Опште информације

Да ли Пеацоцк једе месо?

Pin
Send
Share
Send
Send


Домаћи паун је дивља птица коју су људи удомаћили. У већини случајева, паунови се узгајају не ради постизања продуктивности, већ у украсним. Међутим, у овом чланку још бих волио рећи неколико ријечи о пауновом месу, које се сматра врло вриједном посластицом.

У многим земљама, паун је света птица и ни у ком случају их не може убити, као примјер је Индија.

Месо пауна је веома укусно и има веома специфичну арому.

У саставу елемената у траговима, пауново месо је готово исто као и месо ћуретине. Једина разлика је што садржи много мање масти, тако да је овај производ несумњиво дијететски.
У кувању, пауново месо се користи на различите начине. То је пирјана, кувана, пржена. У стара времена, у Енглеској, паун је био послужен на божићном столу од пиринча. Кљун је позлаћен, а труп је украшен перјем како би се добио најприроднији изглед.

У Француској, месо паунова је обично пржено, неки кувари припремају чак и разне супе из њега.
До сада се павлинско месо може наћи веома ретко, познато је да је у Лондону у једном од ресторана, печени паун главно јело. То сигурно није јефтино.

Да ли Пеацоцк једе месо?

Паун месо се не једе само, већ се сматра правом посластицом. По својим нутритивним својствима, прилази турској, али због мање масноће је више дијета. У нашој националној кухињи нема оригиналних рецепата за ову птицу, тако да је већина њих посуђена из Енглеске и Француске. Иако неки кувари тврде да се може користити уместо друге дивљачи у традиционалним рецептурама наше кухиње, на пример уместо фазана.

Колико је

У другим земљама, на примјер, у Сједињеним Државама, паучне дојке се могу купити у просјеку за 200 долара по килограму, а цијела птица тежине до 3 кг - за 300 долара.

У нашој земљи није лако купити пауново месо, па ће они који то желе највјероватније морати купити цијелу птицу. У овом случају, цијена одрасле особе од 1 до 2 године у просјеку ће бити 130-180 америчких долара.

На тржишту постоје, наравно, веома скупе, ексклузивне копије, али мало је вероватно да ће их неко купити за храну.

Какав је укус

Пауново месо личи на ћурку, само мало више мршаво и жилаво. Да би га ублажили, многи рецепти омогућавају пре-маринирање у разним зачинима. Поред тога, рајска птица има врло специфичну, али пријатну арому.

Шта се од њега припрема у различитим земљама света

Раније су само аристократи могли да приуште такав производ, служили су га само у посебним случајевима. Тако је у Француској, на краљевске гозбе, једно од централних јела било печени или пржени паун, украшен перјем, позлатом и драгим камењем умјесто очију.

Користио се и за прављење јуха, пите, пите и сервиран са поврћем и воћем.

Енглеска је одавно позната по традиционалном божићном јелу - печеном цијелом пауну. Данас, неки ресторани нуде својим гостима ову птицу са разним умацима и прилозима од поврћа.

Нека од популарних јела су:

  • пржени комадићи филеа у тесту од јаја са брусницом или џемом од бруснице,
  • цела трупла пуњена јетром и кестенима, на јастуку пиреа од поврћа,
  • супа од ногу и крила са целер, тиквице, шаргарепа, зачина и биља,
  • пикантна крилца припремљена преко угља или тигања.
Да би ублажили будућност јела, пре кувања се може конзервирати у сирћету, црвеном вину или киселом млеку. Истовремено се узимају два дела воде за један део стоног сирћета, а разним зачинима додају се укуси - пимент, ловоров лист, лук, бели лук и други. Маринаду доведе до прокуха, охлади и напуни их птицом.

Зашто се данас ријетко користи у кухању

Овај производ се изузетно ретко може наћи у јеловницима ресторана, а да не спомињемо уобичајене продавнице и тржишта. Главни разлог за то је висока цијена, узрокована високим трошковима узгоја и узгоја перади.

Други и вјероватно не мање важан разлог је неспремност многих да користе такву декоративну птицу. Већина људи једноставно не зна да је пауново месо јестиво, а ниска потражња не доприноси развоју ове индустрије.

