Опште информације

Марјорам

Pin
Send
Share
Send
Send


Марјорам (Ориганум мајорана- биљка препознатљивог укуса, добила је одобрење кувара на свим континентима. Украшава парфимерска средства са зачињеном аромом и радо даје своје корисне особине особи.

Пхото: ..цом. Аутхор: илди_папп.

Мажуран, Арапи називају "неупоредивим" (маријамие), добио је прозаичнији назив у Европи - „траве кобасица“. Посебан укус и мирис баварских кобасица са додатком зачина послужио је као пример за широку употребу биљке у припреми кобасичарског меса. Суви листови траве њушкали су као дуван, који је, осим кихања, требало да "просветли ум и освежи памћење".

Представник породице иасноткових, мажуран има зачински мирис и пикантан укус. Биљка достиже дужину од 40-50 цм, а на бројним тетраедарним стабљикама супротно су овални листови мале величине. Цијели дио земље прекривен је малим ресицама, дајући биљци баршунаст изглед. Трава усред љета цвјета бијелим и ружичастим цвјетовима сакупљеним у лажним ушима.

Трајнице се налазе у дивљини међу представницима флоре Турске, који воле топлину, у сјеверној Африци и на Медитерану. У условима озбиљних зима, биљка се узгаја као једногодишња биљка. Комерцијално се гаји у Индији, Египту, Јужној Америци и на Блиском истоку.

Мажуран - корисна својства


Марјорам - Народни лек за пробавне сметње и недостатак апетита, надутост и грчеви (укључујући и бебе), дијареју, грчеве, мигрене, менструалне болове, главобоље, стоматологију, лечење плућа, кашаљ.

Латински назив: Ориганум мајорана.

Енглески назив: Мажуран, Слатки мажуран и Кноттед Марјорам.

Породица: Бистра - Ламиацеае.

Популарна имена: вртни мажуран, биљка за печење, кухињска трава, биљка кобасица.

Име апотеке: Биљка мажурана - Мајоранае херба, мажурано уље - Мајоранае аетхеролеум, мажурица - Мајоранае унгуентум.

Коришћени делови мажурана: сва цветна трава.

Ботанички опис: мажуран је вишегодишња биљка. Стабљика разграната, тетраедарска, длакава, дрвена у подножју. Бројне стабљике (20-50) формирају грм висине 40–60 цм, пречника 35–40 цм, а понекад су избачени у црвено. Листови су кратког петељастог облика, мали (1-2 цм дуги, 0,8-1,5 цм широки), супротни, дугуљасто-јајолики, са цватом сивог врха, са заобљеним рубовима, цијелим. Светло црвени (до бели) цветови, сакупљени у густим, јајоликим лажним уху, седе у аксилима лишћа поклопца. Плодови се састоје од четири врло мале сјеменке. Цела биљка мирише добро. Мажуран цвета у јуну-јулу, у септембру доноси плодове.

Станиште: у дивљем облику уобичајена је у Северној Африци и Малој Азији, у дивљем стању се налази у јужној Европи. Као пикантна биљка, мажуран се узгаја у Индији и земљама западне Европе.

Узгој и жетва: Да би узгајали мажуран у вашој башти, потребно је у марту сијати око 5 г семена у стакленику (садница је веома осетљива на хладноћу и једноставно не може да расте на отвореном пољу). Након завршетка мраза пресадити 15 највећих садница мажурана у отвореном тлу (за обична домаћинства, то је довољно) у лаганом плодном земљишту. Раздаљина између појединачних биљака мажурана не би требала бити мања од 15 цм, најбоље је засадити на мјесту загријаном сунцем, заштићено од вјетра, расте прилично споро. Треба ти стрпљење и константно плијевање.

Одрасле биљке досежу висину од 30 - 40 цм. Када процветају, време је за жетву. До тог времена, ароматични садржај је посебно висок. Мажурина трава се реже ниско изнад земље и суши у гроздовима у ваздуху. У добро затвореним судовима, мажуран се складишти дуги низ година без приметног губитка активних састојака.

Нутритивна вредност

Поред етеричног уља, листови биљке садрже протеине, масти, угљене хидрате и биљна влакна. Енергетска вредност од 100 г - 271 кцал.

Љековита својства биљке стечена због богатог садржаја:

  • витамини групе Б: Б1, Б2, Б6, Б12 и аскорбинска киселина,
  • витамини растворљиви у мастима: А, Е, К,
  • органске киселине
  • горчина и танини,
  • елементи у траговима: гвожђе, бакар, цинк, селен, манган,
  • макронутријенти: фосфор, натријум, калцијум, калијум, магнезијум.

Медицинска својства

Састав лековитог биља чини га универзалним за употребу са смањеним имунитетом, ниским хемоглобином и недостатком витамина. Биљка показује лековита својства код болести желуца, ублажава болове и грчеве. Побољшава варење и апетит. Има благи цхолеретиц и лаксативни ефекат.

