Опште информације

Како се раж разликује од пшенице по изгледу?

Pin
Send
Share
Send
Send


Раж је годишња или двогодишња биљка са влакнастим системом корена који продире у тло 1-2 метра. На свакој биљци се формира у просеку 4-8 изданака (њихов број може достићи 50-90 комада). Стабљика ражи је шупља, равна, гола, длакава у ушима. Садржи 5-6 интернодија и по висини може достићи од 70 цм до 180-200 цм (у просјеку - 80-100 цм). Листови ове биљке су широко линеарни, равни. Дужина листних листова је приближно 15-30 цм, ширина - 1,5 цм - 2,5 цм, а на врху стабла ражи цвасти, која је издужена, благо опуштена шиљак дужине 5-15 цм и широка 0.7-1. 2 цм Ваге за спиклете су линеарно обликоване, постепено оштре и имају једну вену. Ражени цветови укључују три прашњаке са издуженим антерама које вире из шиљца. Жижак је дугуљастог облика, благо стиснут са стране, у средини унутрашње стране налази се дубоки жлеб. Зрна разматране биљке могу бити различите величине, облика, боје. Њихова дужина је 5 мм-10 мм, ширина 1,5-3,5 мм, дебљина 1,5-3 мм.

Данас се ражи узгаја у многим земљама, укључујући Њемачку, Пољску, Скандинавију, Русију, Кину, Бјелорусију, Канаду и Америку. У Русији расте углавном унутар шумског подручја.

Сакупљање и складиштење ражи

За медицинске сврхе, користи се зрно, брашно, мекиње, уши биљке која се разматра. Берба житарица се врши након пуног сазревања. Брашно се добија мљевењем. Може бити: засађен малим удјелом шкољки, огуљен (бијели са сивкастом нијансом и садржи више шкољки), тапете (у овом брашну сачувани су сви дијелови цјеловитих житарица).

Осушену биљку складиштите у добро затвореној посуди на тамном и сувом месту.

Лековита својства ражи

  1. Витамин А је присутан у ражи (бета каротен) који штити ткиво од старења, чува интегритет ћелијске структуре, Б1 (тиамин), спречава развој бериберија, Б2 (рибофлавина), који активно учествује у процесу метаболизма протеина, угљених хидрата, масти.
  2. Због тога што наведена биљка садржи пантотенску, фолну киселину, има тоник, нормализује хематопоетску функцију.
  3. За кардиоваскуларне болести препоручују се препарати на бази ражи. Имају антиоксидативни, антиалергијски, антиинфламаторни ефекат.
  4. Раж у свом саставу садржи велики број корисних макронутријената, посебно магнезиј, калцијум, калијум, фосфор, натријум. Користити наведену биљку треба особама које пате од рака плућа, желуца, једњака, дојке, бешике. Својим систематским пријемом, развој горе поменутих болести је блокиран.
  5. Раж мора нужно бити укључен у свакодневну прехрану дијабетичара, јер садржи есенцијалне аминокиселине за тијело, фруктозу.

Разлике у уху

Многи људи су заинтересовани за разлику између пшеничног уха и ражног уха. Ово питање има своје место, јер у овом делу ових биљака можете наћи највише разлика.

Прво, издужено ухо ражи је ослоњено на осовину дугу петнаест центиметара. Овај чврсти део биљке га држи усправно. За разлику од пшенице, ушће ражи у попречном пресеку је тетраедарске. На њеној површини налази се до три прашника, а на пшеници - до пет. Спајси ражних ушију усмјерени су вертикално према горе, а бодље пшенице расту у различитим правцима.

Како се раж разликује од пшенице по изгледу? Фловерс. У пшеници се састоје од два реда, у којима постоје три скале. У свакој од њих налази се неколико прашника, обод, чашица и пистил. Пшеница је постројење за опрашивање и опрашивање. Може расти у лошим условима. Истовремено се самоплинира у затвореним скалама. Истовремено, у добрим условима околине, отвориће се ваге, због чега се опрашује ударима ветра. Раж се опрашује само другом методом.

Која је разлика између пшеничног и раженог шиљака? Боја. Још увијек незреле уши ражи имају плавичасту нијансу, а пшеницу - зелену.

Разлике у воћу

Као што је раније споменуто, плодови ових најважнијих пољопривредних биљака су житарице. Али они такође могу бити различити. Одговарајући на питање: “Како се раж разликује од пшенице?”, Не може се рећи о њиховој форми. Семе ражи је дуго и танко, а пшеница је округла. По својој форми, лако је одредити која је биљка у питању, јер је немогуће бркати њихове плодове.

На зрну ражи налази се жлијеб који продире дубоко у њу. Окружена је са неколико граната. Познато је да је њихов број један и по или два пута већи од количине љуске пшеничног зрна.

Како разликовати пшеницу од ражи?

Која је разлика између ражи и пшенице? На фотографији се јасно види ухо једне од најпопуларнијих пољопривредних биљака. Да би се осигурало да се особа бави ражом или пшеницом, он може водити низ експеримената.

  • Спроутинг граин. Неопходно је узети једно зрно пшенице и ражи и пустити их да клију. Онда морате да их ископате и упоредите корене. Пшеница има три, а ражи четири.
  • Пратите боју лишћа. Једна од разлика ових култивисаних биљака је боја њихових листова. У ражи је црвена, понекад чак и плавичаста, ау пшеници свијетло зелена.

  • Раст ових култура је другачији. Раж је највиша зрна. Истина, овај критеријум није најпрецизнији - у добрим условима, пшеница се може поредити по висини са ражом.
  • Шиљци пшенице су много краћи од шиљака ражи, што је веома уочљиво у поређењу.
  • Зрно ражи је танко и дуго, а зрно пшенице је дебело, кратко и скоро округло у попречном пресеку.

Раж и пшеница: разлике.

Постоји неколико разлика код ражи од пшенице:

  • Ове усеве можете разликовати једни од других већ у фази малих клице: ако извадите малу биљку ражи и погледате њене корене, наћи ћете корен подељен на четири коренска дела, али у пшеници корен је подељен на три примарне корене.
  • Различите су боје лишћа ражи и пшенице - ражи обично имају лишће плавичасто-плаве боје, док су у пшеници свијетло зелене, иако се ова особина примјећује само док уши не сазријевају.
  • Шиљци ражи и пшенице такође имају разлике у структури: код ражи, цват је представљен двоструким шиљком, а цвате пшенице је сложени шиљак.
  • Пшенични цветови имају способност самоопрашивања, раж је опрашена ветром.
  • Пшеницу је култивисао човек много раније од ражи.
  • Ако посматрамо ове житарице по разноликости врста, онда пшеница има највећи број врста и сортних залиха међу житарицама које су данас познате. Раж толико се врста не може похвалити.
  • У зрну ражи, поред стандардних угљених хидрата, протеина и разних дијеталних влакана, која су такође присутна у зрну пшенице, постоји и скуп витамина групе ПП, Е, Б, због чега се ражени хлеб сматра веома корисним дијететским производом.
  • Раж је мање подложан квалитети земљишта, тако да његови влакнасти коријени продиру у дубину од 2 метра, добивши супстанце потребне за раст. Ова особина омогућава сијање ражи на пјесковитим, „киселим“ или неплодним тлима, уз добивање конзистентно високих приноса. Пшеница је "хировитија" и захтевнија од квалитета земљишта.
  • Житарице су отпорне на мраз и суше, а пшеница се често смрзава на ниским температурама и воли умјерену влагу.