Зашто месо пауна не труне

Једна од највећих мистерија ове птице је њена непоткупљивост. Ако је паун био зачепљен здраво, онда његово месо није подложно распадању и труљењу, чак ни у самој топлини. Временом, он се једноставно смеже и стврдне као камен. Ова необична некретнина учинила је рајску птицу симболом бесмртности у многим народима. Разлози за овај феномен нису у потпуности схваћени. Може се само претпоставити да се паунско месо „не воли“ бактеријама које узрокују труљење других органских отпада. Или постоји посебан "конзерванс" који га чини истински непоткупљивим. Можда ће се ова загонетка временом отворити.

Дакле, ако имате прилику, обавезно пробајте рајску птицу. Осјећајте се као гост на луксузном краљевском столу и уживајте у укусу профињеног јела. Таква ретка посластица, наравно, не може се пропустити!

О пеацоцк жучи

Одвојено, треба рећи за паун жуч. Паун жуч у неким земљама (Индија, Пакистан, Непал) је коришћен као снажан и ефикасан отров. Чак и данас, ловци мажу врхове својих копаља или стријела жучи птице. Међутим, у Тибету, паунска жуч и њено месо били су део рецепата лекова који уклањају топлоту. Биле је коришћен и за болести ока и проблеме са дисањем. У индијској традиционалној медицини, жуч птица се користи за припрему напитка који помаже опоравак од дуготрајне болести.

У Кини се паун жуч још увијек користи за припрему лијекова за тровање храном, укључујући оне узроковане отровима и кемикалијама.

Паун јаја

У Кини се јаја ових птица широко користе за припрему не само разних лијекова, већ и козметичких крема и маски. Паун јаја садрже велику количину хранљивих састојака и препоручују се да се једу током прехладе, током опоравка после операција и озбиљних дуготрајних болести. Спортистима са повећаном физичком активношћу, такође се препоручује да једу јаја ове птице. Они помажу да се обнови и ослаби имунитет. Добро је јести паунова јаја током трудноће.

Паун јаја су била популарнија од меса. Кухари познатих ресторана воле паунова јаја за велике жуманце и њежне вјеверице. Користе се на исти начин као и пилетина.

Најпопуларнији омлет рецепт на француском изгледа овако:

  • два или три јаја пауна,
  • кашика уља, можете користити маслине,
  • со, свеже млевено бели, ружичасти и црни бибер - по укусу,
  • сјецкани зелени.

Тукните јаја тридесет секунди, додајте мало соли и бибера. Мешавина треба да буде хомогена. За блажа јела можете сипати кашику хладне воде. Смеша се сипа на врућу таву и равномерно распореди по целој површини. Спремите омлет на топли тањур, премазан растопљеним маслацем на врху и посуто биљем.

Не само у кухању користе јаја пауна. Они чине веома корисну и храњиву маску за лице. За његову припрему потребно је одвојити белу од жумањка, трљати жуманце жлицом маслиновог уља и кашичицом лаганог меда. Маска се наноси на чисту кожу лица и врата за двадесет минута. Исперите топлом водом.

Паун филе са сосом од бобица

За кување филета пиринча са џемом од бруснице или бруснице, требаће вам: 500 грама филета од пилетине, исеченог и добро одераног, мешавине јаја, соли и бибера. Комадићи филеа прже се у биљном уљу, добро намотаном у јајету, до глатке златне коре. Готово месо се шири на тањир са кришкама печеног кромпира. Јам се сервира у одвојеној вази или преливени преко филета.

Да ли једе пауне? Садржи месо, јаја и жуч пауна.

Пауни су једна од најлепших украсних птица. У већини случајева они се узгајају за душу и због лепог перја. У природи, паунови постају предмет лова, а разлог за то су не само прелепо перје, већ и укусно месо.

У Европи, јела од пауновог меса су деликатесна и веома скупа. Међутим, у Русији се пауново месо посматра са сумњом и не зна се сватко о његовом значају у историји кувања.

Павлов труп са јестивим кестеном

Други популарни рецепт укључује кухање птица са кестенима. Цео труп се утрљава са соли, лимуновим соком и пуни ситним комадима сланине, јетре и кестена. Пећи труп у пећници два сата. Готова живина послужена на јастуку од поврћа или пире кромпира.

Поултри бротх

Крила и ноге птице могу се користити за прављење укусних и деликатних јуха и јуха. За то се кувају заједно са кожом у води са додатком зачина, соли, поврћа - кромпира, целера, тиквица и шаргарепе. Готови бујон може бити сервиран са зеленом и белим луком.