Нанесите мажуран за прехладе. Чајеви и инхалације имају способност да омекшају кашаљ, побољшају истицање спутума и имају противупално дејство на респираторну мукозу. Биљка третира ринитис и упалу параназалних синуса код дјеце и одраслих.

Гутање у облику чаја из траве или уз додатак есенцијалних уља, ублажава депресију и раздражљивост, ублажава главобоље, благотворно делује на крвне судове мозга и срца.

Замењује со са дијетом без соли у особа са дијабетесом и болести бубрега.

Опуштајућа, топла и аналгетска својства уља мажурана користе се у лечењу реуматоидног артритиса, уганућа, миозитиса, модрица. Масажа ублажава отицање и бол у спорту и кућне повреде.

Трава делује на површину ране као антимикробно средство и средство за зарастање ране.

Цоокинг Апплицатион

Главна примена мажурана пронађена је у кувању. Као зачински зачин, свјеже лишће се користи у салатама, умацима, кечапима, хладним грицкалицама и пићима.

У сувом облику додајте прва, јела од поврћа, меса и рибе. За време термичке обраде, укус и здраве особине зачина су делимично изгубљени. Зато се додаје на крају кувања.

Пикантна биљка се користи сама или помешана са другим мирисним биљем за широк спектар јела. Изражени мирис са благим осећајем кардамома и горко-пикантног укуса добро је комбинован са аромама мушкатног орашчића, ловоровог листа, црног бибера. У рецепту, мажуран савршено замењује оригано и даје пицу, тестенину, лазање без премца.

За дресирање салате се припремају корисне сирћетне или уљне мешавине са мажураном. Неколико листова биљке, доданих сирћету или маслиновом уљу, 5-7 дана након инфузије, дају заводу деликатну арому и карактеристичан укус.

У прехрамбеној индустрији, зачин се бави припремом кобасица, сирева, пива и других алкохолних и освјежавајућих напитака, додаје се маринадама у конзервирању тиквица, тиквица, краставаца и парадајза.

У парфимерији и козметологији

Биљка освежава цветне букете тоалетне и парфемске воде, у складу са аромама бергамота, камилице, пачулија, ружа и уља цитруса.

Као козметички производ, показује корисне особине у јачању фоликула длаке, поспешује раст косе, омекшава грубу кожу.

Код акни и увећаних пора користе се антимикробна и антиинфламаторна својства мажурана.

Контраиндикације

Мажуран је безопасан за тело у разумним дозама, али уз претјерану потрошњу узрокује главобољу и слабост.

Проверите да ли је реакција једноставна - нанесите кап уља на малу површину коже. Благо пецкање је нормална реакција, а ако нема црвенила и свраба, онда нема контраиндикација. Мажуран можете користити као зачин, терапеутски или козметички.

Контраиндикације:

  • трудноће
  • дјеца до 5 година
  • склоност хипотензији
  • индивидуална осетљивост на етерична уља и састојке биљке.

Метод употребе

Чај од сушеног и свежег мажурана припрема се по цени од 1 чајне жличице. сировина за чашу прокухане воде. Након 5 минута можете попити пиће у малим гутљајима, али не више од 2 шоље дневно.

За припрему масти код куће требат ће вам трава и вински дух (по 1 жличица). Мешати неколико сати, затим мешати са 1 чајном жличицом. маслац, загрејте на воденом купатилу 10 минута, филтрирајте и охладите.

Користи се као трљање, компресија, алати за масажу, инхалације, апликације и интерна употреба:

  1. Рецептион инсиде. Зеленим чајем у количини од 2-3 капи по шољици или мешавини уља од поврћа и мажурана на комад хлеба (по 2 капи).
  2. Крема за трљање и масирање. У 10 г базе додајте, у складу са наменом, 6-10 капи уља, промешајте.
  3. Инхалатион. У посуду са топлом водом улијте 2-3 капи уља. Трајање поступка: до 5 минута.
  4. Апплицатионс. Ефикасан лек који омекшава грубу кожу и жуљеве припрема се мешањем мажурана и маслиновог уља (по 5 капи). Нанесите на проблематична подручја коже и жуљева, који се лако уклањају након неколико процедура.

Берба и складиштење мажурана

Вријеме прикупљања сировина је почетак љета (прије цвјетања) и јесен. Први пут трава се мора сећи када расте 5-8 цм од тла. И други пут - када ће фабрика поново добити лишће у довољној количини. Биће у јесен. Мажуран екстрахован из земље везан је у снопове и суспендован на сухо, пожељно у поткровљу. А зеље које се стави у фрижидер може бити ускладиштено не више од недељу дана.

Сушене сировине треба да сортирају, оперу, поново вежу у снопове и виси у просторији која је добро проветрена. Обично се осушени листови користе за жетву, а стабљике се бацају, јер су горке. Постоји још један начин сушења. Листови су испрани, дробљени и осушени на чистом папиру или мрежици. Понекад се сировина мажурана суши у рерни, на температури од + 40ºС са накнадним повећањем на 50ºС. Да бисте утврдили спремност сировина, потребно је да стиснете шаку траве у руци: она треба да се распада, али не да се претвори у прашину.

