Опште информације

Корејска шаргарепа за зиму

Pin
Send
Share
Send
Send


Корејска шаргарепа се може направити на различите начине, постоји много рецепата за кување. Разликују се у саставу зачина, пропорцијама састојака, начину на који се уље прерађује. Ако желите, можете испробати различите рецепте и изабрати најповољнији за вас, јер свако има различите укусе. У овом чланку ћу написати корејски рецепт за шаргарепу код куће, који ми се највише допада.

Иначе, количина зачина и сирћета може се променити по жељи. Пробајте готову салату и додајте састојак који недостаје. Увек је боље прво прво ставити мање, а онда донети на укус.

Ово је занимљиво! У Кореји нема такве салате, коју смо назвали корејска мрква. Овај рецепт је изумљен у СССР-у. На тржиштима такву шаргарепу продали су Корејци, због чега је и добио такво име. Сматра се да је у корејској мркви потребно ставити коријандер. У верзијама складишта, увек постоји натријум глутамат у композицији (појачивач укуса). Сматра се нездравим додатком.

Рецепт за кисели купус са репом је већ на мом блогу. Обавезно проверите. Прочитајте и рецепт за кисели купус.

Мрква на корејском, као у продавници.

За овај рецепт потребни су следећи састојци:

  • шаргарепа - 1 кг
  • бели лук - 4 каранфилића
  • паприка - 1 кашика
  • врућа црвена паприка - 1/3 кашике.
  • Коријандер - 2 кашичице.
  • шећер - 1,5 - 2 жлице.
  • сол - 0,5 кашике.
  • рафинисано биљно уље - 100 мл
  • Оцат 70% - 0,5 кашике. (или 3,5 тбсп. 9%)

Метода кувања успешних корејских шаргарепа.

1. Шаргарепа за ову салату је боље узети дебеле, тако да ће бити прикладније да је утрљате. Потребна је решетка за корејску мркву. Ако немате овакав роштиљ, купите. Продају се у свим продавницама јела. Ако се направи на крупнијем ријетко, укус салате ће се показати другачијим и изглед неће бити тако видљив.

Можете ићи на компликованији начин: резати мркву на комадиће помоћу ножа, а затим резати ове кришке ножем у танке траке. Нарежите шаргарепу у велику посуду за лако мешање.

2. Када се све мркве исперу, у њу ставите шећер и со. Прво шећер, ставите 1.5 жлице, боље онда додајте ако је потребно. Различите мркве имају различиту слаткоћу, тако да количина шећера у сваком појединачном случају може варирати. И посолите мркву.

3. Користите руке веома пажљиво, без гњечења, помијешајте мркву са шећером и соли. Урадите то на начин као да сипате шаргарепу. Ако мрква буде згњечена, неће бити сочна. Мешајте док се сол и шећер не растворе, тј. Њихови кристали неће бити видљиви на мркви.

4. Боље је узети коријандер у зрну и самостално га самљети у малтеру или млинцу за кафу. У овом случају, добићете потпуно другачији укус, много богатији од готовог мљевеног коријандера. Покушајте сами да зарежете зачине и уочите огромну разлику са зачинима земље у врећицама.

Зато исеците коријандер у малтер. На њих поспите шаргарепу и поспите паприком и љутом паприком. Вруће папричице треба да вам буду по вољи, у зависности од тога колико ће шаргарепа бити оштра.

Пажљиво помешајте шаргарепу са зачинима док не постане једнолична.

5. Утрљајте бели лук на фином ранцу и ставите у салату. Стир. Док мешате, немојте мркве згужвати тако да сок остане унутра.

6. Сада треба да напуните шаргарепу уљем и сирћетом. Да би се добро промешале, улијте жлицу биљног уља. Сипајте мало сирћетне киселине у ово уље (70%). И сипајте настали прелив коријена наранче. Мало промућкајте и сипајте остатак уља. Развијте путер по целој салати, можете бацити мало шаргарепе.

7. Салата за овај рецепт може се одмах појести. Након што је добро попрскана зачинима, већ ће бити укусна. Неопходно је сваки пут пажљиво сипати, да би шаргарепа добро упила све укусе и ароме.

Ако желите још богатији укус, пресавијте шаргарепу у посуду, покријте поклопцем и оставите да стоји неколико сати у фрижидеру. За то време, ова корејска салата ће добро маринирати и веома ће јој бити тешко одолети.

У процесу кувања у корењу, можете додати мало сојиног соса. Набавите нови укус.

Други начин да се кува корејска мрква.

Нећу сада детаљно описивати исту ствар која је горе написана. Шаргарепе такође треба трљати. Али у овој верзији, зачини и маслац се не додају наизменично, него се шаргарепе не сипа више пута.