Хибрид пшенице и ражи назива се тритикала:

Хибрид пшенице и ражи (тритикале)

Житарице: раж, пшеница, јечам, зоб, тритикале (хибрид пшенице и ражи)

Раж и јечам: разлике.

  • Јечам прокуље има 5-8 примарних корена, у ражи их има 4.
  • Лист житарица на дну има двостране рогове или, како се иначе зову, уши. Код ражи су кратке, без длачица. Уши јечма су веома велике, у облику полумесеца.
  • На ражном уху на сваком избочини штапа налазе се два цвијећа, три грациозна цвијећа сједе на штаповима јечма.
  • Љуспице ражене љуске су уске, са израженим појединачним нервним жлебом. Скале јечма нешто шире, линеарне, без видљивих жљебова.

Врсте ражи, наслови и фотографије.

Модерна класификација идентификује 9 врста ражи:

  1. Планински раж (Сецале монтанум)
  2. Дивља раж (Сецале силвестре)
  3. Раје Вавилова (Сецале вавиловии)
  4. Державина раж (Сецале дерзхавинии)
  5. Анатолијска раж (Сецале анатолицум)
  6. Афричка раж (Сецале африцанум)
  7. Сјетва ражи (културна) (Сецале цереале)
  8. Рие сецале цилиатиглуме
  9. Поље ражи (Сецале сегетале)

Детаљнији опис сорти ражи:

  • Моунтаин рие (Лат. Сецале монтанум) је вишегодишња биљка висине 80-120 цм. Врста ражи уврштена у Црвену књигу шири се на мале популације у Абхазији, на Кавказу и на Краснодарском територију, као иу јужној Европи иу југо-западној и централној Азији.

  • Вилд рие (Лат. Сецале силвестре) - једногодишња трава, која расте у европским земљама, Мала и Средња Азија, на Кавказу иу западном Сибиру.

  • Рие Вавилова (лат. Сецале вавиловии) је годишња биљка која расте у Ирану, Турској, Јерменији, Ираку, Ирану, на Кавказу.
  • Рие Дерзхавина (Лат. Сецале дерзхавинии) је вишегодишња крмна култура коју је створио професор Державин преласком посијане и планинске ражи.
  • Анатолиан рие (Лат. Сецале анатолицум) је вишегодишња сточна храна која је уобичајена у подножју Кавказа, Балкана, Грчке, Бугарске, Ирака, Ирана и централне Турске (Анадолија). Користи се за испашу и жетву сена.
  • Африцан рие (лат. Сецале африцанум) је врста ражи која расте на југу афричког континента.
  • Совинг рие или културно (Лат. Сецале цереале) - једногодишње или двогодишње житарице, које се узгајају зимском или пролећном методом. Заједничка култура високих намирница хране, пољопривреде и хране за животиње, која окупља око 40 сорти. Култивисана у умереним географским ширинама на територијама Русије, Немачке, Пољске, скандинавских земаља, Белорусије, Украјине, Канаде, Америке и Кине.

  • Рие сецале цилиатиглуме - врста ражи која расте у Турској, Ираку, Ирану.
  • Гомила поља ражи (Сецале сегетале) - ова врста расте у земљама Централне Азије, Афганистану, Пакистану, Ирану, Ираку, Кавказу.
назад на садржај ↑

Раж: предности, љековита својства, витамини и минерали.

Раж је једна од најкориснијих биљака житарица, јединствени прехрамбени производ, складиште витамина и минерала који су неопходни за људски организам. Састав зрна ражи укључује:

  • Б витамини укључени у главне метаболичке процесе који спречавају старење, подржавају имунитет,
  • Витамини А и ПП, који штите организам од старења и чувају интегритет ћелијске структуре,
  • фолна киселина, која има јак учинак на организам и подржава рад срца и крвних судова,
  • натријум, калијум, калцијум, магнезијум и фосфор,
  • лизин и треонин, аминокиселине важне за раст и опоравак ткива,
  • Житарице ражених гљива садрже цинк, селен, гвожђе и манган.

Квас из раженог хлеба

Употреба ражених производа, украса и препарата који у свом саставу имају раж омогућавају успјешно сузбијање разних опасних болести:

  • онколошке болести
  • артритис, остеоартритис и упала кости,
  • кардиоваскуларне болести
  • болести јетре, жучне кесе, бубрега и генитоуринарног система,
  • болести панкреаса и штитњаче, укључујући дијабетес,
  • алергије, бронхијална астма,
  • болести коже.

Највредније је ражено брашно тапете (нерафинисане, са зрном), задржава сва корисна својства целих зрна.

Цонтраиндицатионс рие.

  • Као део раженог протеина присутан је глутен, који је контраиндикован за особе са интолеранцијом на глутен.
  • Такође, раж је контраиндикована за особе са гастритисом са високом киселошћу и чиревима желуца и црева.

Употреба ражи и корисних својстава.

Раж је веома вриједна и корисна житарица, која се широко користи у кухању иу медицини. Различите и врло здраве житарице се кувају из ражених (целих) зрна, исхрана се пече од раженог брашна, а они стварају главну компоненту традиционалног и укусног руског пића - кваса. У Русији је благо кисело и укусно ражено брашно коришћено за прављење палачинки, свечаних колача или медењака.

У неким областима се и даље рађају младе житарице од ражи са зеленом кашом, што се сматра незамењивим јелом на столу за младенце и симболизује срећу и просперитет. У градовима Канаде иу неким државама Америке, раж се користи за прављење пукнутог вискија.

Ражена слама се користи као храна за стоку или као постељина за животиње, мулча је под јагодама и користи за узгој гљива. Ражена слама је потребна као сировина за израду опеке. Само ражена слама производи запањујуће укусне навлажене јабуке.

На пољу медицине се од корисних житарица припремају инфузије и украси, добијају се екстракти из раженог зрна. Ова житарица има тонички, тонички ефекат на тело, стабилизује функцију гастроинтестиналног тракта, ублажава кашаљ, ублажава реуматоидно стање, лечи кухање и уклања туморе. Ражени мекиње су корисне у лечењу високог крвног притиска, анемије, болести кардиоваскуларног система.

