичока је учествовала у експерименту, засађена је у зони акумулације зрачења, расла и истраживана. Како се испоставило, чак и након таквог “малтретирања” биљка није преузела отрове, па је била јестива. Јерузалемска артичока није модификована, па је потпуно безбедна и корисна.
  2. Коријени су посебно вриједни због своје способности да чисте шупљину гастроинтестиналног тракта. Јерузалемска артичока делује као четкица, која пажљиво брише све шљаке, соли, отрове из унутрашњих органа. Биљка чисти јетру и обнавља ћелије.
  3. Пектинске супстанце у саставу корена не само да чисте једњак, већ и спречавају ферментацију хране у њеној шупљини. Редовито конзумирање јерузалемске артичоке повећава апсолутно све метаболичке процесе у организму, доприноси губитку тежине.
  4. Гомоља акумулира много аскорбинске киселине, магнезијума, гвожђа и калијума. У комбинацији, ова једињења јачају имуни систем и делују као природни антиоксиданси. Јерузалемска артичока је неопходна за превенцију рака, као и за лечење постојећих карцинома.
  5. Искусни нутриционисти препоручују увођење корјенастог поврћа у свакодневну исхрану људи који су гојазни или имају других проблема са прекомерном тежином. Позитивна нискокалорична: тијело троши више калорија за прераду јерузалемске артичоке него што их прима.
  6. Гомоља има способност да снижава ниво шећера у крви, чиме олакшава здравље пацијената са дијабетесом. Редовни унос коренастог поврћа доприноси производњи инсулина и олакшава општи ток болести. Конзумација јерузалемске артичоке смањује скокове шећера у крви.
  7. Калијум са магнезијумом је неопходан за правилно функционисање срца, за заптивање зидова крвних судова, за побољшање циркулације крви и побољшање њеног састава. Јерусалимска артичока уклања колестеролне плакове из крвних канала, спречавајући атеросклерозу.
  8. Као део много гвожђа, овај минерал је потребан за превенцију анемије (анемије), као и за лечење постојеће болести код одраслих и деце. Када примате топинамбур хемоглобин се повећава, што је корисно за девојчице током менструације.
  9. Биљни сок се активно користи за лечење дисбактериозе, панкреатитиса и болести зглобова. Јерусалимска артичока штити јетру од токсичних супстанци и повећава проток жучи. Биљку треба јести људи који болују од жучне кесе.
  10. Коренасто поврће прави сируп, који се користи уместо шећера. Јерусалимска артичока се користи за лечење интестиналне опструкције и честих констипација. Када уђе у једњак, обавија мукозне мембране и доприноси бољој сварљивости хране.
  11. Јерусалимска артичока смањује концентрацију оксалне киселине и урее, па се користи за лечење жгаравице. Такође, биљка олакшава симптоме пептичког улкуса, гастритис на позадини високе киселости, колитиса.

Јерусалимска артичока за труднице

Девојке које су у занимљивом положају, морате пажљиво пратити њихову исхрану. Избор производа врши се узимајући у обзир индивидуалне потребе тијела и дјеловање композиције.

Јерусалимска артичока акумулира супстанце које правилно формирају централни нервни систем дјетета. Због уласка калција у биљку, формира се мускулоскелетни систем дјетета.

Користи за мајку и фетус леже у чињеници да је јерузалемска артичока позната по нагомилавању гвожђа. Ово минерално једињење је потребно за превенцију анемије, као и за превенцију урођених малформација код детета.

Труднице често пате од затвора и жгаравице у другом и трећем триместру. Потрошња кртола ће се ослободити непријатних симптома и решити деликатне проблеме.

Лекари у једном гласу кажу да јерузалемску артичоку треба узети не само трудне, него и жене које доје. Ради се само о способности биљке да побољша лактацију и побољша садржај млијека у млијеку.

Јерусалимска артичока за мушкарце

Вриједан састав гомоља позитивно утиче на здравље јачег пола. Важно је напоменути да ће редовно једење Јерусалимске артичоке донети исту корист мушкарцима свих узраста.

Ако сировине свакодневно укључите у различита јела, ризик од развоја обољења мокраћног система је минимизиран. Систематски пријем гомоља ће решити проблем потентношћу и неће дозволити развој аденома простате.

Јерусалимска артичока са боловима у зглобовима

Као део гомоља акумулира такво минерално једињење као силицијум. Елемент је неопходан за лечење болести повезаних са зглобовима. Код систематског пријема, уклања се укоченост, смањује бол.

Само 50 грама. Јерузалемске артичоке дневно могу да попуне потребу за силицијумом. Биљка се прописује за примање пацијената који пате од артритиса, радикулитиса, других обољења овог типа. Јерузалемска артичока се у овом случају може користити интерно и екстерно.

Јерусалимска артичока са дијабетесом

Биљне биљке се препознају по традиционалној и алтернативној медицини као ефикасно средство за дијабетес било које врсте. Сок од јетра артичока и чорбе на бази су погодне за јело. Позитиван ефекат се примећује са регуларном, а не хаотичном потрошњом.

Биљка смањује ниво глукозе у крви, уклања вишак шећера. Пошто у саставу нема брзих угљених хидрата који изазивају скокове шећера, ток дијабетеса није компликован.

Инулин је одговоран за сварљивост глукозе, тако да се концентрација шећера у крви пристојно смањује. У том контексту, пацијент се осећа боље, производња инсулина у панкреасу расте.

Да бисте започели терапију, консултујте специјалисте. Лекар ће одредити индивидуалну дневну стопу и учесталост пријема. Али, по правилу, довољно је да узмете 1 кувано или свеже корјенасто поврће три пута дневно за четвртину сата пре оброка.

Јерусалимска артичока са панкреатитисом

Панкреатитис је међу болестима повезаним са панкреасом. Са овом болешћу, метаболички процеси су поремећени, доток крви у унутрашњи орган се погоршава. Јерузалемска артичока ублажава упалу панкреаса и убрзава метаболизам и циркулацију крви у овом подручју.

У терапијске сврхе потребно је конзумирати 0,15 кг. сирови кртол дневно. Пре јела, корен се пере, након чега се конзумира заједно са коре (садржи много есенцијалних супстанци).

Неопходно је допунити медицинску терапију бујонима на топинамбуру, као и конзумирати гомоље у пирјаном, куваном облику. Али из исхране је потребно потпуно елиминисати ферментисану, печену, пржену јерузалемску артичоку. У супротном, почиње иритација слузокоже панкреаса.

Топинамбур док губите тежину

Већ је поменуто да се Јерусалимска артичока често користи за смањење тежине и борбу против гојазности. Губитак телесне тежине се постиже захваљујући способности биљке да повећа метаболичке процесе.

И јерузалемска артичока има својство да чисти дигестивне органе од шљаке. И сви знају да, ако имате загађено тело, не можете ефикасно да изгубите тежину.

Биљка садржи много влакана и других дијеталних влакана, која дјелују као четке. Јерузалемска артичока има диуретски ефекат, запремина пролази кроз повлачење вишка течности.

У процесу коришћења земљаних крушака, процеси размене су побољшани. Дакле, биљка доводи до трансформације угљених хидрата у енергију, а не у масне слојеве у струку.

Јерусалимска артичока за хипертензију

Дрво крушке садржи концентрацију инулина. Ензим је органска супстанца у облику полисахарида. Захваљујући овој компоненти, стимулише се дигестивна функција, микрофлора се нормализује у цревима.