Познато је да сви зачини откривају своју арому у биљном уљу, посебно у врелом уљу. Стога се мрква прво помеша са шећером и соли (као у претходној верзији). Затим се мрква пуни хрпом зачина: бибер, коријандер, паприка, бели лук. Биљно уље треба загревати у тигању и зачинити врелим уљем. Затим све помијешајте и додајте оцат.

Ставите ову мркву у фрижидер да маринирате најмање 2 сата.

Ова опција кухања коренске мркве је такође веома популарна. Испробајте обе опције и изаберите најбољу!

Напиши у коментарима како куваш шаргарепу на корејском. И чешће посећујте мој блог, овде има много занимљивих ствари!

Како кухати корејску мркву за зиму

Почнимо од шаргарепе. Очистимо га и оперемо, а затим још једном исперимо и осушимо. Следећи, најтежи и трауматични део - мрква мора да се протрља. У идеалном случају, ако имате специјални ренде са танким или средњим квадратним делом за ту сврху - са њим ћете добити уредну танку и дугу повртну сламу.

Изгледа, наравно, врло привлачно. Да би шаргарепе биле кратке, потребно је да се мркве истрљају равне, протежући се дуж гратера дуж читаве дужине. И уобичајени велики ренде ће се савршено уклопити, шаргарепа неће изгледати тако импресивно (по мом мишљењу), али главна ствар је да буде укусна, зар не? А избор ријетког уопште не утиче на укус.

По завршетку с мрквом, огулите лук и исеците их на мање коцке. Овде ћу поделити са вама недавно отворен, једноставан начин да се избегну грчеви у очима приликом брушења подмуклог "сузног" поврћа: само ставите хладну воду у уста тако да ваши образи набрекну што је више могуће и мирно сецкате лук без суза.

Сада је последња биљка следећа у низу - бели лук. Са њим је све једноставно. Чистимо и пролазимо зубе кроз штампу. У одсуству штампе, можете користити најмањи плутач који можете пронаћи.

Поврће се припрема, остаје само да се напуне. Стављамо поврће у једну посуду, заспавамо шећер.

Попуњавамо их уљем.

Што се тиче зачина. Салату можете напунити зачинима, али је боље да не експериментишете и изаберете мешавину од провереног произвођача, чији вам укус одговара.

Или сакупите мешавину зачина по свом укусу. Покушајте, на пример, ову опцију: дословце помијешајте на прстохвату црвене (вруће) и црне паприке, кари, куркуме, мљевеног коријандера и цијелог (смрсканог ножа) и натријум глукомата (ако је доступно и ако желите). Или једноставнија верзија, такође веома укусна: 1 кашичица. млевени црни бибер и 2 кашике. л гроунд цориандер.

Затим добро промијешајте поврће и, након што затворите посуду, оставите салату да се попије 8-10 сати или само на ноћ.

За то време, шаргарепа ће се сипати, маринирати, потопити у зачине и дати сок. У принципу, сада је потпуно спреман за јело. Али наш циљ је да задржимо салату за зиму. Зато припремамо тегле и поклопце за то (опери и стерилизујемо), салату ставимо, чврсто набијемо, заједно са резултирајућим соком.

Посуде покривамо поклопцима салате и стерилизујемо их у кључној води: за лименке до 500 мл, довољно је 10 минута, а за веће лименке вријеме повећавамо за 5-10 минута.

Након стерилизације, затежемо посуде са поклопцима, окренемо их наопако са дном и, умотавајући их топлије, оставимо их око један дан. Чувајте на хладном месту и потражите га. Кутије могу дуго стајати - до 10 мјесеци, али се увијек једу прије!

Састојци:

  • Шаргарепа 1 кг
  • Чешњак 2 каранфилића
  • Шећер 1 жличица.
  • Сол 1 жличица.
  • Земљани црни бибер по укусу
  • Земљана црвена паприка по укусу
  • Семе коријандера 2 Пинцхес
  • Мљевени коријандер 1 жлица. л
  • Луковица 1 ком.
  • Оцат 9% 1 жлица. л
  • Биљно уље 7 кашика. л

Кухање:

Мркве ћемо трљати за корејску мркву. Ако нема таквог рибе, исећи ножем у дугачку сламу, исећи на чипс, користећи једноставни груби ренде.

Додајте 1 кашичицу соли, 1 кашичицу шећера. Мјешавину помијешајте рукама тако да се обрадак даје соку

Сецкани бели лук, ситно исецкани лук се шаљу у посуду од шаргарепе, као и млевени коријандер, црну и црвену паприку. Све се сипало на једно мјесто тако да су сви зачини помијешани у један зачин

Сипати оцат и биљно уље. Сада морамо све темељито помијешати.