Проклијала раж - користи и витамини.

Ражни клице су биљни производ невероватних својстава који компетентно и веома брзо компензује недостатак минерала и витамина у људском телу. Ови сочни, благо киселкасти окус клица ће бити одличан додатак салатама, кашама или винским угљевима. Проклијала раж савршено стимулише рад црева, нормализује његову поремећену микрофлору и олакшава затвор, чисти тело од накупљених токсина и вишка холестерола.

Проклијала зрна ражи приказана су за гастроентеролошке проблеме, нормализују функције хематопоетског и нервног система, помажу јачању имуног система и повећавају метаболизам. Ружа се препоруча пацијентима са дијабетесом, трудницама, алергијама, старијим особама и особама са високим степеном гојазности. Проклијала раж благотворно делује на органе вида, кожу, стање косе и зуба. Једина контраиндикација за конзумирање садница ражи је нетолеранција на глутен.

Проклијала зрна ражи

Проклијала раж садржи много ензима и корисних елемената, њихов број се вишеструко повећава током процеса клијања, па се формирају и нове супстанце које се не налазе у зрну. Клијетке садрже биљне хормоне, уља. Присуство фолне киселине утиче на деобу ћелија, раст и развој свих органа и ткива фетуса, стога је раж неопходна за нормалан развој детета, добро утиче на процесе стварања крви и добробит труднице.

Главни је извор еритроцита, леукоцита и тромбоцита. Учествује у синтези рибонуклеинске киселине и амино киселина. А то доприноси бољој апсорпцији гвожђа - драгоцене супстанце укључене у стварање хемоглобина. Употреба еколошки прихватљивог производа омогућава одржавање активности, издржљивости, перформанси. У клијавим зрнима има много лако пробављивих шећера, тако да су користи за тело од дијабетеса и болести жучне кесе очигледне.

Сочни изданци враћају видну оштрину, боју и дебљину косе, јачају зубне и коштане системе, благотворно дјелују на мишићно-коштани систем. Помладите тело, уклоните холестерол, смањите тежину. За клијавост уклопите зрно, као што морате бити сигурни. Ако се семе третира са штетним супстанцама, оне лако плутају на површину воде. Здрава, опрана зрна се рашире у танком слоју на тканину, која се шири у контејнер, такође покривена тканином на врху, испуњена водом, лагано прекрива зрно.

После неколико дана, појавице се зелени клице. Препоручује се да се раж опере пре него што се појави зелена боја, како би се избегла оксидација и вода, јер течност испарава и апсорбује семе. Пре употребе производ треба испрати хладном водом како би се елиминисао мирис. Каше и салате од проклијане ражи - најбољи доручак за одрасле и децу, посебно користан за старије људе.

Зрно ражи је овално, издужено, са жлебом на абдомену. На једном крају је клица, а на другом је брада, а површина плодова најчешће је сивозелене боје. Унутра је семе прашкасто језгро - ово је највреднији део.

Као резултат уситњавања раженог зрна, добија се брашно и, у зависности од начина млевења, може бити: засијано са ниским садржајем шкољки., љуштено је бијеле боје са сивом бојом, има више шкољки и тапета је највредније, у њему су сачувани сви дијелови цјеловитих житарица. Ражено брашно је погодно за готово све врсте пекарских производа за прехрамбене и терапеутске сврхе.

Гровинг рие

Прежде чем приступить к посеву ржи необходимо ещё осенью подготовить поле, потому, что злак предполагает ранний сев. Семена ржи прорастают при +1-2 градусах, всходам не страшны заморозки. Почва должна быть влажной, удобренной и без сорняков. Обрада или орање са посебним техничким механизмом се врши 3-4 недеље пре сетве.

Житарице добро расту на брдима, воле сунце, светлост, топлоту је потребно приликом формирања зрна у класицима. Агрономи саветују да се жетва када зрно постане тврдо. Припрема се врши на сунчан дан, суши под балдахином и чува у специјалним контејнерима у сувој просторији.

Током векова формиране су разне сорте ражи, које се разликују у условима узгоја, отпорности на хладноћу и др. Они се узгајају да би произвели брашно, а ту су и пролећне и зимске сорте.

Раж сеје се широко узгаја у Русији, Украјини, Белорусији. Комбинира више од 40 сорти. Веома је отпоран на рђу и суше, даје добре приносе, без обзира на временске услове. Храна и сточна храна користе се у терапеутске сврхе у облику децоцтион и инфузија за бронхитис, катар респираторног система и пнеумоније.

Бујање бујне ражи: 2 кашике жита или ражених мекиња кувајте у две чаше воде 5-7 минута на умјереној температури. Замотајте, инсистирајте 1 сат. Проциједите и пијте вруће 4 пута дневно.

Зимска раж је у стању да убрзано расте и изгради велику зелену масу у каснијим периодима. То је храњива храна за животиње на фармама и зелено гнојиво, побољшава физичка својства тла, након што младе биљке разграђују, земља је обогаћена органском твари и хумусом. Зимске сорте су у стању да спрече појаву корова. За третман опекотина у традиционалној медицини постоји стари начин.

Рецепт за маст: Стабљике и лишће зимске ражи сакупљене у пролеће су разбијене, у комбинацији са свежом масти, тако да масноћа покрива сировину, кува се на лаганој ватри док се не промијени боја лишћа, затим филтрира и одводи у посуду. Подмажите подручја прекривена пликовима и ранама.

Поријекло и повијест ражи

Такође, још није познато гдје је биљка уведена у културу, због чега је, према мишљењу већине ботаничара, постала једногодишња и двогодишња. Познато је да су житарице у близини пшенице узгајане у древном Египту, а већ је у то време успостављена активна технолошка размена између земаља. У хришћанским вековима, ражена поља су се проширила већ у Азији, иу Индији, и на Блиском истоку иу Европи. Познато је да су словенски народи, та култура, која се звала "жито", била позната и пре него што су заузели читаву источноевропску равницу.

Интересантно је да је данас раж, у разним временима сматрана најштетнијим коровом пшеничних поља, све више гура пшеницу из своје земље у југо-западној Азији. Они то објашњавају чињеницом да „тамне“ културе лакше толеришу животне услове у високим планинама, јер је он у многим аспектима сличан својим коровским својствима у односу на њихове коровске врсте.

Како раж изгледа и расте

Уопштено, воћни део ове житарице је веома сличан ушима пшенице: издужени овални облик, дубоки жлеб дуж трбуха, ембрион и пропуст на различитим крајевима зрна. Ражени класићи су усамљени, седећи, сакупљени од два плодна и основна трећег цвета. Како расту, скупљају се комплексне цватове.