Бројне студије су потврдиле да зависност стабилног крвног притиска зависи од добро координисаног рада гастроинтестиналног тракта. Стога, јерузалемска артичока треба да буде укључена у свакодневну исхрану.

Јерусалимска артичока за кардиоваскуларни систем

Само 100 грама. сировине садрже до 10% дневне норме калијума за људско тело. Ова количина је сасвим довољна да не развије патологију кардиоваскуларног система.

Редовно једење јерузалемске артичоке значајно јача коштано ткиво. Као резултат, смањује се ризик од фрактура у опасним ситуацијама. Ако често једете слана јела, исхрана треба да варира од поврћа. Активне супстанце неутралишу штетне ефекте микроелемената на тело.

Јерузалемска артичока је позната по својим активним биолошким супстанцама у облику прибиотика. Такви ензими смањују концентрацију триглицерида у крви. У току сложене хемијске синтезе, организму је лакше разбити масноће.

Због тога се стабилизује холестерол. Штетне супстанце се једноставно раздвајају и одлазе. Овај процес има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.

Јерусалимска артичока за гастроинтестинални тракт

Производ је богат групом витамина Б, посебно тиамина. 100 гр. сировина је око 18% дневне норме ове супстанце. Тиамин је укључен у скоро све процесе у телу.

Главни циљ витамина остаје да је директно укључен у синтезу хлороводоничне киселине у метаболизму желуца и угљених хидрата. Ако тело нема довољно супстанце, биће бол у стомаку и апсорпција протеина ће се смањити.

Ниска киселост у желуцу доводи до слабе апсорпције корисних ензима из хране. Почиње узнемиривати желудац.

Јерусалимска артичока за јетру

Несумњива предност је да се сировина готово у потпуности састоји од брзо апсорбујућих угљикохидрата. Дакле, производ се може јести сиров без страха. Гомољи истоварају јетру, побољшавају њену нормалну активност и елиминишу токсине. Стручњаци препоручују дијету двапут годишње у трајању од 10 дана. Као резултат, јетра ће остати здрава много година.

Јерусалимска артичока са анемијом

Богат састав гомоља потврђује чињеницу да јерузалемска артичока садржи око 42% жељеза из дневне потребе. Минерал је од виталног значаја за људско тело да осигура да сва ткива и ћелије добију кисеоник.

Поред тога, жељезо је потребно за побољшање протока крви, састава и згрушавања крви. Ако је тело мањкаво у минералима, онда ће недовољно кисеоника ући у ћелије. Дакле, повећан умор, летаргија и поспаност. Пада имунитет, развија се анемија.

Јерусалимска артичока од УВ зрачења

Гомољи биљака имају заштиту од негативних ефеката ултраљубичастих зрака. Због агресивног сунца долази до прераног старења коже.

Због обиља антиоксиданата, јерузалемска артичока штити епидерму од околине. Стога, ако живите у осунчаним регионима, неопходно је да производ укључите у свакодневну исхрану.

Јерусалимска артичока за имунитет

Инулин повећава отпорност организма на вирусе и прехладе. Због тога је потребно јести јерузалемску артичоку како би се ојачао имуни систем. Активност инулина се манифестује у дебелом цреву, ензим изазива повећану производњу бифидобактерија. Управо ови микроорганизми уништавају патогене вирусе у људском тијелу.

Контраиндикације за јерузалемску артичоку

  • Јајнешка артичока не садржи штетне супстанце и није у стању да апсорбује производе распада. Али у ретким случајевима, људи су имали индивидуалну нетрпељивост према сировинама. Стога, прије првог упознавања, увјерите се да није доступан.
  • Забрањено је јести гомоље ако патите од надутости. Производ изазива повећано стварање гаса, што доводи до потешкоћа у гастроинтестиналном тракту.
  • Као и сваки други користан производ, не би требало да злоупотребљавате јерузалемску артичоку. Тело може да се понаша непредвидиво. Упознајте меру, почните са малим порцијама.
  • Јерузалемска артичока је међу најкориснијим производима уз минималну штету за тело. Уз помоћ гомоља можете побољшати здравље и спријечити развој озбиљних патологија. Запамтите да огромна исхрана има негативне последице.

    Шта је јерузалемска артичока и како је корисна?

    Јерузалемска артичока је вишегодишња биљка гомоља која је донесена на наш континент из Северне Америке у 18. веку. Јерузалемска артичока се назива и земљаном крушком или јерузалемском артичоком, а званично се назива цвјетним сунцокретом. Припада породици Астрових, роду сунцокрета. Земљана крушка у изгледу корена је слична корену ђумбира, а по укусу подсећа на слатки кромпир. Земљани део јерузалемске артичоке расте до 2-4 метра и сличан је сунцокрету.

    Ботаничари знају више од 300 сорти земљане крушке. Ова биљка је непретенциозна, тако да добро расте на влажним тлима иу слабом свјетлу. Шта третира јерузалемску артичоку? Једење земаљске крушке побољшава функционисање нервног, ендокриног, имунолошког система. Употреба јерузалемске артичоке има посебно позитиван ефекат на стање пробавног система. Други цвјетни сунцокрет чисти тијело од штетних радиоактивних твари. Јерусалимска артичока има много љековитих својстава и помоћи ће:

    • побољшати имунитет
    • нижи шећер у крви
    • елиминисати болове у зглобовима
    • побољшавају циркулацију крви
    • смањују киселост желуца.

    Хемијски састав земљине крушке

    Смрзнута крушка у хранљивим својствима сматра се вреднијом од кромпира и репе. Сап биљке, стабљике, листови, корени јерузалемске артичоке се користе за лечење разних болести. Јерузалемска артичока има различита лековита својства, која су због посебног хемијског састава ове биљке. Земљана крушка садржи следеће корисне супстанце, елементе у траговима:

    • Антиоксидативна својства сунцокрета и гомоља настају због присуства амбера, малине, јабуке, фумарне киселине.
    • Јерусалимска артичока садржи силицијум око 8%. Мала количина јерузалемске артичоке је у стању да задовољи свакодневну људску потребу за овом супстанцом.
    • Калијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, калцијум, цинк - ови елементи су богати земљом.
    • Јајцана артичока садржи велику количину витамина Б и Ц. У земљи има више ових супстанци него у репи, шаргарепи и кромпиру 3 пута.
    • Јајцана артичока садржи пектине, који чисте тело, позитивно утичу на функционисање црева и спречавају накупљање холестерола у крви.
    • Клубненосни сунцокрет садржи до 15-22% инулина, што га чини јединственим природним средством за смањење нивоа глукозе у крви. Ова биљка се широко користи у производњи хране за дијабетичаре.
    • Гомољи биљака садрже много протеина, што је 3,2% од укупне масе корена.

    Лековите особине јерузалемске артичоке за људе

    Богат састав јерузалемске артичоке чини ову биљку одличним лијеком за разне болести. Осим тога, љековита својства имају коријење, сок, стабљике, лишће биљке. Редовна профилактичка употреба земљане крушке ће помоћи у спречавању и лечењу многих болести. Лекари су одавно приметили да употреба корена ове биљке помаже да се спречи срчани удар, мождани удар, стабилизује крвни притисак и чак побољша вид.

    Са дијабетесом

    Службена медицина и народ препознају да је Јерусалимска артичока лековита и препоручује је за превенцију и лечење дијабетеса мелитуса типа И и ИИ. Код пацијената са дијабетесом првог типа, лековити ефекат узимања земљане крушке (сирово воће, сок и децоцтионс) ће се манифестовати када пацијент редовито уноси корене биљке. Једном у људском телу, инулин продире у органе и замењује глукозу у метаболичким процесима. Због тога ћелије добијају потребну енергију.