Ми ћемо покрити нашу посуду и ставити је у фрижидер на један дан.

Следећег дана стерилизујемо тегле, држимо поклопце у кључалој води 5 минута. Размажите садржај посуде на обалама, равномерно распоредите сок који је идентификовао мркву

За стерилизацију ставите стакленке у велику таву и кувајте 10 минута, на средњој температури од тренутка кључања. Банке су покривене поклопцима, не увијају се, али на дну посуде налазимо комадић материје.

Тако да банке не додирују дно лонца, иначе могу пукнути. Напуните топлом водом, ставите посуду на јаку ватру

Вруће лименке ваљају кључем, завртањем

Проверите да ли је стегнуто, затворите нешто топло, оставите да се хлади 12-14 сати

Салата је спремна, можете је држати у остави.
Покушајте да будете веома укусни.

Стерилизација је кувана

За стерилизацију узети велики лонац. Да не би дошло до пуцања, на дно ставимо пешкир или комад тканине. Сипајте топлу воду у конзерве за вјешалице

Пресавијте радни комад у посуду, укључите пећ. Кухати на средњој ватри 10 минута, више није потребно.

Након стерилизације, чврсто затегните поклопце или завијте кључ

Окрећемо конзерве како бисмо осигурали добро заптивање.

Покривамо топлом одећом, остављамо да се хлади 12-14 сати. До овог тренутка долази до потпуног хлађења.

Корејска мрква је спремна, можете је уклонити на стално мјесто складиштења

Пробајте, ово је врло једноставан рецепт за кување.

Очување салате за зиму

Идите на жетву салате за зиму, јер то можемо стерилисати у кантама за 10 минута

Стављање поврћа у тегле, набијање толкушкама

Затворите стерилне поклопце који се држе у кључалој води 5 минута.
На крају смо добили неколико тегли врло укусне салате

Нисмо стерилисали празан простор, па ћемо га чувати у фрижидеру. Ако се стерилизује 10 минута, може се чувати у ормару на собној температури.

За то требате узети велику таву, ставити ручник на дно, залити топлом водом. Ставите у радни комад.
Загрејте до кључања, затим смањите топлоту и кувајте 10 минута.
У овом случају, банке требају бити покривене поклопцима, али не и увијене.

Након стерилизације, поклопци су причвршћени на чепове и провјерене су чврстоће.
Покријте покривачем и охладите 12-14 сати.

Салата од шаргарепе на корејском језику након стерилизације може бити у стану и спремна је за употребу у било које време. Препоручујем да пробате овај рецепт, иум прсте.

Корејска шаргарепа за зиму - класичан рецепт

Ово је најједноставнији рецепт за припрему, традиционалан, не захтева кухање.

Да кува корејску мркву за зиму на традиционалан начин: т

  • 3 кг шаргарепе,
  • 4 средње велика лука,
  • 2 главе малог белог лука,
  • 1.5 паковања од 15-20 грама. (4 кашике са врхом) зачина на корејском (продаје се у било којој продавници),
  • 700 мл. дестилована или прокувана вода, али увек охлађена (хладна),
  • 350 мл. биљно уље (уље не треба да има мирис),
  • 6 кашика шећера (кашике)
  • 2 или 2.5 (по укусу) жличице. сол,
  • 4 кашике сваког сирћета (по вашем укусу).

Класични рецепт за кување шаргарепе на корејском за зиму - корак по корак са фотографијом:

Добро оперите шаргарепу, огулите ножем за гуљење и протрљајте у велику здјелу користећи посебан роштиљ на корејском.

У хладној води (ово је предувјет, не морате загријавати воду), разриједите сол са шећером до потпуног отапања, а чим се производи растворе, додајте есенцију оцта и помијешајте.


Сипајте маринаду мрквом, лагано користите лопатицу, како не бисте оштетили љепоту и структуру поврћа, све помијешајте. Одложите храну на 3,5 сата.

Пажња! Ако сте за зиму изабрали класични корејски рецепт за шаргарепу, онда је вредно најмање 3 сата да се у маринаду извуче шаргарепа и највише четири на собној температури.

Са чешњаком, очистите горњу љуску, гурните сваки зуб кроз кутију за чешњак. Ако немате изданке од чешњака, чешњак можете нарибати на фином ранцу или на исти начин као и шаргарепа.


Додајте бели лук, заједно са корејским зачинима и сунцокретовим уљем у шаргарепи, поново, лагано помешајте све састојке.

