Опште информације

Тинктура шљиве и ракија: 8 рецепата код куће

Шљива је веома здраво и укусно воће које и одрасли и деца воле да се мазе. Може се јести сирово, можете направити десерте из ње. Слатка и кисела укусна шљива погодна је и за шавове. Из њега можете умотати компоте, можете кухати слатки џем. И од шљива можете направити дивне домаће ликере. Тинктура шљиве на вотки је увек корисна, поготово зато што њен укус не губи чак ни на изузетним скупим винима купљеним у продавници. Рецепти ликера од шљиве на вотку или алкохол су такође познати наши преци. Њихова припрема не захтева посебне вештине и знања. Главна ствар је имати жељу и све потребне састојке, а онда апсолутно свако може направити укусну тинктуру шљиве.

За изузетан алкохолни напитак код куће могао би бити доступан свим купцима, прикупили смо најбоље рецепте за ликер од шљива. У овом материјалу биће могуће пронаћи занимљив рецепт и лако га имплементирати.

Прочишћавајуће тинктуре

Тинктура шљиве универзална. Овај рецепт је један од најједноставнијих. Да бисте добили укусну тинктуру шљиве, требаће вам само 1 кг шљива и 2 литре вотке или разређеног алкохола. За алкохолну базу можете чак узети и маховину. Као прво, морате сами припремити шљиве - нема потребе да добијате кости. Потребно је само сортирати плодове, одерати корење, одабрати зреле шљиве и испрати их под текућом водом. Затим се воће сипа у посуду од три литра, сипа се алкохолом и затвори поклопац. Банкарску тинктуру треба ставити на тамно мјесто. Температура ваздуха на месту где ће се чувати тинктура не сме бити испод 20 ° Ц. На тамном месту, тинктура шљиве треба да траје око 45 дана. Након истека трајања напитка потребно је филтрирати и бити спреман за употребу. Овде је важно да шљиве имају и оригиналан укус, тако да се могу слободно јести или користити као необична ужина. Флаширано пиће се може чувати у фрижидеру 3 године. Треба напоменути да ликер шљива има диван мирис и пријатан укус, па ће му се допасти и најстрожи познаваоци елитног алкохола.

Невероватан ликер од шљива. Овај рецепт је идеалан за љубитеље слатких алкохолних пића. За укусан ликер од шљива потребно вам је 1 кг воћа шљиве, 1 шоља шећера и пола литра алкохола - вотке или алкохола. Шљиве треба сортирати, добро испрати, поделити на пола и уклонити кости. Затим се шљиве шире у стакленој посуди и сипају сваки слој шећера. Када сви плодови у банци, оставите посуду да стоји три или четири дана на топлом месту. Кутији треба мало тресе сваки дан - онда ће одвод исушити сок брже и сок ће бити много пута већи. Када је сок покрио воће, време је да се сам дода алкохол. Наливши пола литре вотке или алкохола, тинктури треба да се дозволи да се кува најмање месец дана, можете више. Приближно једном сваких десет дана, пиће треба протрести да би се шећер брже растворио. Када је тинктура из шљиве стајала, мора се темељито исушити и сипати у двије полулитарске боце. Ликер од шљиве ће завршити са приближно једним литром. Држите боље у фрижидеру, или, у екстремним случајевима, на тамном месту са ниском температуром.

Алкохолна тинктура шљиве. Рецепт који се годинама тестира је тинктура шљиве са алкохолом. Да бисте третирали своје пријатеље и почастили себе, требаће вам један и по килограм шљива, једну и по шољицу шећера и једну чашу алкохола. Плодове шљиве треба опрати и сортирати, затим поделити на два дела и уклонити кости. Онда са шљива треба направити масу сличну каши и оставити је неко време. Да би маса била равномерна и без коже, требало би је мљети кроз сито. У насталој маси шљива, морате додати преостале састојке - алкохол и шећер. Ову смешу треба оставити на тамном месту два месеца, а када се инфундира, треба је сипати у боцу. Учините такву укусну тинктуру угризом.

Укусна тинктура сувог воћа. Припрема ове инфузије шљиве захтева пола литре вотке, 1 шалицу суве шљиве, прстохват лимунске киселине и 100 грама шећера. Шљиве треба опрати и сипати у посуду од литра. У истој тегли треба сипати шећер и лимунску киселину. Затим додајте исти алкохол да се кува на тамном месту 10 дана. Дневну тинктуру сувих шљива треба трести. Ово ће помоћи да се шећер растопи. Ова тинктура ће имати пријатан укус и арому. Треба напоменути да ће и његова боја бити необична и засићена. Када се умеша мешавина сувог воћа и вотке, течност се мора исушити. Ово се може урадити помоћу посебног филтера. Ако се користи конвенционално сито, онда се са њим може користити и вата - у комплексу ће учинити тинктуру чистом и чистом. Затегнута тинктура шљива је спремна за јело.