    Инулин савршено помаже у регулацији апсорпције глукозе, што смањује концентрацију шећера у крви. Ово подржава добробит пацијента. Стабилизација глукозе може бити катализатор који ће панкреасу направити сопствени инсулин. Дијабетичарима се препоручује да једу кувану или свежу корен јерузалемске артичоке 3 пута дневно, 1 ком. 15 минута пре оброка.

    За лечење зглобова

    Јерусалимска артичока садржи велику количину силиција. Овај елемент је укључен у процесе раста и дељења ћелија синовијалних мембрана које се налазе у зглобовима. Само 50 г јерузалемске артичоке испуњава свакодневну људску потребу за силицијумом. Редовном употребом земљане крушке може се смањити бол, уклонити укоченост зглобова. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.

    Панцреатитис

    Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Пре јела, темељито опрати и конзумирати коре, која садржи многе корисне супстанце.

    Када се болест гуштераче препоручује пити јерузалемску артичоку у облику изварка. Код панкреатитиса се препоручује да се једу кухане, сушене, сирове коренасте усеве земљане крушке. Али укисељена, печена, пржена јерузалемска артичока не би требало да се користи са болесном гуштерачом, јер ће се тако припремљена јерузалемска артичока иритирати желучану слузницу.

    Слимминг

    Јерусалимска артичока ће вам помоћи да се ослободите вишка килограма. Коријен коријена земљане крушке садржи много влакана, која су у стању да очисте организам од токсина и токсина. Када се тело активно ослобађа штетних материја, убрзава метаболизам и доводи до сагоревања масти. Када се користи, земљана крушка побољшава угљене хидрате, масне процесе у телу, што доприноси брзом уклањању вишка килограма. Калоријски садржај јерузалемске артичоке је 61 кцал, тако да је савршен за кување јела док губи тежину.

    Током трудноће

    Земљана крушка је богата витаминима, елементима у траговима, па је овај корјенасто поврће корисно за будуће мајке. Топинамбур има и лаксативна својства и препоручује се трудницама које пате од затвора. За лаксативно дејство, јерузалемска артичока мора да се једе сирово. Током трудноће, јерузалемска артичока ће помоћи да се тело напуни калцијумом и другим корисним супстанцама. Током дојења (док доје), лекари препоручују да се користе корен сунцокрета и гомоља.

    Предности јерузалемске артичоке за мушкарце

    Витамини, корисни микро и макро елементи садржани у јерузалемској артичоки, могу имати позитиван ефекат на представнике јачег пола. Штавише, употреба земљане крушке је корисна за мушкарце различитих узраста. Ако у менију укључе и јела са овим кореном, значајно ће се смањити ризик од болести генитоуринарног система. Користећи свакодневну јеленску артичоку, мушкарци могу да спрече проблеме са јачином, развој аденома простате.

    Шта кухати из јерузалемске артичоке: рецепти за исцељење

    У лечењу разних болести узимајте изварак, сируп, сок од гомоља јерузалемске артичоке. За купке, облоге могу користити стабљике, лишће биљке. Код кувања се најчешће користи земљана крушка. Салате, палачинке, јухе од артичоке могу помоћи да се смрша, нормализује пробавни систем. Да се ​​кувају јела из јерузалемске артичоке је савршен мултикокер. Комбинујући корење са јабукама и другим поврћем, воћем, испада укусан и здрав пире кромпир и салате.

    Рецепт за сок од гомоља јерузалемске артичоке

    За лечење разних болести стручњаци препоручују бисерни сок. Ефикасно помаже код затвора, снижава киселост желуца и нивоа шећера у крви и има многа друга лековита својства. За третман је потребно користити само свеж сок. Да бисте га припремили, потребно је добро очистити под текућом водом и огуљеним корјенастим поврћем, проћи кроз млин за месо, соковник или на решетку на фином ренде. Настала дробљена маса се истисне кроз газу, напрезање.

    Бујон од сирових или осушених гомоља

    За лечење дијабетеса и других обољења користе се бујони из јерузалемске артичоке. Да бисте га припремили, потребно је да узмете 3 или 4 опране корене јерузалемске артичоке, сипате их водом, пеците 20 минута. Када панкреатитис пијете јуху припремите на сљедећи начин: 5 или 6 усјева коријена сипајте 2 литре воде, прокухајте на лаганој ватри, кухајте 10-15 минута. Тада се јуха филтрира и пије током дана. Пијте лек који мора бити охлађен.

    Сушене, брашно брушене гомоље бисере се користе за припрему лековитог бујона који помаже код анемије, хипертензије, панкреатитиса, колециститиса. Да бисте то урадили, узмите 3 кашике. л сухим коријењем јечмена артичока у праху и кухати у 1 литри воде 30 минута. Пити децоцтион 3 пута током недеље, 1 литар дневно. Када су болне манифестације у зглобовима добар ефекат даје купку са изварком земљане крушке.

    За његову припрему, стабљике, листови сунцокрета туберикуса (1,5 кг) су дробљени и преко њих се сипа 5-8 литара воде. Кухати 25 минута. Затим филтрирајте бујон. За третман се разблажи са топлом водом 1: 7. Неопходно је да лежите у кади са разблаженом бујоном 15 минута. Након процедуре, истуширајте се. Курс третмана је 15-20 сесија које се морају обавити свакодневно. Уместо свеже зелене масе земаљских крушака, можете користити сушене стабљике, лишће (400 г) или гомоље из Јерусалима (1 кг). У том случају бујон мора бити куван 45 минута.

    Свјежа коријен салата

    У исхрани пацијента са дијабетесом корисно је укључити јела која укључују и земаљску крушку. Таква дијета ће помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. Јерузалемска артичока (гомољи) једе се печена, пирјана, осушена, али је најкорисније јести ово поврће. Јерузалемска артичока је одлична за кување утврђених салата, које лекари прописују за лечење или губитак тежине. Како се припремају јела од поврћа са јерузалемском артичоком објашњено је у наставку.

    • мљевена крушка - 2-3 корјенастог поврћа
    • бијели купус - 200 г,
    • лук - 1 ком.,
    • укисељене печурке - 3 кашике. л.,
    • лимунов сок - 1 кашика. л.,
    • греенс

    Почните припремати салату тако што ћете испрати све поврће текућом водом. Бели купус се сјецкан и пире сецканим рукама поврћа, дода се лимунов сок. Крушка од земље се протрља на фином ренде. Лук, зелено поврће фино исецкано и комбиновано са киселим гљивама. Сви састојци су помешани. Користите свјеже припремљену салату.

    • Јајчев артичока - 2-3 ком.,
    • шаргарепа - 2 ком.,
    • кисели краставац - 1 ком.,
    • греенс
    • маслиново уље.

    Да би направили салату, треба вам земљана крушка, нарибати мркву, и сецкати зеље и краставац. Сви састојци су добро помешани, прелијте маслиновим уљем. Ова салата је савршена за надопуњавање витамина зими, што ће помоћи у јачању имунолошког система и спречавању развоја прехладе. Јерузалемска артичока за ово јело мора бити изабрана без тамних мрља, оштећења.