Сада треба да радите лук. Треба га и очистити, исећи у ваш укус са танким прстеном или половицом прстена.

Лук ставите у таву лагано науљену биљним уљем и мало пржите. Лук је спреман када добије прекрасну карамелну боју. Додајте врући лук директно из тигања мркви и добро измијешајте све састојке.

Припремите, то јест, стерилизирајте тегле за салату. Најбоље је да у овом случају узмете мале увртне (вијчане) банке.

Пажња! Вијак поклопци за кухање јела за зиму треба узети само нови, рабљени поклопци могу затворити банке само ако не намјеравате похранити мркве за дуго времена.

Спреад кухани корејски мркве у лименкама, правилно тампање хране. Оставите око 2 цм на врху контејнера, а шаргарепу у маринади оставите у посуди, где су укисељене, оставите сок. Треба је додати свакој од лименки са салатом, распоређујући приближно једнако.

Затворите стакленке чврсто са стерилним капама и готови сте. Сторе Корејска шаргарепа, направљена по класичном рецепту, треба, као у принципу, и било које друге шавове на хладном месту. Рок употребе 1 година.

Краставци са шаргарепом на корејском за зиму - најукуснији рецепт

Како направити зимнице са корењем у Кореји за зиму брзо и лако. Други прилично занимљив и необичан рецепт за домаћу мркву за зиму.

Шта нам је потребно:

  • 1 кг шаргарепе,
  • 1,5 килограма краставаца (у овом случају, краставце можете узети апсолутно било које, чак и жућкасте и велике, нестандардне),
  • 120 мл. сирће (користити само девет процената),
  • 200 мл. свако биљно уље (можете користити маслиново уље),
  • 1 паковање (20 грама) купљених зачина на корејском.
  • 10-12 каранфилића (1,5-2 главе приближно или 80-85 грама) чешњака (што је више, оштрији јело).
  • 120 грама шећера
  • 2 лодгес сто. сол (прилагоди се свом укусу),
  • По жељи, можете додати 2 кашике сојиног соса (не нужно, али испада да је укусније).

Како кухати краставце са мрквом на корејском:

Моји краставци и ољуштите их са коже (ако узимате старо поврће), не морате скидати кожу са младих краставаца. Очистити кожу, оставити гузицу краставаца нетакнутом. Потопите краставце у хладну воду 5 сати.

Извлачимо краставце из воде, ширимо се на папирнате убрусе, сушимо.

Одрежите краставце и нарежите поврће на дуге танке кришке дужине око 5 цм. Правимо неку врсту сламе, али не веома танке, дебље од мркве на Кореји.

Мркве чисте, моје, терем на корејском.

Пажња! Ако немате роштиљ на корејском, није важно, можете резати мркву у сламу помоћу ножа како бисте припремили ову салату, само покушајте да исечете поврће што је могуће тање.

Шаргарепе мешамо са краставцима и додамо чешњаке са чешњаком који прођу кроз кутију белог лука до поврћа. Чешњак се може рибати, ако не и чешњак.

Помешамо заједно у посебној посуди сунцокрет, шећер, сирће, зачин у корејском и сољу, додамо соја сос, ако се одлучите да га користите. Напуните маринаду поврћем, шпатулом, помијешајте све састојке.

Ставите јело у фрижидер на 8-9 сати (можете га ставити целу ноћ).

Након што сте добили салату, поново је помијешајте, поврће ће морати ставити сок и потпуно се уронити у слану воду.

Корејски краставци са корењем спремни су за зиму, сада остаје да се салата разложи у стерилне тегле и потопи те посуде за стерилизацију. Да бисмо то урадили, ставимо посуду са салатом у лонац, ставимо пешкир на дно лонца, напунимо посуду водом и ставимо је на ватру 25 минута.

Пажња! У почетку, ватру на пећи чинимо јаком све док вода не заври, а затим је смањимо и стерилизујемо производ на лаганој ватри.

Након што је стерилизација прошла, окрећемо посуде с поклопцима, умотамо их у деку и оставимо их у овом облику један дан. У овом случају, не морате преокренути резервоар. Најбоље је зимску салату држати на хладном месту, период складиштења није дужи од годину и по дана.

Вкусная морковь по-корейски на зиму с приправой без стерилизации

Для заготовки понадобится:

  • морковка 3 кг.,
  • чеснока – 15-17 зубчиков,
  • упаковка специй для морковки по-корейски (можно добавить больше, будет насыщеннее и острее),
  • 1300 мл. воды,
  • сахара 17 ложек,
  • соли 3-4 ложки,
  • 550-650 мл. масла растительного,
  • 9 процентного уксуса 10 ложек.