Локуате систем коријена се у процесу развоја продубљује у земљу до 200 цм, због чега се култура може успјешно узгајати на лаким пјешчењацима. Поред тога, биљка нема проблема са извлачењем земљишта и асимилацијом чак и тешко раздвојених једињења. Стабљика је шупља, гола, равна и длакава са ушима, у зависности од сортних карактеристика, има висину до 2 м (по правилу 0,8-1 м).

Унутра, зрна ражи су веома слична пшеници. При навођењу споља унутра:

  • воћне чауре,
  • семе,
  • алеурони слој
  • ендосперм,
  • клица (налази се у бази).

Код једнаке тежине, зрно ражи је 1,6 пута веће од зрна пшенице у површини. Поред тога, то је до један и по пута више граната. Табела односа анатомских делова:

Хемијски састав ражи

Главна група хемијског састава зрна ражи, као и сва зрна, су угљени хидрати, од којих је више од половине скроб. Остатак укључује десни, слуз, водорастворне полифруктозиде, левулезане и друге високомолекулске једињења. Генерално, угљени хидрати чине 55-60% тежине. Житарице ражи истичу се међу житарицама са највећим садржајем шећера.

Фотографија: Ражевина и штета

Највише варијабилна вредност је садржај протеина. Она, у зависности од врсте култивације и сорте, може бити од 8% до 19% израчуната на суво зрно. У маси протеина превладавају глиадин и албумин, као и глутелин и глобулин. Протеини зрна ражи карактеришу врло брзо бубрење, током којег се јавља вискозна колоидна маса. Житарице такође садрже више од 10 есенцијалних и 8 есенцијалних аминокиселина.

Масноћа заузима до 2% укупне масе зрна. Више од 80% њих су глицериди незасићених киселина. Главна локација масних зрнаца је клица и алеуронски слој.

Минералне соли су углавном садржане у ћелијама као раствори, мањи део је укључен у састав органских супстанци. У зависности од врсте и сорте, садржај пепела може бити од 1,5% до 2,5%, али у већини случајева - 1,8-2%. Већина минералних једињења су оксиди калијума, натријума, калцијума, магнезијума, фосфора, сумпора, силиција и хлора.

Хемијски састав сувих целих зрна раженог: т

У загради се наводи однос дневне адекватне стопе потрошње за 35-годишњу жену која се бави менталним радом.

Због чињенице да трава има другачији састав, у зависности од различитих фактора, зрна се дијеле на пуне, средње и крхке. Највеће концентрације скроба имају највише, док су слабије богате влакнима, мастима, протеинима и пепелом. Плодови биљака које се узгајају на истоку и југу садрже мање угљених хидрата и више протеина, док њихови северни и западни колеге имају супротно.

Корист и штета од ражи

Логично је да су карактеристике корисности сјецканих житарица, брашна и других деривата производа, као и посуђа од раженог зрна, одређени њиховим хемијским саставом.

Група витамина Б има значајан благотворни ефекат, који има широк опсег:

  • балансира и тонизира нервни систем,
  • повећати ефикасност и интензитет метаболичких процеса,
  • одржава и обнавља здравље коже,
  • учествује у стварању крви.

Не мање вредан је витамин Е, алфа-токоферол. 100 грама зрна ражи садржи 15-20% овог изузетно важног за здравствену супстанцу. Токоферол је кључни антиоксидант који подржава имуни систем у спречавању рака. Осим тога, витамин Е је снажно укључен у борбу против старења, због чега се чак назива и "витамин младости".

Снажни анти-канцерогени значи да производи од ражи чине скоро рекордан садржај селена. Дневна стопа њене потрошње је износила нешто више од 200 грама сувог зрна. Селен се такође бори са старењем, а такође спречава болести срца и крвних судова.

Корисна својства производа од ражи:

  • нормализује се ниво хемоглобина у крви, повећава се ефикасност транспорта кисеоника до ткива и органа,
  • уравнотежен и тониран централни нервни систем,
  • појачава се антиинфективна и антивирусна заштита, укључујући и на ћелијском нивоу,
  • очврсли зуби и кости,
  • изглед се побољшава, кожа постаје еластичнија и здрава,
  • повећава ефикасност можданих процеса, стимулише активност импулса, реакција и пажњу.

Веома висок садржај дијеталних влакана у саставу зрна ражи може их учинити корисним и штетним за варење. Чињеница је да ове супстанце врло ефикасно чисте гастроинтестинални тракт, формирајући густу влакнасту “четку” након отицања. Пролаз ове масе такође побољшава пробављивост и рад цревних мишића - захваљујући ефекту масаже, појачава се доток крви.

Потенцијална штета лежи у великој количини дијеталних влакана. Отицање може значајно отежати рад гастроинтестиналног тракта, узрокујући надимање, надутост, опструкцију и затвор. Занимљиво је да производи од ражи, напротив, помажу људима са колитисом и хроничним затвором.

Медицинска заједница сматра да конзумирање ражи као дијела уравнотежене и разноврсне прехране помаже у спречавању болести срца, желуца, плућа и бубрега. Ово побољшава укупно здравље, повећава емоционални и физички тон, стабилизује ендокрини систем. Пшенични хлеб се препоручује да се замени са ражом ако је потребно да се опоравите од болести, да изгубите тежину и вратите функцију штитњаче.

Лечење несанице

За лечење несанице, неколико кашика мешавине једнаких делова зобене каше и семена ражи се сипа са литром хладне воде. Затим ставите лонац на ватру, прокључајте и прокухајте. Када се зрна распрсну, потребно је уклонити восак и инсистирати 5-6 сати. Средства се пију филтрирају на ½ шоље три пута дневно. Ако се здрав сан не појави након 2-3 недеље третмана, потребно је удвостручити учесталост лијечења.

За прехладе и респираторне болести треба узимати три пута дневно, 50-70 мл бујона ражи цвијећа и ушију. Припрема 2-минутну кипућу 2 кашике. сировине у 0,5 литара кипуће воде.

Усрани лосион за раж од артритиса

  1. Фино трљајте корен хрена.
  2. Мешајте са свињском масноћом и раженим брашном. Мешање, доводи до хомогености.
  3. Везати гноју на болно место завојем, везати топлом тканином.

Пре употребе, боље је да искусите ефекат паљења хрена, како се не би опекли или запалили на месту везивања.

За информације о брадавици

  1. Улијте брашно на мали тањир на врху ножа.
  2. Додајте кап есенције сирћета, мешајте масу са екстремним зупцима вилице или шибице.
  3. Након што се раствор згусне, пребаците га на претходно испарану брадавицу. Наношење масти треба да буде искључиво у центру, а не око базе - када дође у контакт са здравом кожом, настаје опекотина.

Када се зубобоља без могућности посете стоматолошкој ординацији може ставити у шупљину патње раженог хлеба.

