Опште информације

Како изабрати сјеменке купуса: 12 најбољих савјета

Pin
Send
Share
Send
Send


Купус је један од драгих вртлара и вртлара. Уосталом, из купуса можете скухати много здравих и укусних јела. Стога, избор сјеменки купуса мора се темељито приступити и одабрати право

Нове сорте купусакао и увек, разнолико. Од најновијих сорти раног белог купуса, хибрид “фараон” (супереарли) заслужује пажњу, као и добро познате “Белла”, “Експлозија”, “Бљесак” и “Кувар”. Интересантна сорта фирме "Цедек" "Провансал Таига" (за рану ферментацију).

Од хибрида средње сезоне и даље ван такмичења "Сателит", "Цоок", "Шпагети", "Воллеи" и "Зосиа".

Од средњорочних сорти могу се препоручити "Гоат-Дереза", "Парисиан", "Ундине" и "Регент".

За складиштење Постоје нови хибриди касног дозријевања "Рамцо", "Улиана", "Фаворите".

Од најновијих сорти карфиола појавила се: хибрид "Експрес", рани хибриди "Близзард" и "Старгате", сорте "Францоисе" и "Принцесс" (посебно добро за замрзавање), као и сорта "Дацхнитса" (што је интересантно јер има продужени период плодности). Атрактивни хибриди просечног сазревања су Амеисинг и Старвоиукер.

Остале сорте купуса су занимљиве сорте.: Кохлраби "Смат", Брисел "Пријатељска породица", Савои "Пирозхковаиа", Пекинг "Јесенска лепота" и "Вилко", као и разноврсна брокула корпорације "НК" - "Руска величина".

Сорта или хибрид

Сорта је селекција одабране групе биљака, чије се семе може купити у специјализованој продавници. Семе из таквих биљака може се убирати самостално, а квалитет плодова ће остати исти сваке године као иу првој садњи купљеног семена.

Хибрид се добија укрштањем неколико сорти како би се добио бољи укус, већа величина, повећана отпорност на штеточине и болести. Бескорисно је сакупљати семе из таквих биљака код куће, јер нису способне за репродукцију - морају се купити у продавницама сваке године. Важно је напоменути да и сорта и хибрид имају своје предности и недостатке, па је неопходно одговорно приступити избору.

Предности сорте укључују:

  • непретенциозност према условима за узгој,
  • отпорност на температурне промене
  • ниска цена и могућност само-бербе семена за годишњу култивацију.

Би цонс укључују:

  • склоност ка насљедним болестима,
  • слаба отпорност на гљивичне и вирусне болести,
  • нестабилност приноса,
  • углавном купус не подлеже дуготрајном складиштењу,

Предности хибрида су:

  • висок и стабилан принос,
  • максимална отпорност на болести и штеточине,
  • једнако велике величине главе,
  • одличан укус
  • време складиштења без промене изгледа и укуса.

Недостаци хибрида су:

  • захтевне услове тла и временских услова,
  • потреба за редовним преливима (за висококвалитетну жетву),
  • прилично висока цена, с обзиром да морате да купите семе сваке године.

Приликом одабира семена, морате се водити и карактеристикама потрошачких квалитета. На пример, сорте купуса погодне су за сољење, а хибриди су погодни за дуготрајно складиштење.

Регионална припадност

Свака сорта и хибрид је створен за одређени узгојни регион (или неколико регија). Паковање сјемена садржи информације о територији на којој се могу засадити. Ако занемарите овај савет, вероватно је да купус неће расти са карактеристикама које су биле назначене. У зависности од региона, иста сорта или купусни хибрид расте различито, има другачији период сазревања, а квалитетне карактеристике глава су различите, тако да, да би добили што је могуће ближи слику и опис на паковању, пажљиво проучите регионалну припадност откупљеног семена.

Поред потребе за селекцијом сјемена за регионалну припадност, потребно је узети у обзир и тип тла на којем се препоручује засадити добивено сјеме. Све информације о томе су назначене на паковању. Овај фактор је веома важан, јер директно утиче на брзину раста, густину и величину глава, њихов укус и време складиштења.

За узгој на отвореном и затвореном тлу препоручује се и одабир одговарајућег сјемена. Рани главни тренери су углавном погодни за узгој у стакленицима, а за отворено поље - средње и касно дозријевање.

Маса и облик главе

Главе купуса разликују се по величини, облику и тежини, што директно зависи од сорте купуса. Често рани зрели купус има минималну тежину која не прелази 2,5 кг. Главе купуса нису превише различите по величини, иако њихова тежина варира и може бити око 4 кг, јер су листови ближи један другом.