Како правилно и укусно кухати кухану шаргарепу на корејском за зиму са зачинима - корак по корак рецепт:

Исперите шаргарепу, коре и коре на корејском. У мркву додајте сјецкани бели лук ножем или чешњаком. Мешајте састојке.

Сипајте мркву са зачинима од чешњака, добро промијешајте посуду и оставите смјесу поврћа пола сата (можете оставити на дуже вријеме, на примјер, сат или пол). Неопходно је да шаргарепа почне са мало сока.

Док се зачињена мрква уноси, стерилизирајте тегле, прокувајте поклопце за шавове или увијање лименки.
Шаргареком раширите корејски у тегле, остављајући око једног и по до два центиметра изнад контејнера.

У посуди ставите састојке за маринаду: биљно уље, воду, сирће, гранулирани шећер и со. Све те производе ставите на чир, уз мешање да бисте растворили масу у маринади. Не кухајте више од пет минута, два или три је довољно.

Врућа маринада, кување, сипајте мркву равно из пећи, замотајте тегле, неколико пута их протресите, окрените наопако, умотајте у деку и оставите да се хлади један дан.

Пажња! Ако се користе вијчане конзоле, не морате их окретати наопако, чврсто затегните поклопце и неколико пута протресите посуде, а затим их замотајте прије хлађења.

Корејска шаргарепа за зиму са спремним зачинима. За окус ће се испољити хрскава, али полу кувана, врло укусна и мирисна.

Пикантна корејска тиквица са мрквом за зиму

Ово је прилично необична, али веома укусна комбинација поврћа. Претвара укусну салату, која се може послужити са било којим месом, као и рибом или као самостална ужина.

Свакако ће вам се свидети ваљане тиквице са корејским мрквама, па ћете желети да направите такву салату изнова и изнова.

За припрему је потребно:

  • 1000 грама (кило) шаргарепе,
  • 6 кг љуштене тиквице коже и семена,
  • 1 кг лука (погодан за све врсте, укључујући белу и црвену),
  • 3 главе белог лука,
  • 1 чили паприка,
  • 300 мл било којег уља (поврће, маслина),
  • 180-200 мл. табела за оцат,
  • чашу шећера
  • 1,5 или 2 до 20 гр. Зачини у корејском стилу (по вашем укусу, што више додајете, оштрији јело),
  • 3.5-4 кашике соли (прилагодите се укусу, да не претерујете).

Корак по корак рецепт за тиквице на корејском са шаргарепом за зиму:

Пре кувања припремите тегле за салату и поклопце за шавове. Банке морају бити стерилисане, прокувати поклопце. Препоручујемо израду зуцки са корејском мрквом за зиму, узимајући капацитет од пола литра до литра, не више. Тако да је погодно за чување салате, и можете јести све одједном након отварања лименке.

Пажња! Ако су банке стерилизиране у пећници, треба их ставити у хладну пећницу, а затим укључити на 120 ступњева 15 минута на пола литре посуде. Ако су посуде велике запремине, вријеме стерилизације треба повећати.

Иди на поврће. Мој скуасх, стрући ножем или љуштком. Истовремено, ако тиквице узмете врло младо, онда то није потребно.

Поврће преполовимо, извадимо изнутра све семене и влакнасту структуру (пулпу).
Утрљајте тиквице на корејском (на истом ранцу). Ако нема одговарајућег рибе, поврће треба исећи на врло танке сламке.

Оперите моју шаргарепу и исецкајте је на специјалном рендеу са дугим тракама. Сипајте га у тиквице. Очистимо лук, одрежемо их на пола прстена, а ако су главе превелике, додамо их у рибано поврће на мање комаде.

Цхили ми, уклоните стабљику, изрежите произвољно или врло танке прстене и полу прстенове. Додајте производе. После чилија, чешњак који се стисне кроз кутију белог лука шаље се у посуду са поврћем. По жељи се чешњак може фино исећи ножем.

Скувано поврће сипамо зачин, сол, шећер, прелијемо мјешавином уљем и оцтом, помијешамо с нашим рукама. Оставите храну у маринади један сат.

Извадимо тегле из рерне, напунимо их салатом готово до врха. Оставите празан само врат лименки. Сок, који се издвојио из производа, прелијте поврћем.

Ставите тегле у посуду, на дну које је прекривено пешкиром. Прикупљамо воду док банке за трећину не буду покривене.

Упалимо ватру пуним капацитетом, покривамо све тегле са поклопцима. Чим вода почне да кува, упалите свјетло до најмањег и тако стерилизирајте производе 20 минута ако су посуде пола литре и 40 минута ако се посуде узму литре.