    Штета и контраиндикације за употребу јерузалемске артичоке

    Јерусалимска артичока не садржи штетне материје. Али неки људи имају индивидуалну нетрпељивост према овом поврћу. Пацијенти који пате од надутости, користећи јерузалемску артичоку, могу изазвати повећање процеса формирања гаса. Таквим људима није препоручљиво да једу коријенски принос земљане крушке. Јерузалемска артичока се не може злоупотријебити, јер чак и користан производ са прекомјерном употребом може изазвати негативну реакцију тијела.

    Како изгледа биљка и плод јерузалемске артичоке: фотографија

    Земљана крушка је биљка са јаким стабљиком, жутим цветовима, грубим, крутим лишћем. У јерузалемској артичоки дугуљастих коријена, који могу имати боју смеђе, жуте, црвене боје. Облик туберкулозних гомоља сличан је корену ђумбира. Корени јерузалемске артичоке дозријевају до септембра. Могу да зиме у земљи и да не изгубе своје лековите особине.

    Како изгледа Јерусалимска артичока?

    Јерусалимска артичока, која припада класи вишегодишњих биљака, има равну танку стабљику, која досеже висину од три до четири метра, и тврде, грубе лишће. Издржљива матична биљка може издржати јак вјетар.

    Дуге кртоле различитих боја причвршћене су за ризоме јерузалемске артичоке (на примјер, боја гомоља може варирати од жућкасте до смеђе, а понекад и до црвене). Треба напоменути да гомољи сазријевају у једној сезони (углавном 125 дана), а након првог мраза су спремни за јело. Гомоља јерузалемске артичоке су изузетно непретенциозне до мраза, тако да могу "зимовати" у земљи без губитка својих љековитих својстава.

    Топинамбур цвјета у августу жутим лепим цветовима који изгледају као цвет сунцокрета. Али плодови, који имају облик ситног сјемена, сазревају у септембру.

    Топинамбур вариетиес

    Широм света постоји више од 300 сорти, као и хибриди артичока, који се узгајају за људску употребу, као храна за стоку и као украсна биљка. У Русији се углавном обрађују само двије врсте - то је Еарли он и Интерес који су слични у хемијском саставу, и стога се једнако користе у традиционалној медицини (информације испод и рецепти се подједнако односе на ове две класе).

    Суштинска разлика ових сорти је само у чињеници да Скороспелка крајем септембра производи кртоле, због чега се може узгајати у централној Русији. С друге стране, гомољи сорте "Интерес", иако су премашили принос "Скороспелку", скоро су се удвостручили, али сазрели тек у новембру, што онемогућава обрађивање ове сорте у централној Русији.

    Када копати?

    Гомољке јерузалемске артичоке ископавају се између новембра и децембра, односно након првог мраза, док се лишће, цвијеће и стабљике биљке бере средином љета. Али надземни део биљке може се одсећи чак иу лаким мразима (то јест, непосредно пред снегом), али не све одједном: на пример, зими је потребно оставити мали део трупа, који ће обезбедити снабдевање хранљивим гнојивима хранљивих материја. Генерално, копање кртола у пролеће је пожељније од сакупљања сировина у јесен због потпуне безбедности витамина у првом случају. Дакле, време прикупљања сировина зависи искључиво од преференција и могућности вртлара.

    Корени јерузалемске артичоке нису подложни дуготрајном складиштењу. Концентрација шећера у кртолама повећава се пропорционално повећању рока трајања коријена, јер постоји одлив хранљивих материја из оба стабла и лишћа.

    Генерално, препоручује се да се копа топинамбур по потреби, јер је боље сачуван у земљи (гомољи овог корена могу носити мраз на минус 40 степени).

    Ако говоримо о складиштењу у подруму, онда је Јерусалимска артичока након мјесец дана таквог складиштења почела сушити или трунути. Да би се продужило време складиштења, гомољи се преливају преко мокре земље или песка.

    Како се осушити?

    Непосредно пре сушења гомоља артичоке из Јерусалима (наиме, овај део биљке се најчешће користи у медицини) треба пажљиво одабрати сировине, бирајући само здраве узорке који нису оштећени или иструнути. Након селекције, гомољи се неколико пута оперу у текућој води, очисте од секундарних коријена и огулити. Затим се исеку на круг и положе на отворену површину.

    Важно је! Ни корени биљке ни надземни део се не суше на директној сунчевој светлости.

    Сушење јерузалемске артичоке се врши четири до пет дана.

    Ако се сирови материјали суше у рерни, препоручује се да се претходно држи 10-минутно претходно бланширање гомоља у благо посољеној води, у коју се додаје сода за печење (користи се 8 г соде бикарбоне по литру воде). Након ове процедуре, јерузалемска артичока се реже и суши у рерни, температура у којој треба да буде 50 - 60 степени три сата.

    Важно је! Приликом сушења у рерни, сировине се морају мешати ради равномерног сушења.

    Угљени хидрати и јерузалемска артичока

    Угљени хидрати су главни извор енергије за људе. Без угљених хидрата, нормалан метаболички процес је немогућ, а самим тим и правилан рад свих телесних система.

    Угљени хидрати биљног порекла садржани у јерузалемској артичоки, нормализују концентрацију шећера у крви, јачају имуни систем, спречавају таложење масти у ћелијама јетре, чиме се искључује развој масне јетре, што доводи до кршења свих функција овог органа.

    Недостатак угљених хидрата може довести до поремећаја метаболичких процеса повезаних са убрзаним формирањем кетона (на пример, ацетона), чија прекомерна количина може изазвати тровање можданог ткива.

    Јерузалемска артичока је богата угљеним хидратима: на пример, 77% коренастог поврћа се састоји од угљених хидрата инулина, који се током дужег складиштења претвара у фруктозу.

    Јерузалемска артичока и инулин

    Инулин се састоји од 95 процената природне фруктозе, која (за разлику од глукозе), прво продире у ћелије без учешћа инсулина, друго, замењује глукозу у метаболичким процесима који се одвијају у људском телу. Стога, јерузалемска артичока и препарати на основу тога су показани особама које пате од дијабетеса.

    Инулин, који припада групи пребиотика и садржан у великој количини у јерузалемској артичоки, утиче на организам на следећи начин:
    1. Побољшава искоришћавање глукозе, доприносећи тако синтези гликогена, протеина, "доброг" холестерола, жучних киселина.
    2. Обнавља нормално функционисање дигестивног тракта неутрализацијом штетних ефеката токсичних материја и токсина у цревима, као и крви.
    3. Обнавља функционалну активност инсулина, односно доводи до нормалног стања апсолутно свих врста метаболизма, укључујући и масноћу.
    4. Нормализује ниво шећера у крви.
    5. Побољшава процес апсорпције калцијума коштаним ткивом. Дакле, пријем јерузалемске артичоке не само да стимулише раст костију, већ и спречава (или зауставља) симптоме коштаних болести.
    6. Погодно утиче на имуни систем. Нарочито се сматра да су јерузалемске артичоке, као и суплементи који садрже инулин на бази ове биљке у целини, природни имуномодулатори, који немају аналоге. Инулин помаже у повећању популације корисне цревне микрофлоре (говоримо о бифидобактеријама и лактобацилима), што спречава репродукцију различитих патогених микроорганизама директно у цревима. А то, заузврат, помаже да се смањи холестерол у крви.
    7. Побољшава процесе формирања жучи и секреције жучи, чиме се смањује ризик од развоја болести јетре и жучи.
    8. Смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести, јер спречава стварање крвних угрушака, смањује крвни притисак и смањује концентрацију "лошег" холестерола у крви. Осим тога, инулин садржан у јерузалемској артичокама побољшава апсорпцију магнезијума, што утиче на активност око 300 ензима "одговорних" за регулацију функционисања кардиоваскуларног система.