Разликују равне, заобљене равне, округле, конусне и овалне облике главе. Облик главе не утиче на квалитет производа или трајање складиштења, већ је само карактеристика одређене сорте.

Услови зрења

Сорте купуса на зрелост подељене су на:

  • рано сазријевање
  • средином сезоне,
  • лате рипенинг

Рано зрели купус се узгаја искључиво за брзу потрошњу, тј. Мора се појести што је прије могуће након жетве. Такви купуси су идеални за витамине салате - листови су мекани, меки, купус лабав, имају малу тежину. Период сазревања раног зрелог купуса је око 60-80 дана након појаве првих изданака.

Такав купус је немогуће задржати: брзо пропада због природе главе купуса, а такође је подложан пуцању, што само убрзава процес пропадања. За прераду, купус такође није погодан, а ако је подвргнут топлинској обради - купус ће се једноставно претворити у кашу. Међу популарним рано зрелим сортама емитирају се “Златни хектар”, “Зора”, “Росава”, “Јарославна”, “Накходка”, и међу хибридима - “Аладдин Ф1”, “Вестри Ф1”, “Делпхи Ф1”, “Трансфер Ф1”, “Фараон Ф1”, “Екпресс Ф1”.

Купуси средње сезоне сматрају се међупроизводима између раних и касних сорти. Ако их упоредимо са раним, потребно је издвојити већи принос и главу купуса. Период раста и зрења после првих изданака је око 85-120 дана.

Предност купуса средње сезоне је могућност даље обраде и дужи период складиштења у односу на рано зрење.

Међу популарним средњим сезонама издвајају се сорте "Поклон", "Слава 1305", "Капитал", "Белорусија 455", "Брунсвик". Популарни хибриди укључују "Ринду Ф1", "Мегатон Ф1", "Мензу Ф1", "Ханнибал Ф1", "Хермес Ф1". Каснији купус је најплоднији. Карактерише га максимална густина главе, дебели листови. Главе купуса се могу користити за прераду и конзумирати свеже.

Каснији купус има најдужи период зрења - око 150 дана. Често овај период пада у касну јесен. Такав купус се чува веома добро и дуго времена. Уз одговарајуће услове складиштења, период може бити до 9 месеци.

Међу најпопуларнијим сортама касног сазријевања емитирају се "Каменка", "Тиркиз Плус", "Халиф", "Шећерна говедина", "Снежана", међу хибридима - "Арос Ф1", "Атриа Ф1", "Бартоло Ф1", "Ектра Ф1", "Леннок Ф1".

Сорте приноса

Продуктивност - важан фактор у избору сјеменки купуса. Узгајивачи су одувек настојали да доведу најпродуктивније сорте, тако да скоро све имају високе стопе, које се при куповини хибрида повећавају још више. Наравно, жељени принос се може добити само у случају редовне и правилне неге биљака: предуслов је стална примена ђубрива и облога, што је посебно важно за хибриде.

Просечан принос купуса од 100 квадратних метара. метара:

  • за рано сазријевање - 400 кг (максимални принос хибрида је "Думас Ф1", "Тобиа Ф1", у сорти "Јуне"),
  • за средњу сезону - 600 кг (најплодније сорте - "Слава 1305", "Доброводскаиа", "Поклон", "Трговац", хибриди - "Атриа Ф1", "Мидор Ф1", "Мегатон Ф1"),

Хладни отпор

У зависности од сорте, излучују више или мање отпорне на екстремне температуре. Треба напоменути да се сорте сматрају отпорнима на хладноћу што је више могуће, за разлику од хибрида, стога, овај фактор треба узети у обзир при избору семена.

Отпорност на мраз се повећава у зависности од фазе развоја биљке. Клице од купуса су најосетљивије на мраз и умиру на -3 ° Ц.

Према томе, ако сте набавили семе, на паковању које је назначено да биљка може издржати мраз до -7 ° Ц, то значи да се већ зрели, зрели купус може кретати у јесен на ниже температуре.

Важно је напоменути да касни рипс може издржати температуре и до -10 ° Ц, а средња вожња је ниска до -5 ° Ц. Међу сортама купуса, које су отпорније на мраз, спадају: "Зимовање 1474", "Женева", "Арос". Хибриди се не сматрају отпорнима на ниске температуре.