Након правог времена извадимо лименке, затворимо их уз помоћ шкарје, неколико пута их протресемо, спустимо их вратима, замотамо и оставимо их цијели дан. И не заборавите да направите једну теглу за себе.

Не можете је навући, већ га једноставно покријте поклопцем капрона и оставите да се охлади на столу. Чим се салата охлади, можете је пробати, а лименке умотати у фрижидер на складиште. Бучице са корејском мрквом за зиму су спремне.

Корејска шаргарепа љута

Ако одлучите да припремите оштру верзију, онда ће вам требати:

  • шаргарепа - 5 кг
  • бели лук - 300 г
  • лук - 2 комада
  • сирће 70% - 30 мл
  • биљно уље - 100 мл
  • со - 15 г
  • шећер - 4 кашичице
  • сушени цилантро - 2 кашике
  • црвени и црни млевени бибер - 1 кафена кашика

Кухање:

  1. Имајте на уму да ова салата има врло једноставан рецепт и да кување не траје дуго, па чак и почетник у кухињи може лако кухати. Први корак је прање мрква. Поврће треба опрати под третираном водом, затим огулити и огулити. Нормални гратер се не може користити, јер неће бити доброг резултата.
  2. Будите сигурни да користите ренде дизајниране за ову салату. Корене мркве треба да буду веома танке и дугачке.
  3. Други корак је додавање мркве. Већ припремљена шаргарепа са шећером и соли, добро промешајте, оставите 20 минута. Затим додајте црну и црвену паприку, поново промешајте и оставите 20 минута. Након додавања сирћета, марљиво измијешајте, тако да све зачине натопите мрквом. Оставите још 30 минута.
  4. Док је мрква укисељена, потребно је загрејати биљно уље, ставити ситно исецкани лук и прзити док последња не постане златна. Када је лук спреман, морате уклонити и ставити сухи маслац у цилантро. Још један минут копања цилантра и заједно са луком додајте мркви. Припремљена смјеса се остави 20 минута и на крају је потребно ставити сјецкани бели лук.
  5. Готова салата треба добро измијешати и то је то. Стаклене тегле прво треба темељито опрати, стерилисати, напунити готовом салатом и умотати. Пажња, обрадак мора бити ускладиштен на хладном месту.

Корејска шаргарепа обична

Када иза прозора падне снег и мраз, желим да останем код куће и поједем нешто укусно. Свака домаћица има у свом ормару укусну трубу, од којих је једна корејска салата од мркве.

Да би ова верзија салате била потребна:

  • шаргарепа - 2 кг
  • лук - 3 комада
  • бели лук - 2 главе
  • биљно уље - 1 чаша
  • прокухана вода - 0,5 л
  • сол - 1 кашика
  • Оцат 70% - 2 кашике
  • гранулирани шећер - 4 кашике
  • за ову салату - 1 паковање

Кухање:

  1. Припрема ове варијанте салате разликује се од претходне. Први корак је да припремите лонац. Да бисте то урадили, узмите дубоку плочу, залијте водом, а затим ставите сирће, шећер и со.
  2. Након тога треба темељно мијешати док се не припреми. Након што сте спремни да сипате, наставите до мркве.
    Шаргарепе треба опрати, очистити и нарибати. Завршену пуњење поделимо на пола, сипамо половину у шаргарепу, мешамо и оставимо 3 сата. После одређеног времена, утрљајте бели лук и додајте смешу мркве, поново промешајте и направите левак у центру.
  3. Паралелно припремите зачине из паковања и пржите лук у биљном уљу док не скухате. Прво, додајте зачине у средину мешавине шаргарепе, затим пржени лук. На крају, све помијешамо и напунимо пред-стерилизиране посуде. Зимске гредице треба складиштити на хладном мјесту, по могућности у хладњаку.

Корејски стил шаргарепе

Представљамо трећи и најлакши рецепт за салату од шаргарепе на корејском. Ову врсту салате можете оставити за зиму, или је пробати за неколико дана.

Састојци:

  • шаргарепа - 1 кг
  • бели лук - 1 глава
  • љута црвена паприка - 1 ком
  • сол - 4 кашике
  • шећер - 6-7 жлица
  • редовно сирће - 3-4 кашике
  • биљно уље - 1 чаша
  • вода - 0.5 л

Кухање:

  1. Мрква треба припремити као у претходним верзијама и помијешати са сјецканим чешњаком. Затим узмите претходно опране тегле, ставите комад вруће црвене паприке и додајте мркву.
  2. Банке напуните куваном водом и оставите да се охладе 10-15 минута. Током ових минута припремамо попуњавање. Помијешајте воду, со, шећер, оцат и биљно уље, добро измијешајте и пустите да прокључа. На крају излијемо уобичајену воду из лименки, додамо готову врућу напуњену посуду, одмах затворимо тегле. Банке морају бити окренуте и остављене на неко вријеме.
  3. Искусне домаћице припремају ову салату због јединственог окуса и боје. Ведас наранџаста салата не само да украшава ваш свакодневни већ и свечани сто.