    Доказано је да биљке које садрже инулин, међу којима је и јерузалемска артичока, имају хепатопротективни ефекат, стога се препоручују пацијентима са вирусним хепатитисом Б и Ц, који се јављају у хроничној фази.

    Фибер Јерусалем артичока

    Гомољи египатске артичоке садрже грубо нерастворљиво влакно, које је један од најважнијих елемената људске исхране.

    Фибер обавља следеће функције у телу:

    • чисти црева од разних штетних материја, чиме нормализује свој рад,
    • снижава концентрацију шећера у крви
    • уклања затвор
    • спречава стварање жучних каменаца,
    • смањује ризик од развоја болести као што су дисбиоза, колитис, ентеритис, гастритис, атеросклероза, гојазност, дијабетес, хемороиди,
    • нормализује тежину
    • јача имунитет.

    Данас постоји фармацеутска верзија додатка прехрани названог Топинамбур Фибер, који показује да спречава појаву бројних кардиоваскуларних и онколошких обољења. Поред тога, овај додатак исхрани се препоручује као додатна терапија у лечењу гојазности, дијабетеса, болести пробавног система.

    Контраиндикације за употребу лека су:

    Пектин Јерусалем Артичока

    Једна твар звана пектин је добијена из корена јерузалемске артичоке.

    Својства пектина:

    • адсорбент,
    • комплексирање
    • адстригентно
    • хепатопротектив
    • противупално,
    • зарастање рана
    • цхолеретиц
    • хемостатиц

    Акција пектина:
    • адсорпција токсина, соли тешких метала и шљаке са њиховом накнадном елиминацијом из организма,
    • побољшање покретљивости црева,
    • елиминација опстипације
    • одржавање нормалне равнотеже корисне цревне микрофлоре,
    • смањење акумулације атеросклеротских плакова директно на зидовима срчаних артерија,
    • нормализација метаболизма
    • снижавање холестерола
    • неутрализација штетних утицаја одређених лекова на организам,
    • убрзање зарастања рана.

    Пектини, који се налазе у великом броју гомоља јерузалемске артичоке, нормализују равнотежу корисне цревне микрофлоре, тако да се ова биљка користи као прилично ефикасан адјувант у третману дисбактериозе. Поред тога, пектини, повећавајући отпорност пробавних органа на вирусне инфекције, као и бактеријску етиологију, спречавају различите паразите да уђу у дигестивни тракт.

    Витамини и јерузалемска артичока

    Гомоља јерузалемске артичоке је одличан извор витамина А, Ц, као и витамина групе Б (на пример, количина ових витамина је јерузалемска артичока скоро 4 пута боља од репе, шаргарепе, кромпира).

    Витамин Ц Има антиинфламаторно, антиалергијско, васкуларно јачање и антиспазмодично деловање. Овај витамин је укључен у синтезу колагена, који је протеин везивног ткива, који је структурна основа коже, ноктију, косе, костију и крвних судова.

    Ефекти витамина Ц:

    • смањење мокраћне киселине директно у крвном серуму,
    • повећана пропусност капилара,
    • јачање имунитета
    • стимулација хормона надбубрежних жлезда,
    • елиминација штетних једињења доводи до развоја малигних тумора у гастроинтестиналном тракту.

    Витамини групе Б учествују у свим врстама размена, регулишући функције дигестивног, нервног, мишићног и кардиоваскуларног система.

    Деловање витамина групе Б:

    • учешће у обезбеђивању енергије за мишиће, мозак и периферни нервни систем,
    • смањен умни и физички замор,
    • учешће у ткивном дисању,
    • побољшано стање очију
    • активирање активности панкреаса и јетре,
    • повећава имунолошку реактивност организма,
    • учешће у синтези хемоглобина и производњи полних хормона,
    • побољшање стања коже, косе, ноктију.

    Витамин А обезбеђује:
    • одржавање раста и диференцијацију ћелија,
    • нормалан раст и пуни развој унутрашњих органа,
    • повећава локалну и општу отпорност, због чега је укључена у састав витаминских комплекса осмишљених за јачање имунитета и спречавање прехладе,
    • јачање свих структура ћелијских мембрана,
    • нормално функционисање коже, као и слузокоже.

    Више о витаминима

    Користи и штете од јерузалемске артичоке

    • Уклањање токсина. Тело је потпуно очишћено, ако се за три месеца сваког дана узме 100 г свеже јерузалемске артичоке.
    • Јачање срца и крвних судова. Дакле, јерузалемска артичока је ефикасан аналог апотека-калијум-магнезијумског комплекса званог Панангин. Истовремено, јерузалемска артичока је апсолутно сигурна, што није случај са многим модерним лековима.
    • Нормализација крвног притиска.
    • Нормализација цревне микрофлоре, што је посебно корисно за дисбиозу.
    • Заштита јетре од утицаја болести. Препарати топинамбура су индицирани у лијечењу цирозе, хепатитиса, вирусне, алкохолне, токсичне и аутоимуне етиологије.
    • Нормализација шећера у крви (топинамбур сируп се сматра најбољом алтернативом обичном шећеру).
    • Уклањање жаришта упале локализованих у гастроинтестиналном тракту.
    • Регенерација коже.
    • Неутрализација штетних ефеката антибиотика (али је важно да се почне узимати јерузалемска артичока прије узимања антибиотика).
    • Нижи холестерол.
    • Смањење вискозности крви и побољшање његове флуидности услед смањења концентрације фибриногена у плазми.
    • Превенција тромбозе.
    • Промовисање апсорпције селена, одговорног за стање миокарда.

    Јерузалемска артичока је апсолутно сигурна биљка која може да нашкоди телу само ако постоји индивидуална нетолеранција.

    Важно је! Знанственици још увијек проучавају предности и штете земљаних крушака. Али једна ствар се може рећи са апсолутном сигурношћу - топинамбур је користан само када је дио уравнотежене прехране.

    Јерусалимска артичока у медицини

    Јерузалемска артичока је безопасан и, најважније, ефикасан коктел који се састоји од угљених хидрата, органских и масних киселина, протеина, комплекса витамина и аминокиселина.

    Јерузалемска артичока се користи не само у народној медицини, већ иу службеној медицини за:

    • уклањање тешког физичког, менталног и емоционалног стреса,
    • повећати ефикасност
    • превенцију и лечење заразних болести у акутним и хроничним стадијумима,
    • неутралише штетност микроталасног зрачења, изложеност радионуклидима, тешким металима, токсинима,
    • превенцију развоја малигних неоплазми,
    • повећање хемоглобина
    • нормализација желучане киселости,
    • инхибиција наслага соли у зглобовима,
    • уклањање едема срца и порекла бубрега,
    • ојачати цревну моторну функцију,
    • повећава имунитет организма на многе инфективне и упалне болести,
    • ублажавање симптома интоксикације (елиминише повраћање, мучнину, горак укус у устима, бол у абдомену).

    Наношење јерузалемске артичоке

    Бујон снижава крвни притисак и концентрацију шећера у крви, повећава хемоглобин, а има и благотворан учинак на панкреас.

    3 кашике. сухи коријени јерузалемске артичоке сипати 1,5 литара воде и ставити на лаганој ватри сат времена. Бујон се пије вруће или хладно и без додатка шећера, 500 мл дневно, три пута недељно.