Тинктура ражених мекиња против дијареје

  1. Улијте жлицу сировине са чашом кипуће воде, ставите на тиху ватру, прокувајте 5 минута.
  2. Инсистирајте неколико сати и попијте 50-70 мл пре сваког оброка.

Ослободите стање и смањите бол када отитис помогне раженом тесту. За његову припрему, свежи сок Каланцхое, камфор алкохол и вода се мешају у једнаким пропорцијама. Затим додајте ражено брашно са јајетом и замасите тесто. Ово тесто се наноси на главу око уха, што боли. Ушни канал мора остати слободан. На врх теста се наноси пергамент. Пацијент мора да носи вунени шешир на папиру и оде на спавање. Следеће вечери процедура се понавља.

За лечење радикулитиса

  1. Помешати једнаке делове вотке, сунцокретовог уља, меда и сенфа. Добро измешати за равномерну дистрибуцију сенфа.
  2. Приликом мешања, у смешу постепено додајте ражено брашно, у запремини довољној за стварање равног колача.
  3. Нанесите 5-6-6 слојева на болесно подручје.
  4. Претходно загрејана тортиља се наноси на газу.
  5. Са појавом јаког црвенила уклоните торту.
  6. Поновите поступак свакодневно.

Можете користити исту торту за 4-5 сесија.

Лијек за црве на бази ражи

Антхелминтик извађен од ражених зрна или мекиња: сипајте 2-3 кашике сировог млијека врућим млијеком, пустите да се скува док се не охлади. Користити у року од 7 дана на 50-70 мл на празан стомак.

Ражени мекиње су погодне за терапеутске купке које помажу побољшању добробити током алергијских реакција. Прво, кашика мекиња се пуни са 4 литре кипуће воде, инфундира се најмање 3 сата, а затим се у купатило дода целокупна отопина.

Зелена маст из стабљике раженог листа помаже да се ослободите пликова, огреботина и рана. Лишће и стабљике потребно је свјеже самљети масти док се не покрију масноћом, а затим их ставити на слабо свјетло док се боја не промијени. Пре употребе, маст се мора филтрирати.

Треба имати на уму да нетрадиционални лекови имају бројне контраиндикације и не дају увек позитиван ефекат. Покушаје треба покренути са опрезним малим деловима.

Како се користи у козметологији

Хемијски састав раженог брашна даје корисне особине не само за третман, већ и за козметичку његу. То је један од свестраних производа погодних за косу, кожу, лице и нокте. Истовремено, мекиње су ефикасније због значајно већег садржаја корисних елемената.

Витамини групе Б обезбеђују храну за кожу и косу, стимулишу метаболизам. Масне киселине влаже ткива, елиминишу сувоћу и пилинг, а такође јачају природни имунитет. Због таквих супстанци као што су токоферол, бета-каротен и селен, процес старења се успорава, спречава се штетна активност слободних радикала. Цинк и бакар имају антивирусни и антимикотички ефекат на ћелије коже и косе. Унос калцијума у ​​ткиво коже приликом наношења маски од ражених мекиња или брашна, стимулише производњу колагена, који је одговоран за еластичност и чврстоћу коже.

Маске за негу коже:

  • Вхитенинг Додајте у 60 мл јогурта 3 мл свежег лимуновог сока и 20 г ражених мекиња. Мешајте и додајте 15 минута. Држите се на лицу око 25 минута.
  • За акне. Помешајте 5 г соде бикарбоне са 2 кашике мекиња и додајте воду да бисте добили мешавину сличну киселој павлаци. Након наношења масажним покретом, држите се на лицу 20 минута.
  • За пилинг. Убризгајте у 50 мл воде 20 грама мекиња 15-20 минута. Масажне акције се шире преко лица и исперу након пола сата.
  • Анти-бора. Повежите жуманце са 1 кашичицом. кашичицу раженог брашна, донијети уз помоћ топлог млијека до конзистенције густе креме. Преклопите око 20 минута.
  • Обнављање еластичности. Начинити танко тесто на ражено брашно са млеком. Користите одмах након припреме. Време мешања је 15-20 минута.
  • За храњење слабе и осушене коже. У јаком чају растворите 15 грама брашна и омекшајте смешу жумањака. Чувајте на испраном лицу до 25 минута.

Да би се постигао најбољи ефекат, горе наведене поступке треба обавити на лицу које је претходно испарило и претходно опрати.

Предности ражене косе

Велика ефикасност и популарност код људи користи ражене мекиње и брашно у неги косе. Према речима козметичара, састав зрна ове житарице помаже:

  • нормализује садржај масти
  • спречавање и заустављање губитка косе,
  • убрзати раст
  • ојачати косу, учинити је свиленкастом и сјајном,
  • да длаку буде послушна и лако се пакује дуго времена,
  • ослободите кожу од перути
  • повећава квалитет метаболизма у фоликулима косе.

Ражне маске за лијечење и обнову косе:

  • Са високим садржајем масти. Сипајте мекиње кипућом водом. Након што се сировина набрекне, у раствор додајте 1 кашичицу сенфа и 1 кокошје јаје. Добро промијешајте. Нанесите од корена до врха дуж цијеле дужине. Оставите пола сата.
  • Бујон за испирање комбиноване и масне косе. Сипати двије шалице кипуће воде са 200 грама мекиња, инзистирати четврт сата. После напрезања, исперите косу добијеном течношћу и чврсто је покријте пешкиром пола сата. Исперите чистом водом без шампона и козметике.
  • Нутритивно-стабилизирајућа маска на бази описане јухе. Узмите 1/3 шоље јухе, помијешајте са жумањком и 50 г меда. Након уједначавања, покријте косу дуж цијеле дужине и оставите пола сата. За већи ефекат, косу можете испрати водом након операције са малом количином лимуновог сока.

Од проклијалог семена ражи, можете направити маску за чишћење и третирање сувих врхова. Семе се клија док се не појаве изданци од 5–7 мм, дробљени и помешани са уљем чичака, меда и жумањцима. Након тога маска се наноси на косу дуж цијеле дужине и оставља се 30-35 минута.

Како направити кефир маску за косу са ражом:

  1. У чашу јогурта додајте мед и, мешањем, 1 тбсп. л брашно.
  2. Мешавина се темељно меша са кашиком.
  3. Након бубрења брашна, смеша се држи на коси испод пластичне капе и пешкира.
  4. Након четврт сата, коса се пере са чистом, топлом водом, опционо обогаћеном сирћетом или лимуновим соком.

Употреба ражених производа у кухању и другим областима

Главна кулинарска употреба производа који су направљени од зрна ражи пада на употребу раженог брашна за производњу пекарских производа. Поред тога, зрна ражи су сировина за слад, неопходна за припрему овог руског кваса.