Корејски рецепт за шаргарепу

Прављење коренске мркве је једноставна ствар. Процес кухања траје само 15 минута, плус један дан за маринаду. Слажем се да је 24 сата и 15 минута за тако укусно јело, које сте сами направили с љубављу код куће, прилично мало. Шта нам је потребно да направимо корејску мркву?

Састојци:

  • Свјежа мрква 1 кг,
  • 4-5 чешњака чешњака,
  • Бибер црвена и црна 4 мале кашике,
  • Оцат 9% 2 велике кашике,
  • Сол и пола мале кашике,
  • Шећер је пола велике кашике,
  • Биљно уље 50 г

Осим тога, да би корејска шаргарепа успела, поред производа, мораћете да купите и посебан гратер. Уз помоћ њега можете исецкати поврће на дугим танким штапићима, као што би то требало бити и за овај рецепт.

Кухање корак по корак:

  1. Чистимо главни поврће.
  2. Утрљајте коријен дугачким пругама на посебном рендеру, који је горе наведен.
  3. Додајте со, шећер и сирће. Ово је основа сваке маринаде за корејску мркву, без обзира на то колико рецепта постоји. Посуду оставите да се маринира у овим зачинима 30 минута пре вађења сока.
  4. После овог времена, корејска шаргарепа шаргарепе улази у игру. Додајте око 2 кашичице црног бибера и исте црвене - то је оно што даје најјединственији укус. Шта чини мрква у корејској мркви на корејском. И додајте ситно исецкани бели лук за додатни укус и остринки. Уопштено, корејска коренска шаргарепа је лет. Сваки кувар додаје нешто свом укусу: неко са коријандером, неко са паприком, неко са луком ... Експериментирајте на основу ваших преференција.
  5. У посуди загрејте уље, али не кувајте. А онда додајте готово готову ужину.
  6. Готова салата оставити за ноћ, а још боље за један дан, кисели краставац. Након 24 сата можете већ уживати у укусу!

Како изабрати шаргарепу за рецепт

Да би корејска јела од мркве била мирисна, светла и сочна, прво треба да одаберете право коренасто поврће. Овде морате обратити пажњу на њихову зрелост и квалитет. Нијанса поврћа не игра посебну улогу, она зависи само од сорте и ваших преференција.

Дакле, које врсте коријена морате купити:

  1. Боја воћа треба да буде богата и светла, то ће бити доказ присуства великих количина витамина у шаргарепи.
  2. Интегритет површине је такође важан: воће мора бити глатко, без деформација, тамних тачака, пукотина или других оштећења, иначе ће сви ови недостаци утицати на карактеристике окуса.
  3. Воће не би требало да буде летаргично, у супротном ће мркву бити тешко решеткати и на укусу неће бити сочно, жилаво и не хрскаво.
  4. На резу између корена и врхова, шаргарепа треба да буде светло зелена.
  5. Ако се поврће опере прије продаје, неће се дуго чувати, али такве су мркве погодне за израду салате.
  6. Ако сечица средњег дела плода има боју која се разликује од боје испод коже, то сугерише њихово узгајање уз помоћ повећане количине хемикалија.
  7. Ако су процеси видљиви на мркви, онда то могу бити или зрело воће, или воће са повећаном дозом нитрата.
  8. Коренске биљке не би требало да буду влажне и као да су прекривене масним филмом - највероватније су третиране хемикалијама.
  9. Ако су на мркви видљиве танке црне пруге, онда су у воћу почеле да се јављају штеточине, што значи да се такво поврће не би требало јести. То важи и за шаргарепе оштећене глодавцима.

Листа производа

Ево састојака салате:

  • 1,5 кг огуљене шаргарепе,
  • 250 г огуљеног и сецканог лука,
  • 1 тбсп. солна кашика,
  • 100 г шећера
  • 50 мл биљног уља,
  • 50 мл сирћета 9%,
  • 1 тбсп. кашика мљевеног коријандера,
  • 0.5 врећа "Зачин за шаргарепу на корејском",
  • 1/2 тсп млевеног црног бибера,
  • 1 главу белог лука.