Необична тинктура тернослива. Можете направити укусно алкохолно пиће не само од обичних шљива, већ и из дина. Ово воће, које сазрева на бодљикав грм, има кисели окус. Из ње можете направити веома укусну тинктуру, која поред свега осталог, има и лековита својства. Али прво прво. За тинктуру теста потребно је имати само један и по килограм шећера, 4 литре вотке или разређеног алкохола и 4 кг теста. Кнедле треба да буду презреле - онда ће пиће бити више засићено. Пре свега, потребно је пажљиво разврстати плодове и добро их опрати. Затим морате излити жлијеб у посуду, у којој ће напитак на крају повући. Боље је да је контејнер направљен од стакла - идеална опција је стаклена посуда запремине 5 литара. Ако није доступан, можете користити обичну емајлирану посуду. Плодови у посуди морају бити напуњени шећером и покривени дебелом крпом. Тесто треба оставити да стоји на топлом месту 6 недеља. Затим треба додати пола литре вотке и оставити смјесу још два мјесеца. Након два мјесеца, потребно је додати још 3, 5 литара вотке и помијешати тинктуру. Затим све течности треба ставити на ватру и довести до чир, али ни у којем случају не кухати. Када је тинктура хладна, она се мора сипати у боце и пустити да се кува још три месеца, а онда можете користити. Овај рецепт је доказан од стране многих потрошача и није лошији од ликера из обичних шљива. Плус, тинктурне тинктуре имају лековита својства. У народној медицини такве тинктуре се користе за лечење поремећаја желуца, црева и усне дупље. Такође, трње има смирујући ефекат.

Класична тинктура шљива са камењем. Ова тинктура се припрема на бази једне тролитарске теглице. Приближно 1,5 кг сувих шљива треба сипати у посуду - скоро до врха. Шљиве треба напунити вотком (приближно један и по литра), затворити посуду поклопцем и оставити да стоји на тамном месту месец и по дана. Тада се течност мора сипати у другу посуду и 350 грама шећера треба додати у посуду са плодовима шљива. Шљиве са шећером треба да стоје две недеље на месту недоступном сунцу. Затим морате максимизирати одливени сок одвојеним шљивама. Да бисте то урадили, можете ставити шљиве у цедило и заменити неки капацитет, где ће тећи сок. У овом положају, потребно је да оставите шљиве 10-12 сати, можете за један дан. Када је сок потпуно исушен, треба га помешати са претходно унесеном вотком и оставити 6 месеци да се унесе. Ово пиће је веома мирисно и има богат укус.

Рафинирано пиће са аромом менте. Да бисте припремили тако укусно и ароматично пиће, морате имати 1 кг шљива, 1 л вотке, 50 г воде, 1 шољу шећера, 5-6 гранчица свеже менте.

Прво, морате припремити шљиве - испрати их, а затим их осушити. Након тога шљиве треба напунити водом и пустити да се кува две недеље, а затим се проциједити. Такође је потребно припремити сируп. Да би се то постигло потребно је прокухати воду са шећером и оставити да се кува 5-7 минута. Затим у резервоар треба излити течност која је исушена из одвода и полако улијте охлађени сируп у њу. Након неколико сати, читав садржај треба поново испразнити. На дну посуде ставите метвицу, сипајте сву течност и затворите поклопац. Дан касније, укусна тинктура од менте је спремна за употребу.

У закључку

Пре него што припремите ликер од шљива, морате знати следеће:

  • боље је изабрати не слатке, него слатке и киселе шљиве - онда ће укус бити више засићен,
  • за оне који воле екстремно јака пића, треба имати на уму да су алкохолне тинктуре много јаче од тинктура вотке,
  • они који више воле пића средње или чак слабе снаге морају знати да можете користити мало више воде за израду сирупа / тинктура - онда ће снага пића значајно пасти.

Да бисте направили укусан ликер од шљива, само требате имати жељу. Горњи рецепти су једноставни за припрему, не захтијевају велику количину времена и новца. Једино што морате да се опскрбите је стрпљење и издржљивост, јер је потребно неко време да се пиће унесе.

Ликери од шљива на вотки или алкохолу - одлична прилика да изненадите госте на празничном столу и повремено се опустите пријатним укусом пића.

Избор шљива за тинктуру

Шљиве за тинктуру погодан за рано и касно. Њихова разноликост није толико важна, али је боље изабрати слатко или кисело-слатко. Сматра се најатрактивнијим за сорте тинктуре Рекорд, мађарски, мед, Анна Схпет, кинески, Мирабел и други.