    Овај облик лека се користи за прехладе и болести желуца.

    За кување 1 кашика. 750 г кипуће воде се сипа преко биљака јерузалемске артичоке и оставља се да се инфундира 12 сати. Напета инфузија се узима у 100 мл три пута дневно, пре јела.

    Топинамбурна тинктура је одличан хепатопротектор који штити ћелије јетре од негативних ефеката токсина. Тинктура помаже у уклањању токсина и отпада из тела. Употреба топинамбурне тинктуре спречава настанак холециститиса и смањује формирање гаса.

    500 г сувог лишћа се сипа с литром алкохола или вотке, након чега се тинктура инфундира на хладном и увијек замраченом мјесту, 15 дана. Тинктура се користи једна кашика (производ се разблажује у 150 мл течности) три пута дневно.

    Сируп из топинамбура замењује се шећером за пацијенте са дијабетесом. Поред тога, овај сируп смањује потребу за дијабетичарима у препаратима инсулина, јер стабилизира (наиме, снижава) садржај шећера у крви.

    Сируп Јерусалимске артичоке, који је имуностимулирајући производ, препоручује се за:

    • повећати ефикасност
    • повећати виталност,
    • обнављање гастроинтестиналних функција,
    • елиминација манифестација дисбиозе.

    Сируп нема нуспојава и може се користити истовремено са другим терапијама и код деце и код одраслих.

    Сок од јетра артичока

    Сок од крушке смањује киселост желуца, елиминише опстипацију и интоксикацију, нормализује гастроинтестиналну функцију, ублажава жгаравицу. Осим тога, сок ове биљке се користи у третману улкуса, главобоља, полиартритиса, плућних болести. Препоручује се да се такав сок пије у пролеће и јесен (у овом тренутку постојећа хронична болест постаје све акутнија и имунолошки систем је ослабљен).

    За припрему сока, свеже кртоле се темељито оперу и пропуштају кроз млин за месо (можете га решетати). Настало пире се пресује и филтрира кроз двоструки слој газе. Сок се узима два тједна по 150 мл дневно, прије оброка.

    Важно је! Сок се чува у фрижидеру не дуже од 12 сати.

    Јерусалимске артичоке у таблетама

    Овај облик лекова топинамбура је индициран у лечењу дијабетеса и атеросклерозе. Такође, узимају се таблете које спречавају развој тумора, јачају имуни систем, повећавају ефикасност, побољшавају функцију црева, као и враћају природну микрофлору.

    Препоручује се узимање 4 таблете дневно прије јела, 20 дана. У принципу, постоје два или три циклуса третмана, између којих се узима двонедељна пауза.

    Екстракт земљане крушке је индициран код болести јетре, као и жучне кесе, јер садржи активну супстанцу звану цинарин, која је антиоксидант који веже слободне радикале.

    Ефект екстракта јерузалемске артичоке:

    • убрзање уклањања вишка течности, као и соли,
    • заштита ћелија јетре од излагања токсинима,
    • уклањање токсина и соли тешких метала,
    • промовисање производње жучи
    • олакшавање варења протеина и масти,
    • смањење стварања гаса у цревима,
    • активирање цревне активности,
    • борити се са вишком килограма.

    Топинамбур Квасс

    Квас у својим љековитим својствима није инфериоран соку од јерузалемске артичоке.

    Да бисте направили квас, гомољи Јерусалимске артичоке су темељито опрани и исечени на коцкице, а затим су изливени у стаклене посуде (контејнер је пуњен сировинама за три четвртине) и напуњен хладном прокуваном водом. Затим се квас ставља на ферментацију на топло место. Да би се убрзао процес ферментације, препоручује се додавање мале количине квасца у посуду (10 г квасца на пет литара кваса). Након три дана, квас се филтрира, одваја од седимента и конзумира једну чашу дневно.

    Топинамбоур Батхс

    Купке, чија је главна компонента је Јерусалимска артичока, указују се на лечење кожних обољења, опекотина, прелома, болова у зглобовима и рана без зацјељивања.

    Да бисте припремили купку, узмите 2 кг лишћа и стабљика биљке, које се секу, пресавијени у посуду од 5 литара и напуните водом. Добијена смеша се кува 20 минута, након чега се бујон мало инфундира, филтрира и сипа у каду, разблажује се водом до температуре од око 32 степена. Такво купање траје 15 минута.

    Сушена јерузалемска артичока

    Сушена јерузалемска артичока (кртоле биљке) користи се с млијеком, чајем, као и кавом (по жељи се може осушити резанац коријена у воћни сок). Осим тога, осушени до смеђих исечака коријена могу се мљети у млину за каву или дробити у малтер, а затим користити за кухање утврђеног пића, које по својим укусима подсјећа на напитак цикорије.

    У сврху третмана користе се не само гомољи, него и лишће и цвијеће биљке, које се суше у вентилираној просторији, заштићене од сунца. Осушени листови се користе за прављење лекова и чајева.

    Замрзнута јерузалемска артичока

    Јерусалимска артичока сортирана, опрана, огуљена, исечена на коцкице, величине 10 * 10 * 10 мм. Затим, корјенасто поврће бланширано је десет минута на температури од 95 - 100 степени. Након ове процедуре, јерузалемска артичока се хлади и замрзава до температуре од минус 18 степени.

    Замрзнута јерузалемска артичока не губи своје лековите особине и може се користити као самостални производ или као полупроизвод који је дио смрзнутих поврћа.

    Укисељена јерузалемска артичока

    Пране и темељито очишћене гомоље сече на танке кришке и стављају у стаклене, емајлиране или дрвене посуде, а затим сипају сланом водом (нпр. 2 кашике соли по литру воде). Топинамбур покривен поклопцем остављен је да лута на топлом месту. На крају ферментације, кисели јерузалемски артичок, који се може додати разним салатама, чува се на хладном месту.

    Као што можете видети, јерузалемска артичока није само здрава, већ и укусна поврћа, корјенастог поврћа, из којег можете припремити разноврсна, оригинална и укусна јела.

    Боди бенефитс

    Јајцана артичока садржи и многе микроелементе - магнезијум, хром, калцијум, гвожђе, разне витамине, посебно групу Ц. Јерусалимска артичока или земљана крушка је јединствено поврће које не акумулира нитрате у себи. Не ствара штетне материје током складиштења.

    Јерузалемска артичока се користи не само у храни, већ и за припрему храњивих маски. Помаже у одржавању младости и љепоти коже. Да би се то постигло, корен се пере, љушти, утрљава на фини гратер и прави се из маске за масноћу.

    У јерузалемској артичоки постоје воћне киселине које чисте мртве ћелије из горњег кератинозног слоја коже. Ова процедура помаже у враћању здраве боје на лице. Да бисте побољшали својства чишћења маске, можете додати мед или лимун.

    Јерузалемска артичока помаже у излечењу многих обољења, користи се у дијеталном и превентивном третману.

    Које болести помажу?

    Јерузалемска артичока је врло корисна за особе са дијабетесом, смањује шећер у крви. Када се користи, значајно смањује потребу за лијековима.

    Редовном употребом јерузалемске артичоке побољшава вид, ублажава главобоље повезане са високим крвним притиском. Да бисте лечили хипертензију, скувајте чај из листова или направите пиће од осушеног кореновог поврћа.

    Купке лишћа и стабљике олакшавају болове у зглобовима. Јерузалемска артичока помаже очувању младости због своје јединствене способности да уклони штетне материје из дела дебелог црева.