Роастед Пеацоцк Вингс

Крило птице може се припремити и по једноставном и укусном рецепту: крила су маринирана у мешавини љуте папричице, павлаке, нарибане шаргарепе, парадајз пасте, цилантра, оригана, лука и мљевеног црног и бијелог бибера. За окус можете додати различите зеље, лимунов сок или сецкани целер. Таква крила се могу пећи у тави или користити за кухање на угљевима. Они постају сочни, мирисни, благо оштри, са незаборавним ретроокусом.

МЕСО И ПАВЛИН ЕГГС | Пеацоцкс у Свердловск Регион

| Пеацоцкс у Свердловск Регион

Према древном тибетанском трактату "Зхуд-Схи", паунско месо лијечи очне болести и продужава младост. Стога се и сада паунско месо, посебно у азијским земљама, препоручује људима старије животне доби, као и особама са ослабљеним имунитетом да повећају виталност, како за мушкарце тако и за жене. Посебно се цени месо младих пауна.

У Енглеској, у средњем веку, паунови су у потпуности послужени на божићном столу. До сада, у Лондону, у једном од ресторана, печени паун је и даље главно јело. Ту можете кушати јела као што су "паун труп са јестивим кестеном", "паунов филе са сосом од бобица", "пуњени паунов врат" и друге делиције овог фантастичног птица. Пошто се рецепти чувају у тајности, таква јела сигурно нису јефтина.

Овде у Русији, Иван Грозни је прво пробао месо пауна. Краљ, може се рећи, пробао је ново јело на себи. Много му се свидјело, а од тада на великим благданима послужена су многа јела од паунова (на примјер, само печени паунови на једној гозби често су достизали три стотине!). И према етикети морали су јести након лабуда, али прије пите.

Припрема их у Русији на следећи начин. У почетку је сломљена птица била благо извађена, а перје је било постављено истим редослиједом као и на самој птици. Онда је сама припремила леш. Након тога, паунови су били "обучени" у тесто, у које су убачена сва пера, како би се трупу дали природнији изглед и поново печени у руској пећи. Од тога, пауново месо је добило одличан укус, јер је равномерна топлота, за разлику од кувања на отвореној ватри, омогућила да се умјесто паљења птице, које се није исушило, месо, али је постало сочно. Истовремено, перје и сам павлински труп нису дотакли. На столу је сервиран украшен перјем, кљун је позлаћен, због чега је изгледао као да је жив. Пуњени паунови са печуркама, пиринчем, јабукама, изнутрицама или месом дивљачи.

Будући да је совјетски период готово неповратно искоријенио наше кулинарске ремек-дјела краљевске кухиње, као страног "пролетаријату", тако да сада, у многим ресторанима, они чак ни не знају како их кухати.

Што се тиче пауна (као и било које друге игре), принцип "свеже и боље" није применљив. Укус ових јела, пре свега, зависи од сазревања меса. Да би месо стекло рафинирани укус, чува се одређено вријеме (унутрашњост, наравно, треба одмах уклонити) у хладном времену у хладу под балдахином, или на ледењаку помало смрзнуто: 5-6 дана зими и 2-4 дана у топлом времену. За то време, за време сазревања меса, под дејством ткивних ензима, комплексни протеини се разлажу на једноставне, тако да када се кува, месо је загарантовано меко. Најочигледнији знак спремности меса је његово лагано озелењавање. Истина, гурмани са искуством имају више вредности прекомерно зрелог меса када добију изражену зеленкасту нијансу и чак постану љигави. Такво месо има укусан укус, назван хаут гоут, и у принципу не захтева компликовано кување. Може се пећи у рерни или на роштиљу. Време печења је до сат и по.

Паунски труп пре пржења може се маринирати у сирћету, киселом млеку или црвеном вину, као што су, на пример, лос или филети дивљих коза. Ако се за маринаду користи столни сирћет, за један део сирћа узимају се два дијела воде, а затим се у разријеђени оцат додају зачини: пимент, ловоров лук, лук, а понекад и чешњак (по 600 мл 15 г паприка и ловора и лука ). Након тога, маринада са зачинима се ставља на ватру и пусти да прокува неколико пута, охлади и излије комаде птице, чврсто упакује у посуђе тако да су покривени маринадом. Након тога затворите посуђе чврсто поклопцем, извадите га на хладно, периодично мешајте маринаду.

Сада да кажем неколико речи о јајима паунова, управо као производ, а не као извор наставка рода ове фантастичне птице.