После сушења, мажуран мора бити самљевен у прах, покривен стакленом посудом и добро затворен. У овом стању, зачин се може чувати три године. Траве можете складиштити у замрзивачу, након прања и сушења листова биљке. Лишће мажурана можете ставити у воду, сипати у посуде које се стављају у замрзивач и када их треба користити.

Примена у свакодневном животу

Мажуран се користи као зачина за месна јела, салате од поврћа, рибе, супе, итд. Користе се листови и цветни пупољци. Као арома, мажуран се користи за прављење пица, шпагета, кобасица, сирева. Добре домаћице га додају као састојак у конзервирање гљива, тиквица, парадајза, краставаца. Мажуран се користи за прављење сосова, вина, пива.

Састав и љековита својства мажурана

  1. Мажуран је богат протеинима, мастима, угљеним хидратима, влакнима, као и витаминима А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К, Б4. У мажурану има много калијума, калцијума, магнезијума, натријума, фосфора и елемената у траговима као што су гвожђе, бакар, манган, цинк, селен.
  2. Мажуран је користан за варење и исхрану. Препоручује се у лечењу дијабетеса, болести билијарног тракта, јетре, бубрега, за јачање срчаног мишића.
  3. Ова биљка има диуретик, дијафоретицан ефекат, антиспазмодиц, аналгетицка својства, има бактерицидно и зацељавајуце дејство.
  4. Мајарон се користи у терапији за лечење бронхијалне астме, прехладе, неурастеније и парализе.
  5. Мажурица од маслаца третира посекотине, модрице, угануће, реуматизам. Унос уља нормализује менструални циклус.
  6. Маст уз употребу мажурана третира чиреве, ране, уганућа, болне зглобове.

Да елиминишемо обицну прехладу код деце

Мљевену биљку мажурана (једну чајну кашичицу) мљети у прах, сипати вином (једна кашичица), након неколико сати ставити чајну кашичицу маслаца, промијешати и ставити смјесу у водено купатило 10 минута. Страин, цоол. Настала маст да подмаже нос детета изнутра и споља.

Утицај на женско тело

Ова биљка се традиционално користи у народној медицини у лечењу различитих женских болести. Редовна конзумација или редовна употреба лекова на основу тога доприноси:

  • Нормализација менструалног циклуса,
  • Обнова репродуктивног система,
  • Третман инфламаторних процеса
  • Смањење болних манифестација менопаузе.

Од давнина, народни исцелитељи су знали да је мажуран јак афродизијак, односно супстанца која стимулише сексуалну жељу. Редовна конзумација мажурана позитивно утиче на женско тело, даје лепоту, младост, привлачност. Ова лековита биљка јача женско тело и успорава његово старење. Међутим, дојиље не би требало да је користе, јер могу да промене укус мајчиног млека, а беба ће одбити дојење. Неговатељице су контраиндиковане у свим зачинима.

Многи гинеколози кажу да мажуран помаже да се побољша рад женског тела и може се користити за превенцију гљивичних и бактеријских болести. Употреба ове лековите биљке повећава способност жене да затрудни.

Примена у козметологији и ароматерапији

Мажуран се активно користи у козметологији и ароматичној терапији. Етерично уље мажурана користи се током ароматичних процедура у козметичком салону и код куће.

Употреба овог уља током професионалне масаже доприноси ефикасном опуштању мишића, чишћењу тела и растварању масних наслага.

Етерично уље ове биљке је део многих лосиона за чишћење и крема против старења. Лечи мале ране на кожи, побољшава боју коже, враћа еластичност коже и природни сјај. Мажурина благотворно делује на раст и стање косе и ноктију. Због опуштајућег ефекта, етерично уље се користи за различите спа третмане.

Због свог антисептичког, прочишћавајућег и протуупалног ефекта, етерично уље биљке је основа за хидратацију, чишћење и тоник козметику за различите типове коже. Креме, лосиони и тоници са екстрактом мажурана ефикасно чисте површину коже од митесера и црних тачака, изглађују кожу и изглађују боре.

Етерично уље се може додати у воду за вријеме купања, угодна арома помаже опуштању и уживању у воденим третманима. Само додајте неколико капи уља у воду. Ако додате мало више, мирис ће бити веома опор и може узроковати да се не осјећате добро.

Мажуран - веома вредна лековита биљка. Прије свега, то је јединствени зачин који одговара готово свим врстама готових јела. Међутим, она је такође моћан лек за многе спољашње и унутрашње болести. Редовита конзумација мажурана и употреба козметике на бази ове љековите биљке побољшавају здравље и помлађивање тијела. Они који имају контраиндикације за употребу мажурана, напротив, треба да потпуно елиминишу овај зачин из исхране. Пре него што почнете да користите мажуран за лечење, морате знати мишљење лекара.

Pin
Send
Share
Send
Send