Ражени хлеб и квас

Поред тога, житарице се могу користити у производњи алкохола и скроба. У пољопривреди, зелена својства ове биљке, која је други најпопуларнији и најразличитији претходник након сенфа, су високо цењена. Листостебельная часть растений находит применение как фуражная культура. Очень редко сушеную ржаную солому используют в качестве кровельного материала нежилых помещений. При правильной укладке и эксплуатации, к слову, она способна прослужить не один десяток лет.

Использование ржаной муки

Ржаная мука – основной продукт, который производят из сизо-зеленого злака. Она, хоть и находится в статусе «вечного запасного», не уступает пшеничной ни в питательности, ни в полезности состава. У зависности од степена млевења и пепела, ражено брашно се дели на следеће врсте:

  1. Пецк. Пошто је то заправо само скробни део ендосперма, производња ове сорте има најнижи принос у односу на масу сировина - само 60%. Запечено брашно служи за печење хлеба, колача и сл. производа. Слично као и пшенично брашно највишег квалитета, печено ражено брашно има минималан садржај пепела.
  2. Сеедед - штеди 65% почетне масе зрна. Нема нечистоћа и има деликатну кремасту боју. Такође се користи за прављење бујне и ниске калоријске печења.
  3. Пеелинг. У својој производњи, зрно губи само 10% своје тежине, која пада на љуску. Има веома мало глутена, па се за печење мора мешати са високо лепљивим брашном (обично са пшеницом). Они праве крем и класични ражени хлеб од ољуштеног брашна. Друга најкориснија сорта раженог брашна.
  4. Валлпапер. Грубо брашно, готово потпуно чувајући тежину зрна. Има значајну количину мекиња, тако да није увек добро пробављива. Међутим, карактерише га најкориснији састав. Смеђе је сиве боје.
Фото: Ражено брашно

Тачни подаци о хемијском саставу раженог брашна зависе од његовог квалитета. Ако говоримо о тапетама, онда се основа може узети стандардна табела састава сувог зрна, приказана изнад.

Калоријска и нутритивна вредност сорти раженог брашна:

Због тога што брашно "наслеђује" корисна једињења и хранљиве материје из зрна, има сличан ефекат на тело:

  • помаже да се избалансира и повећа ефикасност централног нервног система,
  • побољшава метаболизам
  • побољшава кардиоваскуларни, дигестивни и ендокрини систем,
  • помаже у чишћењу организма од патогених микроорганизама, токсина и шљаке,
  • стимулише мозак, побољшава реакцију и пажњу,
  • додатак исхрани ријетким елементима у траговима као што су селен, цинк, силициј, токоферол, јод.

Како је црни хлеб користан?

Ражени хлеб је веома вредан због високог садржаја токоферола, селена, витамина А и других антиоксиданата. Они блокирају штетну активност слободних радикала, што је, како многи научници сматрају, један од узрока развоја канцерогених тумора, али и убрзавају процес старења.

Различити витамини и минерали чине ражени хлеб важним дијелом прехране трудница, дојиља и анемичних обољелих. Магнезијум, бакар, гвожђе и калијум подржавају здравље циркулационог система, јачају крвне судове и нормализују састав крви, а фолна киселина смањује ризик од развоја патологија у фетусу.

Сорте и сорте житарица

Класификација родова призната од стране ботаничара дефинише 9 основних врста:

  • Сецалемонтанум (планина). Распрострањен у азијским земљама и јужним регионима Русије, иако је уврштен у Црвену књигу.
  • Сецалецереал (Културни). Једно- или двогодишње житарице које се узгајају коришћењем пролећних и зимских метода у Европи, Русији, Америци, Кини и Азији.
  • Сецалевавиловии (Вавилова). Заједничка годишња биљка у кавкаским земљама и на Блиском истоку.
  • Сецалеанатолицум (Анатолиан). Као што име сугерише, то је широко распрострањено у Турској, као и на Балкану и Блиском истоку.
  • Сецаледерзхавинии (Державин). Узгајана вештачки из планинских и семенских сорти вишегодишња култура, названа по узгајивачу.
  • Сецалеафрицанум (афрички). Врста која расте искључиво у јужним земљама "црног" континента.
  • Сецалесилвестре (Вилд или Форест). Биљка житарица са једном годином вегетације расте у Централној Азији, на Кавказу, у Европи, па чак иу Сибиру.
  • Сецалецилиатиглуме. Ријетке биљне врсте узгајају се у Турској, Ирану и Ираку.
  • Сецалесегетале (Питцхед Фиелд). Дивље и одрживе врсте, распрострањене на Блиском истоку, Кавказу и Централној Азији.
Ражне сорте

Пољопривредна производња у Руској Федерацији и сусједним земљама дуго се узгајала у сорти Раж сјемена (Сецале цереал). Једна од најбољих зимских сорти данас су:

  • Татарскаиа 1. Средње касни хибрид са сезоном раста од 316-340 дана. Отпоран је на вјетрове, многе болести, сигурно пролази кроз зиму. Добро се гаји на маргиналном земљишту.
  • Саратовскаа 7. Сорта средне сезоне, расте 305-330 дана, одликује се снажним имунитетом на оштре зиме и суше. Високо је конкурентна у јужним регионима и региону Волге.
  • Релаи Татарстан. Расте 320-340 дана, изузетно је отпоран на оштре зиме и вјетровиту вансезону. Поседује одличне печене особине.
  • Безенцхукскаиа 87. Средња сезонска сорта, узгојена у Самарском институту за истраживање и развој, чија се вегетација јавља у року од 326-332 дана. Сигурно се прилагођава температури Волге и климатским условима, добро пролази кроз сушу. Има висок потенцијал приноса у средњем региону Волге, на Уралу, региону црне земље и централном округу.

Популарне сорте:

  • Онокхои. Развили су га бурјатски пољопривредни технологи. Најпродуктивнији сибирски пролећни хибрид са приносом од 18-27 ц / ха. Средином сезоне биљка, једнако стабилна и љетња суша, и прољетно хлађење. Има добар имунитет, поуздано потискује коров.
  • Виатка је експериментална сорта са вегетационим периодом од 100 дана, која је првобитно развијена за пресађивање мртвих зимских поља. Добро се диже на ниским температурама, није нарочито осјетљив на болести. У повољним сезонама принос усјева може да достигне 40 кг / ха.

Раж - велики сидерат

Сорте зимског и пролећног ражи имају једну од најбољих зелених стајњака, међу свим претходницима. Једна од главних карактеристика које ову биљку чине универзалном у овој улози је непретенциозност према квалитету земљишта. Поред тога, природа раста омогућава ражи да брзо добије зелену масу, чак и када се сије после касних усева као што су репа, шаргарепа или кромпир.