    Правила за пријем земљане крушке

    Када купујете јерузалемску артичоку морате обратити пажњу на чињеницу да су гомољи еластични, чврсти, не смежурани. Чувати у папирној кеси за храну у фрижидеру. Ако се коријен усјева сече, његов рок трајања не би требало да пређе 2 дана.

    У сировом поврћу најкорисније супстанце. Може се додати у било коју салату од поврћа. По укусу, изгледа као сочна стабљика белог купуса или ротквица, само мало слађа и мекша. Постоје сорте са великим квржицама једнаког облика, које су погодне за чишћење.

    Коренско поврће припрема прва и друга јела, палачинке, квас, џем. Осушени гомољи чине дивно пиће које имитира кафу. Можете то направити код куће.

    Да би се то урадило, исецкано коренско поврће се суши у тигању, а млевено у млинцу за кафу, као што су зрна кафе, до финог млевења. Онда се скува у апарату за кафу, узимајући лековито смеђе пиће.

    Корисна својства за губитак тежине

    Употреба јерузалемске артичоке у храни доприноси нормализацији метаболичких процеса и чишћењу организма од токсина. Помаже у борби против гојазности.

    Захваљујући инулину и дијеталним влакнима садржаним у корену, пробава се нормализује, побољшава се рад желуца. Проблем затвора и отровања отрова нестаје, апетит се враћа у нормалу.

    Редовном употребом корена, вишак течности излази из тела, јер има диуретски ефекат. Такође има благотворан утицај на здравље и доприноси губитку тежине.

    Како се користи за здравље мушкараца?

    Корисне особине јерузалемске артичоке помажу мушкарцима свих узраста да очувају здравље генитоуринарног система. За превенцију аденома простате, потребно је конзумирати 100 г кртола дневно, сирово или печено.

    Можете припремити разне салате уз додатак биљног уља и другог корисног поврћа из јерузалемске артичоке или пећи у лонцу са месом.

    Сируп од артичоке: употреба и користи

    Јантар-жути јерузалемски артичок сируп је слаткастог окуса са благим киселим укусом. Кисели укус се добија додавањем лимуновог сока рецепту. Садржај калорија у сирупу је 267 кцал на 100 г. Можете га купити у апотеци или га сами припремити код куће, испаравајући сок из гомоља.

    Овај сируп савршено замењује шећер у исхрани. Узима се ујутру 1 сат пре оброка и увече пре одласка у кревет 1 тбсп. л., 14 дана.

    Здравствене предности сирупа манифестују се у побољшању општег здравља, јачању имунитета, нормализацији метаболизма, чишћењу организма од токсина и побољшању гастроинтестиналног тракта.

    Греен Пеар Рецепти

    Рецепти са јерузалемском артичоком су разноврсни, печени, пирјани, конзумирани сирови, од ње направљени салате, слатки колачи, пића и џем. Након топлотне обраде, јерузалемске артичоке изгледају као слатки кромпир, али ово је потпуно друга врста поврћа, и погрешно је поредити га са кромпиром.

    Топинамбур Салад

    Корен у салати нема посебан укус, али је веома користан. Брзо потамни, па је након чишћења коже пожељно посути лимуновим соком.

    За салату можете узети:

    • зелена јабука
    • Бугарски бибер
    • мрква
    • пецање целера,
    • Пекинг или обичан купус,
    • свеж краставац,
    • Јерусалем артицхоке.

    1. За салату од поврћа, гомољи џемпера су рибани са јабуком и мрквом.
    2. Бугарски бибер прережите у танке траке, исеците неколико гранчица зеленила.
    3. Рибане састојке заливене соком од пола лимуна.
    4. Мијешани салатни прелив с биљним уљем и сојиним умаком, украшен гранчицом зеленила.

    У лонцу

    Укусно скухајте корјенасто поврће у лонцу. Ставите слојеве: месо свињетине или пилетине, шаргарепу, слатке паприке и огуљене јерузалемске артичоке, нарезане кришке.

    Врх спавати са нарибаним тврдим сиром, или залијевати мајонезом. Поврће и месо морају бити зачињени зачинима. Можете користити хмељ-сунели, провансалско биље, босиљак, паприку, црни бибер, оригано, коријандер. Ставите лонац у рерну и пеците док се не скува.

    У тави

    Јајнешка артичока се може пржити у тави. Да би то урадили, резати гомоље танко, као чипс. Кожа не може очистити, само добро оперите четком. Пеците у биљном уљу, лагано поспите сољу.

    Композиција, калорија

    Хемијски састав јерузалемске артичоке је сличан кромпиру, али много хранљивији од њега.

    100 г производа садржи:

    • јасен - 1.1 г,
    • протеини - 3 г,
    • вода - 81 г,
    • пектини - 0,1 г,
    • Целулоза - 0,8 г,
    • угљени хидрати - 15 г

    Садржај калорија је 73 кцал.

    Поред тога, корен је богат минералима и витаминима:

    • аскорбинска киселина - 20 г,
    • тиамин - 0, 24 г,
    • Рибофлавин - 0,5 г,
    • фолна киселина - 1 µг,
    • ниацин - 0,3 мцг
    • пиридоксин - 0,03 µг,
    • Пантотенска киселина - 0,1 г,
    • калијум - 280 г,
    • натријум - 3,4 мг,
    • магнезијум - 6 мг,
    • гвожђе - 180 мг,
    • калцијум - 16 мг.

    У саставу корена су и органске киселине - јабучне, малонске, фумарне и јантарне.

    Контраиндикације и могућа штета

    Користи од корена далеко надмашују недостатке. Опрез треба да користе они који још нису упознати са овим поврћем да би проверили реакцију тела.

    Код људи склоних надутости, конзумација корена може изазвати незнатно повећање надутости у цревима. Треба се пазити и на камен у бубрегу или жучну кесицу.

    Веома је корисно узети сируп или јести јела из јерузалемске артичоке, посебно када још нема очигледних знакова болести. Таква дијета ће бити добра превенција разних болести.

    Јерусалимска артичока у козметологији за кожу и косу

    Многи не знају да је Јерусалим артичока велики број корисних својстава. Его можно употреблять в пищу каждый день и тогда ваши зубы будут всегда красивыми и здоровыми, ногти не будут ломаться, волосы будут сильными, а ваша нервная система будет как никогда крепкой.

    В косметологии используются клубни, сок и листья топинамбура. Користи се код екцема, третмана псоријазе, чирева, бора, суве коже, итд.

    Топинамбур Маскс

    На кожи посебно добро утиче топинамбур у облику маски. Можете подмладити кожу трљањем сокова јерузалемске артичоке у кожу лица и прављење маски пулпе

    Јерусалем артицхоке. То ће помоћи у уклањању бора, подмлађивању коже и избегавању млитавости. Ова процедура се спроводи неколико пута недељно, месец дана.

    Маска против старења из јерузалемске артичоке. Јерузалемска артичока трља се на рибеж, додаје се мед, неколико капи маслиновог уља и чајевца. Маску држите на лицу двадесет минута, двадесет пута (два пута недељно). Након два или три месеца кожа ће добити тон, постаће млада и напета.

    Јерусалимска артичока за дехидрирану кожу. Нарежите корен џемпера, мешајте са маслиновим уљем. Нанесите смјесу двадесет минута, исперите топлим зеленим чајем. Након пет минута, оперите лице хладном водом.