Црацкинг

Врло често прасак купуса прије зрелости, што увелике смањује трајање њиховог складиштења, јер се гљивице и вируси брзо развијају у влажном окружењу. Да би се спречила таква ситуација, развијене су различите сорте које су отпорне на пуцање.

Важно је напоменути да су ране зреле главе таксиста склоније таквом проблему, ако барем мало касне са жетвом.

Купуси средње сезоне су мање подложни пуцању: међу најотпорнијим сортама разликују се "Еленовскуиу", "Капитал". Хибриди отпорни на пуцање - Сателлите Ф1, Хинова Ф1, Парел Ф1.

Касније сазревање, ако се посматра препоручени период жетве, сматра се најотпорнијим на пуцање. Најстабилније су сорте “Пресент”, “Русиновка”, хибриди “Бинго Ф1”, “Галаки Ф1”, “Транзам Ф1”.

Транспортабилити

Преносивост је важан критеријум за селекцију семена, посебно ако се планира узгој купуса за продају или је кућа са баштом довољно велика, јер се купус мора транспортовати након жетве. Најкраће премештене главе купуса имају најкраћи транспорт, средња зрелост је добра, а рано сазревање слабо.

Сорте са најбољом манифестацијом карактеристика које се разматрају укључују “Камену главу”, “Поклон”, “Јарославну”, “Тиурик”, “Харковску зиму”, “Снежану”, “Белорусску 455”, “Бириузу”. Међу хибридима са добром преносивошћу приписују се „Атриа Ф1“, „Латима Ф1“, „Зариа Ф1“, „Трансфер Ф1“, „Казацхок Ф1“.

Време складиштења

Рок трајања купуса зависи од тога да ли сорте и хибриди имају добру очуваност. Главе са дугим периодом складиштења су мање сочне, садрже много влакана, густе и велике жиле. Такве карактеристике често имају сорте касног сазревања. Такође, рок трајања зависи од услова гајења, од правовремене бербе и услова у којима ће се усев ускладиштити. Зрели купус се не чува више од месец дана, тако да се лидер не може разликовати.

Цаббиес средње сезоне може трајати највише 4 мјесеца: "Шећерна глава", "Садашњост", "Надежда", "Белорусска 455" могу се приписати сортама са најбољим квалитетом "Краутман Ф1", "Тобиа Ф1", "Хермес Ф1" хибридима.

Касни рипси се чувају много дуже - до 9 месеци. Њима се могу приписати следеће варијанте: "Москва касна 15", "Зимовање 1474", "Амагер 611", "Женева", "Амагер", "Крумон", "Туркиз". Хибриди са максималним роком трајања: "Престиге Ф1", "Атриа Ф1", "Арос Ф1", "Ектра Ф1", "Леннок Ф1".

Отпорност на болести и штеточине

Као што знате, купус је често изложен болестима и штеточинама које узрокују труљење, пуцање, обликовање главе.

Међу најчешћим болестима су:

  • сува трулеж,
  • бактериоза слузи,
  • васкуларни бактериоза,
  • Алтернариа,
  • ботритис
  • кела,
  • рхизоцтониосис,

Захваљујући селекцији и узгоју нових сорти и хибрида, створене су нове, отпорније на болести и штеточине, што значајно побољшава квалитет усева и трајање његовог складиштења.

Међу најстабилнијим хибридима су "Колобок Ф1", "Казацхок Ф1", "Тобиа Ф1", "Глори 1305", "Атриа Ф1", "Краутман Ф1", "Мегатон Ф1". Отпорне сорте укључују „Випчику“, „Сњегуљицу“, „Доброводску“, „Поклон“.

Цертификат квалитета

Документи који потврђују квалитет семена морају бити у продавници у којој се продају. Свака сорта или хибрид има свој сертификат о квалитету, што потврђује да је ово сјеме произведено у правилној изолацији уз поштивање сортне чистоће и сортних карактеристика вегетативних биљака, те је такођер тестирано и задовољава све карактеристике деклариране сорте.

Купујте само сертификовану робу - то је гаранција да нећете бити продати лажне или сумњиве "нове" сорте или хибриде, тако да би избор сјеменки купуса требало да буде што одговорнији ако планирате да добијете велики, квалитетан усев, који ће се складиштити дуже време.

Како би се осигурало да је процедура одабира сјеменског материјала брза и ефикасна, обратите пажњу на главне критерије одабира, који су детаљно описани у овом чланку.