За зиму, култура се обично не коси, јер коренски систем, који је до сада добро развијен, олакшава опстанак. Уградња тла се врши на крају прољећа. Предности сјетве зрна ражи са зеленим гнојивом:

  • семена су јефтина и добро расту у тешким условима
  • Земља је обогаћена калијумом, азотом, постаје светла и пропусна,
  • добро овладан након касних култура,
  • биљка спречава ерозију тла,
  • смањује дубину замрзавања тла,
  • зелено ђубриво се лако умеће у земљу у пролеће, без потребе за брушењем,
  • раст корова је потиснут, а земљиште се третира супстанцама које спречавају развој штеточина и болести.

Међу недостацима коришћења овог усева као прекурсора је снажно исушивање земљишта. Стога, у подручјима са ниском фреквенцијом падавина, потребно је додатно заливање. Приликом сетве између редова вртног дрвећа потребно је добро влажити земљу, како би се избјегли нижи приноси.

Контраиндикације и повреда

Списак контраиндикација за употребу раженог брашна, кваса или других деривата житарица је веома променљив. Зависи од присуства различитих патологија и индивидуалних реакција тела. Поред индивидуалне нетолеранције на састојке композиције, негативни ефекти се често манифестују код пацијената са гастритисом са високом киселошћу и пептичким улкусом. Поремећаји пробавног рада јављају се уз претјерану употребу.

Карактеристике биљака

Обе житарице се могу узгајати у пролећном и зимском режиму. Ово решење вам омогућава да добијете више зрна уз оптимално коришћење поља. Али раж је много боље прилагођена расту у Русији. Чак и са снежном зимом, она се не боји мраза од 30 степени. Зато се ова биљка активно узгаја у сјеверним и централним регијама.

За узгој ражи одговарају различитим подручјима. Ова култура добро сазрева на глини и песку, чак и ако нису богати хранљивим материјама. Житарице не маре за ниво киселости на земљи. Штавише, он ће бити у могућности да боље поприми поља од глине. Након ражи, такве површине се испостављају лабавијима и повећавају њихове карактеристике дренаже.

Превисоки нивои влаге за ражи нису страшни. Има одличан имунитет против гљивичних обољења. Али проблем је у томе што издужено ражено стабло лежи чешће него пшенични шиљак. Ово компликује жетву и успорава је. Али постоје и друге предности.

  • Раж се брзо диже чак иу релативно неповољним условима.
  • На 1 културну врсту ове траве постоји 12 дивљих сорти.
  • Право, шупље унутар стабљике је прекривено посебним плавичастим листовима.
  • Спике расте у два реда.
  • Корен ражи је веома добро развијен, достиже дубину од 2 м. То је својство које омогућава да се на сиромашном песку добију пристојни приноси.

Пшеница се, без обзира на сортну групу, сама опрашује. Принос је одређен климатским факторима. За ову биљку, критично је трајање светлости током дана и унос топлоте. Врло лоше за стање пшеничних плантажа погођених јаком зимском хладноћом. Често, уз малу количину снијега, озима пшеница не преживи до прољећа.

Ова биљка је захтевна до темеља. Најбољи приноси постижу се на црном тлу богатом хранљивим састојцима. Подзолна земља ће такође бити добра. Али висока киселост земље одмах уништава пшеницу. Ако се влажност подигне изнад одређене норме, оштећење гљивица је вероватно.

Чак је и ова трава много слабија него што је раж заштићена од разних корова. Обе културе производе зрно погодно за:

  • прављење хлеба и других печених производа
  • добити пасту,
  • храна за кућне љубимце и перад,
  • производња етилног алкохола.

Неопходно је мало рећи о томе како изгледа пшеница. Пшенични лист може нарасти до 2 цм ширине. Може имати длаке, иако то није потребно.

Цватови основне житарице формирају ухо, које достиже 0,15 м. Све уши су формиране од 3-5 цветова. Плодови пшенице спадају у категорију житарица.

У изгледу

Чак и они људи који никада у животу нису ушли у ухо, схватају да постоји значајна разлика између ражи и пшенице. Утиче и на својства хлеба и на његов изглед. Међутим, зрно ових усева је различито. Плодови пшенице обојени су златним тоном. Ражена зрна су зеленкаста са сивом нијансом, као на ливади Тимотеја.

Поређење ушију такође показује значајне разлике. Дакле, пшенични изданак је дебљи од ражи, оба усева имају “антене”, али на пшеници могу потпуно да се сломе када сазревају семе. Пшеница има више сорти од ражи и других житарица. Али уши од ражи су теже од пшенице, јер могу достићи 2 м у поређењу са максималним растом од 1,5 м код пшенице.

И пшеница и раж се узгајају на готово читавој насељеној територији свијета. Имају посебан хибрид (тритикале). Пшеница потиче из југоисточних региона Турске.

Раж је први пут уведен у усјев негдје на обали Медитерана. Није било могуће прецизније одредити. Сорте дурум пшенице у потпуности припадају прољетној групи, а прије зиме гаје изузетно мекану житарицу.

Ако упоредимо зрна по хемијском саставу, у ражи, они садрже повећану концентрацију ниацина. Такође имају више токоферола. Такве компоненте имају позитиван ефекат на нервни систем. Код зрна ражи, концентрација дијеталних влакана је већа, што помаже у спречавању многих случајева рака дебелог црева. Али глутен, који пшеница производи активније, доприноси квалитету теста.

Би пропертиес

Друго питање је интересантно за потрошаче - које житарице су корисније. Пшеница је мало хранљивија, омогућава вам да добијете укуснији хлеб. Али разлика у енергетској вредности је само 1 калорија (338 односно 339). Стога се и друге компоненте и технолошки аспекти његове производње више одражавају на стварну хранидбену вриједност круха. На 100 г зрна ражи:

  • више од 60 грама угљених хидрата
  • 8,8 г протеина
  • 1.7 грама масти.

Важне додатне компоненте су дијетална влакна (13,2 г) и минералне компоненте (скоро 2 г). Хемијска анализа зрна пшенице показује да оне садрже:

  • од 68 до 71 г угљених хидрата,
  • 14 г протеина
  • од 2 до 2,5 г масти.

Дакле, шта је пшеница?

Пшеница (латински, тритицум) припада породици житарица (класа моноцотс). Припада најважнијим културама хране.

Сав савремена пшеница је подељена на различите сорте са заједничким карактеристикама. Пшеничне стабљике су шупље, равне, имају чворове. Из једног корена расте неколико таквих стабљика, до десетак. Висина биљке може бити до једног и по метра. Листови су равни, влакнасти, груби на додир.

Сваки лист може бити широк два центиметра, може бити голи или са длакама. Коренски систем је влакнаст. Цветови у облику шиљака, дужине до 15 цм, сваки је од три до пет класића (цветова), са две љуске, два филма, пиштољем и три прашника, као и две стигме.

Пшенично воће - житарице. Свако зрно садржи сложене и једноставне угљене хидрате, глутен (глутен) и биљна влакна (влакна), као и минерале и витамине, пектин, фитоестрогене и линолеинску киселину.