    Пилинг са јерузалемском артичоком

    Пилинг данас је једна од најпопуларнијих процедура у козметологији. Уклања мртве честице коже, уклања акне. Због своје посебне особине овдје се користи и јерузалемска артичока. Гомоља јерузалемске артичоке треба да се мељу у блендеру, а сок се истисне газом.

    Помијешајте овај сок са лимунском киселином или етеричним уљем цитруса (не много, или може бити опекотина), морском соли. Ову смешу треба утрљати у лице и подручје испод врата, лагано масирати. Након ове процедуре кожа ће постати мекша и напета. Такве маске морају урадити око два или три.

    Хидратантни лосион са земљаном крушком

    Због задржавања на невентилираном, сувом зраку, кожа може почети да се љушти и брзо губи влагу. Да бисте кожу влажили, вратили у тон, припремите следећи лосион.

    Додајте сок од Јерусалимске артичоке у минералну воду и ставите неколико капи на лице током дана, прскајући га. Ова смеша садржи много елемената у траговима и хранљивим састојцима, па стога храни и влажи кожу не гори од тренутно популарне мицеларне воде.

    Ацне Тониц

    Да бисте се ослободили црних тачака и акни, морате обрисати лице тоником направљеним од чистог сока од јерузалемске артичоке. Ова мешавина је неопходна за свакодневно брисање лица.

    Батх оф Пеарл Пеар

    Оставите свеже лишће џемпера преко ноћи у свјеже прокуваној води. Преко дана треба да стегнете композицију и сипате у купатило, напуњено водом, температуре + 38 ... - + 40 степени. Кожа, захваљујући овом купатилу ће бити млада, биће екцем, псоријаза и акне. Ова процедура се обавља два пута недељно. Треба да урадиш 10 пута.

    Крушка за косу

    Јајцана артичока садржи много супстанци корисних за косу. Гвожђе је природна супстанца која спречава губитак косе. И бакар чини танку, беживотну косу густом и јаком, стимулише раст косе и спречава формирање сиве косе.

    Захваљујући витамину Ц настаје колаген који јача фоликуле косе и крвне судове главе. Ако стално користите топинамбур - благотворно делује на здравље косе. Осим тога, јерузалемска артичока се може користити у есенцијалним производима за кућну негу за косу.

    Перут из Јерусалима

    Помаже код земљане крушке од перути. Потребна вам је влажна, чиста коса натопљена топинамбур соком, као да правите маску. Изглед косе ће се побољшати, они ће постати меки, здрави и перут ће нестати.

    Лишће земљане крушке за ћелављење

    Ова биљка се налази свуда у Русији, посебно у њеном средњем делу. Може се и сама узгајати. Лишће јерузалемске артичоке се кува у малој количини воде, на лаганој ватри, око 3 сата, само што морате осигурати да не изгори.

    Тинктура за испирање главе

    Три или четири чл. кашике изрезане џемпера остављају у 1 литру свеже куване воде, истискују, испиру косу, и биће послушне и лепе.

    Јерузалемска артичока је јефтина, непретенциозна, али резултат њене употребе је једноставно диван! Врло је добра за здравље и помаже у одржавању љепоте и здравља коже и длаке дуго времена.

    Ревиевс: "Боље од Виагре" т

    Ова вишегодишња биљка узгајали смо уз ограду на дацхи. Наслеђена је од бивше љубавнице њене баке. Ова бака је имала дијабетес, радила је као медицинска сестра. На плацу је било много лековитог биља - кадуља, оригана и мелисе ... Занимало ме је јерузалемска артичока. И испоставило се да није узалуд. Јерузалемска артичока је заиста магични доктор. Под каквим болестима то не помаже: са кардиоваскуларним болестима, са гастритисом са високом киселошћу, са дијабетесом (не зависном од инсулина) и гојазношћу, смањује холестерол, побољшава имунитет. Дуго можете навести његове корисне особине. Почео сам да поштујем ову биљку. Добра салата корена јерузалемске артичоке: шаргарепа и јерузалемска артичока треба да се рибају. Обожавам велику да прожме. Додајте чешњак - луцхек, напуните сунцокретовим уљем или мајонезом и оставите витамине и елементе у траговима до стола.

    Светлана Зарова, хттп: //флап.рф/ Животиње и биљке / Топинамбур

    За мушкарце, боље од било које Виагре. Јерузалемске артичоке се називају лакшим, за мене је то земљана крушка. Али колико користи у томе. Посебно за мушкарце. Позната стара жена рекла је мојој мами, која је старија од 75 година. Зато сам одлучио да имам и ову крушку у свом заплету. Као дијете, сјећам се како су дјевојке трчале по кући и ископавале гомоље јерузалемске артичоке и само су га распрснуле. И сада користим ову крушку углавном за маске за лице, штеди много када надражена кожа или бубуљице. Након седмице употребе, лице не препознаје, постаје чисто, пјегице нестају. Такође помаже да се смрша. Мама једе јерузалемску артичоку као храну, јер штити тело од срчаног удара и помаже да се носи са хипертензијом и помаже у јачању општег стања, доктора којег је познавала.

    Ирина Королкевич, хттп: //флап.рф/ Животиње и биљке / Топинамбур

    Такође волим да правим квас од јерузалемске артичоке, сечем гомоље на кришке, напуним хладном прокуваном водом и поставим на два или три дана да ферментирамо. Ако желите да убрзате процес, можете додати мало квасца. Ако почнете да пијете овакав напитак, након неколико дана, или чак и раније, осетићете да је лакше радити са стомаком, без затвора, мучнине, бола. Такав напитак је такође користан у случају чира, јер промовише зарастање чирева, чак и главобоље постају мање са редовним пијењем овог лековитог напитка.

    Квас се може замијенити свјежим соком, попити трећину чаше. Ово је корисна гомоља у многим болестима, само почнете да једете, пијете и још увек можете да градите на погођену кожу, чим угледате и цените шта је вредан корен, често нестаје у нашим баштама! Имао сам такав случај, када смо моја супруга и ја добили опекотине из двоструког котла, онда смо размазали опекотине са уљем и умочили у краставац (такође добар начин). Али саме ране су почеле да се добро затежу, док смо ми подешавали рибану јерузалемску артичоку, па смо отишли, па смо након неког времена поново прилагодили свеже.

    Јуришићка артичока расла је близу наше куће у селу од самог мог дјетињства и третирали смо је као коров, али не тако давно сам постао свјестан корисних својстава јерузалемске артичоке и њене незамјењиве помоћи у губљењу тежине. Управо сам заменио обични кромпир са јерузалемском артичоком. Сада кувам супу не са кромпиром, већ са јерузалемском артичоком. Такође много других јела. Врло често га утрљајте у салату. Шта даје за губитак тежине? Врло је једноставно. Јерусалимска артичока се брзо засити и мање је гладна. На пример, после уобичајеног кромпира, могу да једем за пола сата, док се из јерузалемске артичоке за 4 сата појављују само први знаци глади. Све је то једноставно објашњено. Јерузалемска артичока има много влакана, која дају засићење тела и истовремено, јерузалемска артичока има веома низак ниво гликемије, за разлику од кромпира. То значи да када га поједем, мој инсулин се производи у тијелу равномјерно и без журбе, док кромпир производи брзо ослобађање инсулина и повећање шећера у крви, што доводи до дивље глади и жеље да се стално једе. Стога, јерузалемска артичока се препоручује дијабетичарима. Топинамбур пире са салатом од целера са купусом је одлична дијета за мршављење.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send