Јагоде за тинктуру погодне су зреле, без трагова оштећења, нису покупљене из земље након кише или вјетра. Фокусирање на време сакупљања плодова шљиве не би требало да буде толико боја коже колико и мекоћа плода. Када је додир на дрвету на дрвету умјерено еластичан, умјерено мекан (брзо враћање обрасца након клика на њих), онда је вријеме за прикупљање. Осим тога, на стабљици зрелих шљива треба да остану несигурни, љуљају се, онда их треба ископати. Али чак и када се сакупи жетва, биће потребно сортирати шљиве, остављајући зрелу за тинктуру, ослобађајући се незрелих, презрелих и црвичастих.

Класичан рецепт за тинктуру шљиве

Тинктура за такав рецепт је умерено јака (не више од 30 степени). Успут, након што шљиве дају пићу мирис и укус, не можете их бацити, већ их користите за украшавање и пуњење колача и колача. А из "пијаних" шљива долазе укусни слаткиши који се могу послужити најтинији од шљиве. Да бисте то урадили, потребно је да у воденом купатилу отопите неколико чоколадних шипки, умочите сваку крему у врућу масу. Након тога извадите шљиве, стављајући восак у папир, пустите да се чоколада отврдне.

Процес кухања

  1. Сљиве, добро оперите. По жељи, могу се одвојити од кости или оставити нетакнуте. Ако се шљиве обрађују, пиће постаје мало мутно,

Ставите шљиве у контејнер погодне величине, напуните алкохолом тако да пиће покрије воће,

Чврсто заврните посуду и ставите на тамно место (на собној температури) 1,5 месеци,

  • Након времена дозвољено је да тинктура филтрира пиће, након чега можете одржати прву дегустацију.

  • Можете направити неке прилагодбе рецепту, додајући алкохолу и шљивама, на примјер, лишће менте или матичњак, каранфилић, цимет, штапиће ваниле, кору наранче.

    Рецепт за ликер од шљиве на алкохол и вотку са медом

    У овом рецепту постоје јаме шљива. Они дају пићу пријатан колач. И мада су неки љубитељи домаћих тинктура категорички против присуства каменчића шљиве због хидроцианичне киселине коју садрже (0,96%), не треба се плашити - тако мала количина супстанце не штети здрављу. Али ако желите, можете и искључити се.

    Корисна тинктура шљиве

    Немојте мислити да је тинктура од вотке и шљива само алкохолно пиће. У овом случају, алкохол је растварач који екстрахује све корисне супстанце из фетуса.

    Да ли знате?У природи нема дивље шљиве. Ова култура се појавила око почетка наше ере од укрштања трња и шљива. Обе ове биљке добро живе у свом природном окружењу, али не иу шљивама.

    И не само да је одузима, већ их чува и чува, јер је алкохол први природни конзерванс. Из тог разлога, витамини и минерали се складиште у њему већ дуже време.

    Композиција домаће тинктуре

    Алкохолна тинктура шљиве садржи такве супстанце:

    • витамини А, Ц, Б и П,
    • пектини
    • танини
    • органске киселине
    • шећер,
    • микро- и макронутријенте (калциј (Ца), натријум (На), фосфор (П), гвожђе (Фе), цинк (Зн)).

    Ви ћете бити заинтересовани да прочитате више о сорти и узгоју таквих сорти шљива, као што су: домаћа, мађарска, кинеска, бресква, дурална и хибрид шљиве - шарафуга.

    Присуство додатних елемената зависи од тога на чему инсистира одвод. Могу постојати супстанце из композиције, на пример, месечина, или оне које су настале као резултат интеракције са њима.

    Бенефит производа

    Конзумирање свеже шљиве благотворно утиче на здравље уопште, а посебно помаже код таквих болести:

    • артеријска хипертензија
    • гастроинтестинални проблеми различитих етиологија,
    • болест јетре,
    • Нервне болести
    • болести зглобова.

    Поред тога, фетус веома ефикасно уклања штетне материје из тела. Ова имовина је примијењена у помагању у случају тровања.

    Важно је!Неколицина која се ујутро поједу од вечерње шљиве, имат ће лаксативни учинак. На исти начин делује суве шљиве. Као лаксатив, ови лекови су много бољи од многих индустријских лекова.

    Тинктура шљиве, поред свих горе наведених особина, има терапеутски ефекат на кардиоваскуларни систем, органе вида и коштано ткиво.

    Које шљиве су погодне за кување

    Можете направити пиће од шљива било које врсте и боје. Али боље је узети плодове таквих сорти: "Ренклод", "мађарски", "Мирабел". Добра опција је канадска шљива или јаје. Воће не би требало да буде презрело, заражено или пљесниво. Потребна је зрелост и добра квалитета дренаже.

    Од шљиве можете створити разне празнине које ће осигурати недостајуће витамине. Препоручујемо да сазнате шта се од шљиве може кувати за зиму, укључујући и како можете: кисели краставац, правити џем, кувати компот, правити вино од шљива и правити суве шљиве.