Пшенично брашно се користи за прављење хлеба и тестенина. Житарице се користе за производњу етилног алкохола и житарица. Пшеничне мекиње се прописују за снижавање шећера у крви и холестерола. Али овај опсег није ограничен! Пшеница се користи за припрему сточне хране, имуномодулаторних лекова и чак за подмлађивање екстраката.

Фамилиар рие

Раж (на латинском, Сецале) такође се односи на житарице. Укупно има дванаест дивљих и једина домаћих врста ражи.

Стабла усправна, шупља, са чворовима, достижу метар висине (понекад и до два метра). Лишће карактеристично плавкасте боје, дужине до 30 цм и ширине 2,2 цм. Понекад су плахте. Уши су дворедне, дужине до 15 цм. У сваком цвету су 3 прашника. Коријени су снажни, иду на дубину од два метра. Ова особина чини раж погодном за узгој на пјесковитим тлима.

Хемијски састав зрна обухвата протеине (глутен) и угљене хидрате, витамине Б и елементе у траговима. Ражено брашно се користи у печењу хлеба, ау карелијским селима користи се за печење традиционалних пите - викета. Ражени отрови служе као извор влакана за губитак тежине код жена. Животиње једу младе младице.

Имају много тога заједничког, али постоје разлике

И пшеница и раж структура житарица. Обе културе су познате у готово свим земљама света. Постоји чак и хибрид ражи и пшенице, назван тритикале. Међутим, постоји довољно разлика.

Домовина пшенице се сматра регионом југоисточне Турске, познатом као плодни полумесец. Раж долази из Медитерана.

Пшеница је почела да се култивише много раније од ражи. Дакле, постоји много варијанти ове житарице. Поред тога, свака земља има своје сорте и хибриде пшенице. Бројне сорте пшенице се дијеле на меке и тврде, прољетне и зимске, годишње и двогодишње. На пример, у Русији се од меких сорти узгајају костромка, кубан и алтаи, а од тврдих сорти се узгајају кубанске и црне длаке. У исто време, тврда пшеница је сва пролећа, а зима може бити само мека пшеница.
Једну културну врсту ражи представља само зимска и прољетна форма. Број сорти ове културе је много мање заступљен од пшенице.

Рж је другачија отпорност на мраз и брз раст. Стога се гаји чак иу најхладнијим регионима, где се температура ваздуха може спустити испод 21 ° Ц. Осим тога, раж није захтјевна за састав тла и расте чак иу сиромашним земљиштима. Раст коренског система ражи доводи до побољшања физичких квалитета земљишта.

Пшеница, иако отпорна на хладноћу, веома је осетљива на квалитет слоја земљишта. Не расте у глиненим земљиштима или у песку. Пшеница не толерише топлоту. Листови незреле пшенице су светло зелени, ау ражи плавкасти.

Постоје разлике у структури цвасти. Као што је горе написано, пшеница има ухо сложеније структуре. Зрна ових житарица разликују се по облику, дужини и боји. Издужено зрно пшенице може имати дужину од 4 до 11 мм. Боја је бијела, жуто-жута или црвенкаста, овисно о врсти и квалитети.

Ражена зрна могу бити овална или издужена, дужине до једног центиметра. Могу да варирају у боји: сива, бела, жута, браонкаста или зеленкаста.

У зрну ражи више дијеталних влакана. Због тога се препоручује употреба производа од ражи за превенцију рака дебелог црева.

Али у зрну пшенице висок садржај глутена. Због тога је квалитет пшеничног теста већи. Производи од ње брзо добијају црвену кору и боље задржавају свој облик. Често се пшенично брашно додаје у тесто за црни хлеб да би се побољшала његова својства. На пример, у рецепту за хлеб Бородино је бело брашно.

Пшеница се често користи у облику клијања, чекајући повећање активности супстанци које садржи.
Али уши од ражи се не користе само за храну и храну. Још од времена старе Русије, раж се сматра чуваром биљке. Сушене уши могу дијете ставити под мадрац.

Пшеница се користи у традиционалној фармакологији (имуномодулатори), а раж се користи у традиционалној медицини и хомеопатији.
Пшеница се узгаја у већини земаља, ау количинском омјеру у свијету се производи више. Зато в России именно рожь является стратегической культурой и используется для создания запасов. К слову, на территории Российской Федерации возделывают почти полсотни сортов ржи.

Как прорастить рожь в домашних условиях?

Для проращивания ржи следует выбирать зерна, в качестве которых вы абсолютно уверены. Здраве, необрађене хемикалије и темељно опране житарице од ражи морају бити раширене у танком слоју (не више од 1 цм) на памучној тканини, постављеној у посуду, прекривену комадом исте тканине на врху. Затим се припремљено зрно сипа водом на собној температури тако да покрива зрна од 1 цм, а плоча се може ставити на тамно место на температури не вишој од 22-24 степена.

После 1-2 дана, убациће се расадни раж од 1-2 мм, који се након прања хладном водом може појести.

Узгој зимске и пролећне ражи: сетва, ђубрива, нега.

За узгој ражи као културе, одабрана је повишена отворена површина, максимално осветљење је неопходно за потпуно старење зрна.

За зимску и пролећну раж потребно је применити органска ђубрива (стајњак, компост) и минерал (азот, фосфор, калијум).

Сетва зимске ражи потрошити месец и по пре почетка хладног времена. Да бисте то урадили, изаберите сортирано семе са високим степеном чистоће и клијавости и кисели краставац како бисте избегли појаву болести. Семе су закопане у редовима који су унапред одређени у дубини од 15 цм до 5-7 цм.

Сетва пролеће ражи проводе у прољеће, у најранијим роковима, у ископаном и оплођеном земљишту. Семе клија на ниским позитивним температурама, а изданци се не боје мраза.

Када и како сијати раж као сидерату?

Као сидерата, ражи се сеје почетком септембра, равномерно расипањем семена преко целе равни парцеле, или сеје у редове, после 15 цм, стопа сејања је 2 кг на сто квадратних метара. Прије почетка мраза, избојци ражи расту до 20-25 цм, а зими траје на снијегу и не допушта земљишту да се замрзне до велике дубине. Прољетни изданци брзо добијају зелену масу. Почетак еаринга је најповољније време за садњу ражи у земљишту када биљка садржи максималну количину хранљивих материја. Потом се раж се здроби и закопа на дубину не већој од 4-5 цм, у супротном се зелена маса може закиснити. После 2 недеље, главни усјев се може садити на растреситом, плодном земљишту од корова. Једини недостатак такве агротехнологије је да раж драматично одводи земљу, тако да биљке засађене након тога треба редовно залијевање.

Погледајте видео: LOL Surprise Pets Opening a FULL CASE! Opening LOL PETS lol fuzzy lol surprise pets (Септембар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send