Несумњиво, апсолутна већина нас никада није видјела ова јаја и никада их није видјела, а још мање покушала. Због своје реткости готово је немогуће купити овај производ у редовном супермаркету.

Ипак, праве се легенде о благодатима ових јаја за људе. Посебно у Кини, гдје су паунска јаја важна компонента за производњу разних лијекова, као иу припреми крема и маски у козметичкој производњи.

Стога, на основу нутритивних својстава и вредних супстанци које садрже јаја пауна, оне су не само могуће, већ и веома корисне за јело, нарочито у периоду прехлада и заразних болести, као и за оне који су ослабљени након болести, операције, тешке физичке и емоционални стрес, који ће побољшати имунитет и обновити функцију многих органа.

Дакле, ако сте успели да набавите јаја пауна, онда не пропустите прилику да процените њихове користи од личног искуства!

Паун Егг има деликатан, неутралан укус, који се лако апсорбује у људском телу. Њихов жуманце је прилично велик, а албумин је веома нежан. Јаја ових "Фиребирдс" могу се кухати на разне начине - кухати, пећи, додати салатама.

Могу понудити најпопуларнији рецепт за омлет од јаја пауна на француском:

• два или три јаја пауна,

• кашика уља, можете користити маслине,

• сол, свеже млевено бели, ружичасти и црни бибер - по укусу,

• ситно исецкане зеље.

Тукните јаја тридесет секунди, додајте мало соли и бибера. Мешавина треба да буде хомогена. За блажа јела можете сипати кашику хладне воде. Смеша се сипа на врућу таву и равномерно распореди по целој површини. Спремите омлет на топли тањур, премазан растопљеним маслацем на врху и посуто биљем.

На фотографији, за поређење, десно, одмах испод, пилеће јаје (уочите разлику у боји жуманце и величину самог јаја!)

У закључку, такође могу да дам веома занимљив и провјерен рецепт за употребу овог производа како би се подигао тон коже лица и његово подмлађивање.

Гринд: жуманце од 1 јаја овог "Фиребирда", кашика биљног уља и кашичице сока од лимуна (или кашичице меда). Затим, са врховима прстију, протрљајте добијену смешу у кожу лица и врата. Трајање наношења маске - 15-20 минута, а затим испрати. Верујте ми, ефекат ће свакога изненадити.

Дакле, ако стечена птица не оправдава ваше наде за певање, или ће ваше кулинарске ужитке превладати над естетским размишљањем ове дивне птице живе, увијек можете себе и своје госте третирати "краљевски", у правом смислу те ријечи.

Све о пауновима - невероватне чињенице

Пауне ... Многи ће рећи да су то несумњиво најлепше птице наше планете. Они ходају грациозно, отварајући свој чудни реп који изгледа као дивовски вентилатор. Изван споља, изгледа да се диве себи, схватајући своју супериорност над онима око њих ...

Пеацоцк

Није ни чудо да се нарциста често назива пауном. А ове речи се односе на представнике јачег пола, јер само мужјаци имају такав егзотични реп паунова, а женке изгледају веома скромно и непримјетно.

Павлины распространены в лесистых частях Индии, Шри-Ланки, Непала, Африки и Австралии. Это очень выносливые птицы. Питаются они растениями, семенами, насекомыми и другой мелкой живностью.

Эти пернатые – ближайшие родственники кур. И если бы петушкам и курочкам было знакомо чувство зависти, то они, пожалуй, ходили по земле с чувством неполноценности.

А завист мушких пауна би, наравно, била завист. Морам рећи да овај „љубитељ перја“ нема никакве везе са репом. Њихов реп је мали и веома уредан, а велика перја која привлаче пажњу су део покривног перја које се налази испред репа. Када је паун "вентилатор" пресавијен, дуга перја испод њих потпуно скривају реп. Али из навике, или можда несвесно, ова пера се и даље називају репом. Овај украс расте само за три године мушкараца. Просечан живот пауна је око двадесет година.

Зашто им је природа дала такво перје? Прво, служи им да привуку пажњу жена. Шта да радим? Конкуренција је висока, сви желе да изаберу бољег партнера, и нема више шта да га привуче. Песме не могу да певају - паунови имају веома лош глас! Можда је природа надокнадила своју раскошну вокалну мелодију својим раскошним репом.

Интересантна је чињеница да сваки мушкарац има, по правилу, три женке истовремено.