Врсте и врсте купуса

Оф лиснато Сорте које се углавном користе на салатама, могу се идентификовати на следећи начин:

  • Беијинг. Изгледа као крст између купуса и листова салате. То је дијететски производ и препоручује се пацијентима са дијабетесом и хипертензијом.
  • Цхинесе. Кале без главице купуса. Корисно због присуства аминокиселине која чисти организам од токсина.

    Кале - Кале се узгаја и као сточна храна (као храна за стоку). А захваљујући листовима чипке, сорта се узима у обзир декоративни.

    Али најважнија предност - у великим количинама. корисно супстанце. Изненадили бисте се, али 200 грама кељ купуса је дневна количина протеина. У њему се налази калцијум вишенего у млеку.

    Купус купус разликују следеће врсте:

  • Белокоцханнаиа купус има скоро све што нам треба витаминиукључујући антиулцер витамин У, упозорава на појаву и развој улкуса желуца и дванаесника.
  • Ред Кнот користе га домаћице углавном за израду салата. Супротно стереотипима, покушајте га угасити или маринирати - испостави се не и горе вхите.
  • Брисел. Може се звати деликатеса. Мали купус довољно сазрева лонг. Али они имају много фосфорвитамина и аминокиселина, као и уља сенфа.
  • Савои често се може видети на приградским подручјима. Боја њених листова је нешто тамнија од боје белог лишћа, а изгледа да се и сами састоје од мјехурићи зрака. Хемијски састав Савојски купус надмашује бело Начини кувања разнолик, а у башти, ова култура не ствара проблеме.
  • Ту су и отхер врсте које нису повезане са листом и насловом. Благо је врста листа и купуса са цватовима уместо листова:

  • Посебно је популарна међу Русима цаулифловер. Погодан за разне врсте кувања, богате протеинима, фосфором и другим елементи у траговима. Истина, када је узгој ове врсте мало каприциозан.
  • Броколи слично цветачи, разликује се само по боји и лакоћи узгоја. Број могућих посуда и витамина ће увјерити све љетне становнике: за садњу обавезно.
  • Купус кохлраби има округло стабло без листова, је корисно фор дијабетичари. Лако је расти, главна ствар - на време исећи воће, иначе ће се преоптеретити.
  • Припрема за слетање

    Харвест ова култура не зависи само од бриге о биљци, већ и од тога како се припремате гроунд за сјетву.

    Купус воли фертиле земљу, али морате обратити пажњу напретходници". Након краставаца, кромпира, парадајза и грашка, жетва купуса је боља.

    Избор земље и њена припрема за сетву

    Користи се за узгој садница мешавине земљишта лоше или неодговарајуће квалитет способни не само успори његов развој, али и води ка томе доом. Не можете само отићи у врт, сакупити земљу и посијати сјеме у њу - то је непромишљено и погрешно.

    За саднице купуса не могу користити земљу послије цруцифероус усеве: вероватно има инфекције типичне за усеве купуса, и можете рано уништити своје саднице.

    Увек можеш себе припремите мешавину земљишта, чинећи је из више посебних компоненте: травнато земљиште, тресет, хумус и тако даље, у одговарајућем омјеру, овисно о одабраним културама. Компоненте мешавине је неопходно хладним процесом, уништавајући тако патогене.

    Фор побољшања квалитет твог мешавине, додајте опрани речни песак, експандирану глину или дробљену пену.

    Припрема семена

    Почињемо припремати семе за неколико дана 5 фазе:

  • Калибрација - просејавање семена кроз сито.
  • Цхецк он густина: ставите у раствор соли (помешајте 30 г соли на 1 л воде). Након 10 минута извадимо површину и бацимо је ван. Сеттлед суво.
  • Дезинфекција. Ударање чешњака, помешати са 0,5 шоље воде и држати семе 1 сат у овој мешавини.Тако да су дезинфиковани.
  • Харденинг. Потопите семе у топлу воду 20 минута, на хладно 3 минуте једном. Тако су семе очврснуте.
  • Суво. Сада они су спремни за слетање.
  • Који би требао бити изглед бијелог купуса за ферментацију (кисељење) за зиму. Знаци кисели купус

    Како одредити изглед купуса за ферментацију, кисељење од уобичајеног? Важна тачка при одабиру: купус (виљушке) купуса за кисељење треба да буде најмање 1 кг. Мале копије нису погодне, јер нису имале времена да акумулирају витамине и елементе у траговима, без којих се не може видети добра ферментација, па самим тим и укусан кисели купус.