    Процес кухања корак по корак

    • Није потребно опрати шљиве, осушити их (како би се избјегло замућење, изрезати и одвојити од камена), сипати у посуду.
    • Сипајте плодове вотке и ставите на тамно мјесто 40-45 дана, повремено узимајте и протресавајте посуду.
    • После 1.5 месеца, филтрирати и сипати у боцу.

    Видео: како направити ликер од шљива на вотки

    Свеет реципе

    • шљива - 1,5 кг,
    • шећер - 0,5 кг,
    • водка - 0.5 л.

    Да ли знате?Снажан напитак из ферментисаног сока од шљива је изузетно популаран у источној Европи. Зове се шљива, шљива и шљива раки. У Румунији - палинка или тсуик.

    Поступак кухања је сљедећи:

    1. Оперите шљиву, осушите је и њежно, да је не згњечите, ставите у боцу.
    2. Улијте воће и ставите на тамно место 45 дана.
    3. Након 1.5 месеца, настала тинктура се исушује, остављајући одвод у боци.
    4. Преосталим плодовима додајте шећер или сируп након инфузије (400 г на 0,5 л воде) и оставите још 30 дана.
    5. Након тога, проциједити и помијешати с тинктуром.

    Пиће је спремно за конзумацију, али ће бити боље ако буде на хладном месту шест месеци.

    Снажан рецепт

    Ако желите да добијете јаку тинктуру, овај рецепт је за вас.

    • шљива - 2 кг,
    • алкохол 96% - 0,2 л,
    • шећер - 0,5 кг.

    Алгоритам акције је следећи:

    1. Оперите и осушите одвод. Уклоните кости и обришите месо у пиреу, како бисте уклонили кору.
    2. Пире помешајте са алкохолом и ставите на тамно место, повремено повлачите и мешајте.
    3. После 30 дана, проциједите напитак и сипајте у боцу.

    Камење се касније може користити за прављење домаћег ликера Амаретто.

    Да ли знате?Ван источне Европе, ово пиће је стекло популарност захваљујући јеврејским имигрантима. Чињеница је да алкохолна пића која се добијају од житарица на Песаху нису косхер, а ракија шљива одговара верским традицијама.

    Пруне Реципе

    Одлична опција - тинктура на сувим шљивама. Прво морате припремити следеће састојке:

    • шљиве - 1 чаша,
    • алкохол 70% - 1 литар,
    • шећерни сируп - 0,5 шалице.

    Након што су све компоненте спремне, можете одмах прећи на припрему напитка:

    1. Сви састојци су помешани у стакленку од 2 л.
    2. Тинктуру уклоните 15-20 дана на тамном месту, повремено посежући за њим и тресући га.
    3. Након наведеног времена напијте напитак и сипајте га у одговарајуће боце.

    Тинктурне шљиве прихватају:

    • да нормализује пробавни процес,
    • да нормализује ендокрине процесе у телу,
    • код прехлада, акутних респираторних вирусних инфекција, инфективних болести.

    Принимать (для лечения) трижды в день, за полчаса до еды, по 1 столовой ложке.

    Правила хранения продукта

    Если вы все сделали правильно и не пользовались спиртосодержащими продуктами сомнительного происхождения, ваш напиток может простоять в прохладном месте (погреб, холодильник) не менее двух лет.

    Чувајте га на тамном месту, даље од деце.

    Важно је!Пектин и влакна, садржани у великим количинама у шљивама, везују токсине у цревима и уклањају их из тела. На исти начин, ови плодови нормализују холестерол.

    Како и са чиме пити тинктуру шљиве

    Пиће припада јаким десертним ликерима. У зависности од садржаја шећера, таква пића се пију или у чистом облику током вечере (без шећера или са ниским садржајем), или после вечере, као и сви дигестиви, као десерт.

    Неће бити сувишно третирати своје пријатеље који су замрзнути након зимске шетње током вечерњег чаја, додајући малу чашу чају.

    Можете послужити за сладолед или кафу, било који други слатки десерт који неће засјенити или прекинути укус пића (колачи, пецива). Слатко пиће ће дати пикантан додир окусу многих коктела, добро ће се комбиновати са шлагом. Унсвеетенед иде добро са патком или игром. И наравно, класична верзија је сир и воће.

    Такође прочитајте како да направите тинктуру на вотки, месецу или алкохолу из: феијоа, црне рибизле, лила, јагоде и јабуке.

    Познате речи приписују се Парацелсусу, чувеном алкемичару и лекару ренесансе: "Све је медицина, а све отров само у количини". У нашем случају, добро долазе. Припремили сте дивно домаће пиће, од једноставних, добро познатих компонената. И како то користити зависи од тога шта ће вам донети - користи или штете.

    Погледајте видео: MAST od CUVARKUĆE kako napraviti kod kuce (Октобар 2019).

    Загрузка...