Кухињски апарати и прибор

Да бисте припремили зимску корејску салату од мркве, морате припремити такве алате и посуђе:

  • специјални "корејски гратер" за трљање шаргарепе дугим пругама,
  • емајлирано стакло или пластични контејнер са поклопцем за мијешање састојака салате,
  • Посуде од 0,5 литара
  • покривачи за очување,
  • нож и даска за резање лука,
  • бели лук
  • сеамер,
  • лонац за стерилизацију лименки за салату
  • пешкир за оматање лименки након ваљања.
Специјални корејски гратер за трљање мркве

Корак по корак рецепт са фотографијама

Сада пређимо на директну припрему грицкалица:

  1. Добро оперите шаргарепу, очистите или остружите, исперите текућом водом. Урежите корење на "корејском гратеру". Пресавијте гратед шаргарепу у посуду за мешање.
  2. Нарежите лук и додајте мркви.
  3. Истисните ољуштени бели лук кроз хеликоптер и сипајте га у мркву и лук.
  4. Додајте шећер, со, коријандер, црни бибер и зачине, сипајте биљно уље и сирће на исјецканом поврћу.
  5. Добро промешајте састојке жлицом, а затим се благо сјетите рукама тако да поврће почне да даје сок.
  6. Поклопите посуду са поклопцем за салату и ставите у фрижидер на један дан.
  7. Оперите канистре сода и стерилизујте.
  8. Сутрадан организујте овај оброк на обалама и сипајте сок.
  9. Ставите стакленке салате у лонац са топлом водом, прокувајте воду и стерилизирајте тегле 10 минута.
  10. Затим извадите тегле из посуде, покријте их куваним поклопцима и одмотајте их. Покријте врх ручником да охладите лименке.

Видео: како се кува шаргарепа на корејском

Како чувати радни комад

Услови за чување конзервиране салате у корејском језику су исти као и за било коју другу конзервацију. За добро очувану салату током зиме, банке морају бити заштићене од директне сунчеве свјетлости, високе влажности и температурних промјена.

За овај погодан подрум или магацин. Ако кућа нема те просторије, онда ће се мезанин или остакљени и изоловани балкон савршено уклопити у ово.

Шта да донесемо шаргарепу за сто

Корејске мркве могу бити присутне у дневним оброцима, као и на свечаним гозбама.

Ова салата се једе и као засебна посуда и као састојак у другим салатама, на пример, са пилетином или кобасицом.

Такође су популарне и ролнице пита хлеба, у којима је овај оброк замотан. Оваквим јелима и прилозима послужује се љута шаргарепа:

  • макарони
  • пире кромпир,
  • пржени кромпир
  • свињски шашлик,
  • печена свињетина,
  • месо кувано на француском
  • печена јагњетина,
  • кувана или печена скуша или пастрмка,
  • печени у пећи или димљеној пилетини.

Као што можете видјети, лако је припремити корејску мркву за зиму код куће према нашем једноставном рецепту. Такође не постоје посебни захтеви за складиштење обратка током зиме.

Стога вам препоручујемо да сами пробате ову пикантну јело, које ће вас и ваше најмилије одушевити током једноставног оброка, као и на свечаном столу.

Повратне информације од корисника мреже

1 кг шаргарепе (узмем велику, масивну, чак и мало више од 1.100 - узимајући у обзир изрезане репове и коже) 2 жлице без брда соли (мало!) *** 1 лук (опционално) 4-5 кашика 0,5 шоље сунцокретовог уља без шећера 3 кашике шећера 0,5 кашичице црног бибера 1 кашичица слатке паприке 3 кашике коријандера (земље) 4-5 чешњака чешњака

Додајте мркву, изрежите на одговарајући начин, у дубоку посуду, поспите равномерно са 2 кашике соли, промешајте и ставите на страну 10-15 минута. У овом тренутку, огулите лук и исеците их велике. У врелом уљу попржите и баците. Уље се исушује. (Понекад пропустим акцију са луком, у принципу, то се у ствари не одражава на укус.) Док је маслац врућ, исушимо добивени сок из мркве (не треба нам). Стисните чешњак у посуду од шаргарепе и поспите коријандером. У посебној посуди помешајте шећер, бибер и паприку. Сипајте врело уље у чашу, додајте сирће и мјешавине зачина, затим улијте врућу смјесу у мркву. Тщательно перемешиваем, наслаждаясь ароматом, и отправляем настаиваться в холодильник на ночь. На следующий день ароматная, пикантная морковка готова!

*** так как многие, кто готовил морковку, жаловались, что она выходит слишком солёной, то показываю, что я использую очень, очень мелкую соль. Если ваша - крупнее, то уменьшайте количество. Мрква не би требала бити слана, сол је потребна да би шаргарепа дала сок и омекшала.

Погледајте видео: Трибина Израел 19482018. године (Август 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send