    Како разликовати рани купус од касно? Одабир главице купуса, узмите га рукама и стисните дланове. Одговарајући касни купус из таквог руковања не губи облик Разлика између купуса купуса и купуса. Ако се она сама изравнала - била је одсечена пре времена. У исто време прегледајте лишће, не би требало да буде зеленог листа.

    Како одредити да ли је сочан купус? Прије продаје све зелене заштитне листове треба одрезати. Добра и кисела купус би требала бити врло добра густ и тешка по тежини (без обзира на облик, равна, овална или шиљаста). Она ће дати много укусног сока.

    Затим, сузите лист. Ако приметите мрље, као и трагове штеточина, онда таква глава за ферментацију није добра. Приликом сољења таквог купуса развит ће се гнојни бактерије, које ће довести до оштећења киселог производа.

    Како разликовати рани купус од касне главе? Обратите пажњу на пањ купуса. Ако има мрље или прстенове на резу - то је сигуран знак да купус трули изнутра. Редовна глава укисељеног купуса има белу стапку дугу више од 3 цм. Са таквим белим купусом - ферментација дефинитивно успева.

    Бели купус

    За правилан избор, потребно је стиснути главе у руке. Зрели купус остаје исти облик, није деформисан. У незрелом купусу има мање витамина, слабо је погодно за сољење, нема уобичајено пријатно крцкање. Добри бијели купус би требао имати еластичне бијеле листове, угодан мирис, без пукотина и тамних мрља. Важна тачка: на челу кабине, која има лишће превише дебеле у својој бази, током раста дошло је до засићења нитратима. Такође треба пажљиво погледати стабљику: ако је превише листова одсечено из ње, то значи да је глава стара, и они само желе да је предају као нову. Када купујете резану главу, морате обратити пажњу на рез је бела. Нијансе смеђе говоре о устајалом купусу.

    Цветови брокуле треба да имају пријатан мирис, леп изглед. Цватове треба одабрати танким стабљикама. Густе и дебеле стабљике су већ у презрелом купусу. На цватовима не смију бити црне мрље, мрље, оштећења. Ако су главе пожутеле и цветови цветају, не треба их узимати ни за храну: они ће бити влакнасти и груби. Купус са највећом количином витамина треба да буде тамно зелене, допуштене су љубичасте и тамноцрвене нијансе. Њена најбоља величина је нешто мања од женског длана.

    Пекиншки купус

    Пекиншки капут добре квалитете требао би имати еластичне, јаке листове без мрља, слузи, труљења и оштећења. Главе су боље изабрати чврсто, али се побрините да нису превише збијене. Величина је боље узети просјек, боја би требала бити бијела. Зелени купус се одликује грубим укусом и влакнима, за разлику од сочних и укусних беланаца. Претерано лабав купус још није у потпуности зрео, има мало укуса.

    Колераба изгледа нешто као репа. Његова површина мора бити без пукотина и мрља, лишће мора бити зелено, а не тромо. Укус исправно одабраног колераба купуса је сладак и сочан. Најбољи плодови су мали, тежине не веће од 150 грама. Ако је колераба пурпурна. Већи плодови су дозвољени. Строго се не препоручује узимање превеликог купуса, јер ће бити превише грубо и тешко. Ако брокула на површини има мрље или пукотине, листови су осушени и троми - то значи да је ослабљен и презрео. Од таквих плодова боље је да се држите подаље.

    Брусселс спроутс

    Добар прокељ треба да буде светло зелен. Њена стабљика би требала бити јака и зелена, а листови чврсто стајати један до другог. Бриселска крошња је позната по укусу слатког и орашастог воћа. Боље је одабрати мале и густе купусе, они ће бити слатки и њежни према укусу. Велики плодови имају благо горак укус. Ако на глави има влаге, не препоручује се да их узмете, јер се унутар њих може покварити. Најбоље је изабрати купус на грани, јер се може дуже складиштити.

    Савои цаббаге

    Глава савојског купуса високог квалитета треба да буде тешка, клипа - савршено бела. Ако га правилно изаберете, биће мекана, мека, укусна и храњива. Ако изаберете Савои купус за топла јела, можете узети купус било које величине, за хладна јела - мала. Спољни листови не би требало да буду суви, у том случају Капут је стар.

    Сеа кале

    Боја морске траве може бити веома различита: од смеђе и тамно зелене до светло маслине. Површина мора бити покривена додиром морске соли. У ствари, уопште није купус, него алге, управо су добили такво име. Квалитетна морска кељ мора бити глатка, чиста, мирисна.

    Погледајте видео: Jesenja sadnja voćaka (Октобар 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send