Фемале пеацоцк

Као и многи други чланови породице пилића, удварање са пауновима је читав ритуал. Мужјаци грациозно оскврњују око женки које воле, а затим се савијају, а затим лагано одбацују реп, као да показују његову лепоту. Дужина једне оловке може досећи два метра!

Женски паунови су скромне и неупадљиве птице, а оне су пола величине мужјака.

Такође, реп служи као оружје за заштиту од потенцијалних непријатеља. Када се опасност приближи, паун шири свој реп иу свој својој слави приказује „навијача“ украшеног великим „очима“. Непријатељ је изгубљен, уплашен овим нападом и повлачењем.

Трећа функција репа је средство комуникације између птица. Наравно, само мушкарци - власници таквих предивних "предајника" могу "говорити" на овом језику. Научници су показали да кретање пауновог перја објављује инфразвук, недоступан људском уху. Понекад можете видети да на раширеним паунским реповима повремено пролазе вибрације, које се пружају од базе перја до ивица. Прати их лагани звук, сличан шуштању лишћа - то је оно што наше ухо хвата. Али инструменти су истовремено снимили још један звук, чија је фреквенција испод 20 Хз. Када је други паунови чују, почињу да реагују на то: женке су забринуте, а мужјаци самозадовољно вриште у свом гадном гласу. Научници вјерују да у дивљини такви "неухватљиви" звукови за уши других животиња помажу пауновима да упозоре своје рођаке о опасности.

Летећи паун

Може се чинити да је тешко носити такав реп на „петој точки“ код мушкараца, али у стварности то није случај. Они спретно трче с њим па чак и лете. Иако се у ваздуху ријетко уздижу паунови, преферирајући земаљски начин живота и кретање "пјешице".

Пауне су веома опрезне птице, и сваки тихи звук их брзо бјежи, покушавајући се сакрити. Људи вјерују да осјетљиви паун зна о приступу непријатеља, као што су змије, и такођер осјећа предстојеће природне катастрофе, као што је јака грмљавина. Дакле, од давнина за људе паунови су служили као нека врста "сензора", сигнализирајући приступ опасности.

Своје изгледе паунови дугују чињеници да од давнина украшавају вртове и паркове комплекса царске палате. Важно су ходали по добро уређеним стазама, повремено испухујући реп и схватајући њихову оригиналност.

Пеацоцк таил ин бацк

У земљама Истока, паунови су симбол величанствености, бесмртности и поноса. Чести су ликови оријенталних бајки, али у нашим бајкама постоје и дивне птице са луксузним репом. Можда су паунови инспирисани овим сликама? У многим митовима и легендама, паунови су вјерни пратиоци богова.

У Индији, паунови су свете птице које имају статус националног симбола. Њихово уништавање је кажњиво по закону.

У Русији, паунови су сматрани арогантним птицама, није било случајно да смо имали израз "растопити реп као паун".

Али такво обожавање није карактеристично за све нације. У неким земљама се верује да су паунова пера у кући потребна.

Бели паун

Уживање ових птица никада није спречило људе да их једу. Вековима су јела са пауна сматрана делицијама вредним стола само као "крема друштва". Птице су пржене, положене на посуду и украшене пауновим перјем. И морам рећи, они су јели ове "свете" птице са великим апетитом!

У Русији, Иван Грозни је прво пробао месо пауна. Краљ, може се рећи, пробао је ново јело на себи. Много му се свидјело, а од тада на великим благданима послужено је много јела из пауна. И према етикети морали су јести након лабуда, али прије пите.

А Кинези верују да је пауново месо не само укусно, већ и веома здраво. Према расправама тибетанских монаха, она може помоћи код болести ока, побољшати имунитет и виталност.

И само у земљама у којима су паунови свете птице, путују не због ужитка, већ у посебним ритуалима.

Пеацоцк Феатхер Дресс

Наравно, жене у моди такође нису игнорисале лепоту пауновог перја. Дуго времена су били модеран атрибут навијача, фризура, хаљина и шешира лепотица. На пример, вентилатор пауновог перја значио је саосећање и припадност племству. Чак су и средњовековни витезови украшавали своје кациге овим перјем!

Данас њихова лепота није заборављена. Неке лепотице шиве своје хаљине од пауновог перја.

Последњих година тетоважа пауна је веома модерна. Они симболизују љубазност, лепоту, жељу за циљем и светао живот.

Погледајте видео: Best Foods for Polycystic Ovary Syndrome PCOS (Октобар 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send